Сваты на кухне 2017 №9(35) [журнал Сваты на кухне] (pdf) читать онлайн

маяэдгаа

р л Щ к С Д Щ КОИЙ
у М у алё’для принцессыДРР
♦>Т ворожни к « Д е нt и ноны4 $
Медовый кекс

НЕОЖИДАННО:
Cyntc.крабовой лапшой

IQHOMHpl

Цпроты изТмойвы]


«Шанхайский полдень»
Многие сельские жители, которые разводят домаш нюю птицу, порой не
знают, что делать с куриными субпродуктами. Хочу поделиться с читате­
лями отличным рецептом пикантной закуски!
♦3 куриных желудка 3 куриных сердца ♦2 небольшие луковицы ♦растительное масло
►
2-3 зубчика чеснока -3-4 ст.л. соевого соуса * 1 ст.л. 9%-ного уксуса»соль.
Субпродукты промываю, отвариваю в подсоленной воде до готовности,
затем слегка охлаждаю и нарезаю соломкой. Полукольца лука слегка
обжариваю на масле. К потрошкам добавляю чеснок, пропущенный
через чесночницу, соевый соус, уксус и спассерованный лук. Все хо­
рошо перемешиваю, оставляю в холодильнике
на 8-10 часов.
После такой
Светлана БЕЛОНОВСКАЯ,
молочной«ванны»
п.
Красноярский
Оренбургской обл.
вареная кукуруза получа

'я '

ется мягкой и с приятным
маслянистым вкусом: початки
разламываю пополам (это
важно!), заливаю водой. Когда
вода закипит, добавляю чашку
молока и щедрый кусочек
сливочного масла. Том­
лю на огне
8 минут

КОММЕНТАРИЙ СПЕЦИАЛИСТА
Замечательный рецепт, не требующий
каких-то особых поправок. Я бы раз­
нообразила вкус лишь маринованным
огурчиком, нарезанным соломкой.
Майя СЕРГЕЕВА,
шеф-повар, г. Ивантеевка

//«Деревенски*
завтрак»
Копченую корейку (любую колбасу)
нарезаю ломтиками и обжариваю ]
на растительном масле. От­
дельно обжариваю нарезанный
соломкой картофель. Соединяю
подготовленные продукты, зало/
ваю смесью из молока, яиц и со
Хзрпекаю в духовке до гот овност и./

V

АннаЮРОВА,
г. Минс

'

9

8 Экономно

. 4 *;

Пончики из картофеля

Возьмите на заметку!
Готовь сани летом, а подпискуна

Часто наше картофельное меню
ограничивается двумя или тремя
блюдами: пюре, жареный или от­
варной. Хотела бы поделиться с чи­
тателями рецептом, которым посто­
янно пользуюсь. Вкусно и просто!
♦ 8 картофелин ♦ 3 ч.л. манной крупы
♦яйцо «3-4 моркови ♦ 4 ст.л. маргарина
♦ 0,5 ст.л. сливочного масла ♦соль.
Очищенный картофель отвариваю в
подсоленной воде до готовности, го р я­
чим разминаю в пюре, добавляю манку,
яйцо и хорош о перемешиваю. Готовую
массу делю на небольшие шарики, ру­
кой формую лепешки, в середину каж­
дой выкладываю «фарш» из спассерованной на маргарине натертой моркови.
Края поднимаю вверх, формую шарики,
обжариваю на масле до румяной короч­
ки. Подаю со сметаной и измельченной
зеленью.
А наст асия КОНСТАНТИНОВА,
г. Стерлитамак
ШИН

НИШ 1L

следующий год — сейчас! Дорогие
наши читатели, предлагаем вам
оформить подпискуна «Наша
кухня. Спецвыпуск» на первое
полугодие 2018 года.
«Кондитерская на дому»
Не слушайте, когда
вам говорят, что
работа с тестом
— тяжкий труд.
■ L Просто
на­
стройтесь
В фарш не добавляю
на нужную
свежий хлеб — так кот­
волну и
леты получатся вязкими
начните листать изда­
и потеряют во вкусе.
ние «НК. Спецвыпуск»
f Поэтому всегда беру хлеб
— «Кондитерская на
трехдневной давности,
дому». Вас ждут секре­
размоченный в молоке.
ты, которые помогут
Н ат алья ГОФАРОВА,
подружиться с любым
п.г.т. Любохна
Брянской обл.
видом теста, необычные
идеи кремов для тортов
л
и пирожных — от сметан­
%
ного до белкового; хитрости
оформления, украшения и по­
Сытный и вкусный плов с овоща­
дачи десертов, «мастичные» советы и,
ми и ароматными грибами.
конечно же, проверенные рецепты наших
♦ 300 мл воды» 200 г свежих (заморо­
читателей!
В ы йдет 9 января 2 0 1 8 год а.
женных) грибов» 150 г риса» луковица
♦ морковь» 2 ст.л. консервированного
зеленого горошка* соль» перец — по
«Бенефис о гур ц о в:
вкусу* растительное масло» зелень.
о т салатов д о закаток»
На масле под крыш кой обжариваю
Уже столько сказано об |
огурцах, и чтобы удивить
грибы, нарезанные произвольно,
до испарения ж идкости (если нуж­
хозяек чем-то новеньким,
но, то грибы можно предварительно
нужно очень постараться.
отварить). Отдельно в небольшом
Но мы постарались: в изказане пассерую натертую морковь
дании «НК. Спецвыпуск»
и лук, нарезанный кубиками. Рис хо­
— «Бенефис огурцов: от
салатов до закаток» вы
рош о промываю, перекладываю к
овощ ам, слегка обжариваю. Затем
узнаете, как приготовить огурцы, чтобы
вливаю воду и томлю под крышкой
витамины и микроэлементы сохранить и
10 мин. Добавляю грибы, солю, пер­
разнообразить свой рацион. Заготовим
малосольные огурцы, в бочке, марино­
чу, тушу еще 10 мин. За пару минут до
готовности добавляю горош ек и и з­
ванные, добавим их в салаты, закуски,
мельченную зелень, перемешиваю.
нарежем соломкой для лапши и т.д. А
Накрываю крышкой и даю настояться
еще вас ждут мастер-классы по карвингу
готовому блюду 10 мин.
и консультации компетентных специали­
Л анды ш ЗАРИПОВА,
стов.
г. Н абереж ные Челны. Фото авт ор а •
Вы йдет 2 4 апреля 2 0 1 8 года.
Подписные индексы на «Наша кухня.
Спецвыпуск»: 15601 «КАТАЛОГ РОССИЙСКОЙ
ПРЕССЫ», а по индексу П2408 «Подписные из­

Сочные
котлеты

Плов «Лесной»

Рисовые биточки

= О тличный вкусный завтрак как
§ деткам, так и взрослым. А гото~ вится на раз-два из самых про-

t стых продуктов!
=
=
~
!'1 =
Ё
=
'■ =
Я ё

«2 неполных мультистакана риса
♦ 3 мультистакана воды (молока)
♦ 2 яйца ♦ мука ♦ ванильный сахар
по
вкусу» растительное масло «соль
Рис
отвариваю
в
мультиварке- =
скороварке: крупу заливаю водой 1
(молоком), варю в режиме «Рис» =
12 мин. Каша должна получиться =
вязкой. Немного охлаждаю, вбиваю Ёу
яйца, добавляю ванильный сахар, Ё ’1Ь
\
= соль и немного муки (тесто не долж- Е ф
к ц ц но прилипать к рукам). Хорошо пере- Е s
г -‘ = мешиваю, формую небольшие ша- Ц' ‘
НС
i , = рики, панирую их в муке и, нем ного
= придавив рукой, обжариваю в масле Е
щ р с двух сторон. Выкладываю биточки Е
(= на бумажное полотенце, чтобы ушло Ё •
|$ = лишнее масло. Подаю теплыми с ва- Е
~ реньем или сгущ енным молоком.
■.*£
А лександра ШЕИЧУК, Е
г. Бобров. Фото авт ор а S? ^
-TUIIL
llllllllllllllllillllllllUllirr #

Ш

дания» Официальный каталог ФГУП «Почта Рос­
сии» с 5 по 15 октября, в период Всероссийской
декады подписки, можно подписаться со скидкой!
Поспешите!

#J F

Чудо-паштет

Из жареного сала готовлю вкусней
ший паштет на бутерброды. Ку
сочки сала смешиваю с растертой
вареной картофелиной, добавляю
мелко нарезанные и обжаренные н с j
масле луковицу и морковь, измель­
чаю блендером.
' *
Н адеж да СУТОРМИНА
г. Бобруйск

И...
,ЧА В ПРИДАЧУ!
дача - дама капризная и своенравная, но есть
люди, которым под силу ее приручить. Кажетта
Ахметжанова - казахская ясновидящая, медиум,
финалистка 6-го сезона «Битвы экстрасенсов» на ТНТ,
участница проекта «Экстрасенсы против детективов»
на НТВ - готова поделиться своей удачей с каждым из
вас! Принимайте участие в подписной акции «Удача в
придачу» и получите в подарок уникальный талисман!

У

Условия

—

сам ы е простые:

В ы писать два и з д а ­

1

ния — «Наша кухня»
и «Сваты на кухне» —

на пер во е п олугод и е
2018 года.

Прислать в редакцию ко­
пии подписны х купонов
и к о н в е р т с о б р а тн ы м
адресом не позднее 1 января
2018 года.

2

Дар ясновидения Кажетта Ахметжанова получила от деда по наследству,
который в Казахстане был известнейшим шаманом. Впервые ощутила
на себе дар, будучи школьницей: общалась с духами умерших, получала
видения оживых людях, читала мысли, просматривала человека насквозь
и т.д. В 14 лет суфистский мастер провел девушке обряд посвящения,
сказав, что ее предназначение — служить и помогать людям во имя до­
бра. Кажетта стала лечить людей, но делала это контактно, пропуская
болезни сквозь себя, а затем сложно восстанавливалась. Позднее ин­
дийский старец Сатья Саи Баба сказал ей: «Ты должна быть прожекто­
ром, а не лампочкой, иначе сама скоро заболеешь». Он дал ей 7 «говоря­
щих» камней, которые стали помогать в работе и «рассказывать» нужную
информацию. Со временем их накопилось 17. «Каждый человек — это
Вселенная, — говорит Кажетта. — Просматривая человека на камушках,
я вижу его силы, возможности, уязвимости и боль. Жизнь многогран­
на, у каждой судьбы есть свой путь, так давайте же найдем его вместе».
Хотите, чтобы такой талисман был у каждого члена вашей семьи? Тогда
оформите подписку на несколько комплектов «НК» и «Сватов на кухне»
— помимо всего прочего, у вас уже будут готовы подарки для близких
к Новому году. Целых два кулинарных издания в почтовом ящике еже­
месячно — это ли не мечта любой хозяюшки?
Н аш а д р е с : 2 1 4 0 0 0 , г. С м о л е н с к , г л а вп оч та м т,
а/я 2 0 0 , с п о м е т к о й «Удача в придачу».

Подарки всем участникам акции вышлем
не позднее 1 марта 2018 года.

ВН И М АН И Е!
С 5 по 15 октября,
в период В сер о сси й ск о й
декады подписки,
на оба издания можно
подписаться со скидкой!

Подписные индексы:
ь Наша

1ш я »

йухня т&\

«Наша кухня»: 80115 «КАТАЛОГ РО ССИ Й СКО Й
ПРЕССЫ», 42938 «Пресса России», П1205 «Подписные
издания» Официальный каталог ФГУП «Почта России»;
«Сваты на кухне»: 04090 «КАТАЛОГ РО ССИ Й СКО Й
ПРЕССЫ», 41596 «Пресса России», П1212 «Подписные
издания» Официальный каталог ФГУП «Почта России».
Организатором акции выступает О О О «Издательский дом «Толока» (214000, г. Смоленск,
ул. Тенишевой, д. 4а, ИНН: 673003329, ОГРН 1026701445210). Тел. для справок: (4812) 64-75-65.

io Здоровье
Слове специалисту

Встречаем осень
во всеоружии
В сентябре организм испытыва­
ет стресс, у многих появляются
признаки сезонной депрессии.
Как поддержать себя осенью и
избежать этих неприятных сим ­
птомов с помощью продуктов и...
сна, рассказывает врач-валеолог
Дарья ГРЕЦКАЯ, г. Минск.
Сезонная депрессия связана в пер­
вую очередь не с авитаминозом, а с
уменьшением продолжительности
светового дня и увеличением коли­
чества пасмурных дней. На солнце
в организме выделяются гормоны
удовольствия — серотонин и эндорфины. «Заменить солнце» по­
могут некоторые продукты пита­
ния: шоколад, бананы, оранжевые
фрукты. Если прислушаться к своим
ощущениям, то сам организм под­
скажет вам, чего ему сейчас хочет­
ся в данный момент.
Помочь организму с выработкой
нужных гормонов могут продукты,
содержащие незаменимую амино­
кислоту — триптофан, которая вли­
яет на синтез веществ, играющих
важную роль в регуляции поведе­
ния, настроения и сна. Источники
триптофана: мясо индейки; сыр,
творог, молоко; арахис, кунжут, ке­
дровые и грецкие орехи; соя; грибы;
овсянка; бананы. Почаще включайте
эти продукты в рацион и вы замети­
те, как ваше настроение будет улуч­
шаться, а сон наладится.
К слову о сне: спать лучше в пол­
ной темноте — так организм лучше
восстанавливается благодаря гор­
монам, которые разрушаются при
попадании света на сетчатку глаза
(помните, что веко полностью не
защищает глаз от света). А если ло­
житься спать около 23.00, при этом
после 19.00 не есть углеводосодер­
жащие продукты, то многие смогут
без труда избавиться от нескольких
лишних килограммов. И дело, опять
же, в гормонах.
Физические нагрузки также помога­
ют нашему организму в выработке
гормонов счастья. Это не значит, что
вы должны изнурять себя упражне­
ниями, но добавить прогулки или по­
ходы в бассейн точно не помешает!

Внимание!
Организм каждого человека
индивидуален. При лечении
народными средствами
обязательно
проконсультируйтесь
с врачом.

Чтобы красота
не увядала
2 ст.л. сухих цветков липы завариваю
чашкой кипятка, вливаю 1 ст.л. лимон­
ного сока, даю настояться 30 мин. Отвар
процеживаю, разливаю в формочки для
льда и замораживаю. По утрам после
умывания легкими круговыми движения­
ми протираю лицо ледяными кубиками.
Если проводить эту процедуру регуляр­
но, кожа становится более упругой.
Лилия КРАВЧУК, г. Черкассы

КОММЕНТАРИЙ СПЕЦИАЛИСТА

Криотерапия (лечение холодом) стимулирует обменные процессы и тонизирует
кожу — это особенно заметно в области вокруг глаз, где кожа тонкая. При регу­
лярном применении (каждый день или через день), вы действительно заметите,
что морщинки уменьшатся, кожа станет более плотной и подтянутой. Курс — 1520 дней, затем через месяц его можно повторить.
Такого рода процедуры не стоит делать людям с чувствительной кожей, тем, у
кого кожа склонна к куперозу и красноте. Также данный метод не подходит для
жирной кожи, т.к. сальные железы начинают через некоторое время работать бо­
лее активно и жирный блеск становится еще более заметным.
Отвар липы — кладезь природных антиоксидантов, которые защищают кожу от
неблагоприятных факторов, сужают поры и замедляют старение. Предлагаю бо­
лее эффективный способ применения: смочите в теплом отваре марлевую или
х/б салфетку и сделайте маску на 15-20 мин. (можно накрыть сверху пищевой
пленкой). Кожа станет более увлажненной, цвет лица — ровным, а поры сузятся.
Чтобы сделать любую маску более эффективной, предварительно стоит очистить
кожу мягким скрабом или гоммажем, а после нанести увлажняющий или пита­
тельный крем, подходящий по типу кожи.
Юлия САМОЙЛОВА, врач дерматолог-косметолог, г. Москва

Десерт
«Для здоровья»
Облепиховое масло очень по­
лезно, но не все его любят при­
нимать просто так. Советую д о ­
бавлять его в десерты.
Из яблок удаляю сердцевину и
вливаю по 1 ч.л. облепихово­
го масла (или сока с мякотью),
сверху кладу черную смородину
(можно замороженную), протер­
тую с сахаром. Перекладываю
яблоки в один ряд в неглубокую
кастрюлю, вливаю 0,5 ст. воды и
|томлю под крышкой 7-10 мин. При
подаче посыпаю сахарной пу­
дрой. Объедение!
Дмитрий ХАРЧЕВКИН, г. Брянск

КОММЕНТАРИЙ СПЕЦИАЛИСТА

Рецепт великолепный! Переоце­
нить полезные свойства облепихи
невозможно — это кладезь вита­
минов, многие из которых являются
антиоксидантами. Плюс некоторые
витамины, которые содержатся в
яблоках и смородине (А, Е, D, К) и
являются жирорастворимыми, по­
этому облепиховое масло здесь как
нельзя кстати. А в яблоках после
термообработки больше пектина,
чем в сырых, что полезнее для пи­
щеварения.
Дарья ГРЕЦКАЯ,
врач-валеолог, г. Минск

Вместо лака

У меня аллергия на запах лака для
волос, поэтому поступаю так:
кусок ржаного хлеба заливаю 0,5 л
воды и кипячу 5 мин. на малом огне.
Остужаю, отвар процеживаю и
ополаскиваю им чистые волосы,
затем укладываю в прическу илщ
накручиваю на бигуди.
Светлана ЦАРЬКОВА,А
г. Тамбов

Здоровье и
.

• Вопрос-ответ •

«Что-то стала кость
широкой...»

За последние пару лет я заметно
поправилась — хотя питаюсь как
и раньше. Да еще суставы бо­
леть начали, а простуда одна за
: другой цепляется... Стоит ли бес­
покоиться?
Наталья М., 52 года, no e-mail
После 45 лет в организме наступает
возрастная перестройка: изменя­
ется работа желез внутренней се­
креции, замедляются окислитель­
ные процессы в органах и тканях,
для покрытия затрат энергии нуж­
но уже меньшее количество пищи.
При этом неправильный обмен ве­
ществ дает о себе знать полнотой
(несмотря на соблюдение привыч­
ного рациона), хрустом суставов и
болью в них. С возрастом и лишним
весом растет нагрузка на сердце,
снижается сопротивляемость ин­
фекционным заболеваниям.
Ешьте медленно и дробно 5-6 раз
в день, чтобы утолить аппетит без
перееданий. Начните рассчитывать
калорийность, устраивайте легкие
разгрузочные дни, занимайтесь
посильной физкультурой. Добавьте
в меню продукты, которые снижают
аппетит и помогают быстро насы­
титься: капусту, яблоки, крыжов­
ник, тыкву, кабачки, цитрусовые.
Они облегчают соблюдение дие­
ты, кроме того, пектин из растений
связывает углеводы, а клетчатка,
раздражая слизистую оболочку
кишечника, ускоряет продвижение
пищи. В рационе питания людей
предпенсионного и пенсионного
возраста слишком много животных
жиров. Лучше их «брать» из нежир­
ной молочки.
Наталья ДУДАРЧИК,
валеолог, г. Минск
?Ш11ИН1И11И11И11И1ПШИЩИ1ИНЩ1ШП111ИННШ1Ш im iH in iiu S i

ЖДЕМ ПИСЕМ!
П одд ерж ать и м м уни те т и
сп ра ви ться с нед уга м и с п о ­
м ощ ью нар од н ы х ср е д ств
— реально. Точно так же, как
и зам ен ить м а га зи н н ую к о с ­
м етику д о м а ш н е й . В этом мы
убеж даем ся с каж ды м ваш им
п исьм ом в рубрику.
П родолж айте и дальш е д е ­
литься с нам и и со всем и ч и ­
тателям и таким важны м
и нуж ны м опы том .
IIIIIIIIIIIIIIIIIIIH IIII1 IIIIIIIIH IIIIIII

Ж дем ваш их п исем на а д ре с:
2 1 4 0 0 0 , г. С м оленск, гл а в ­
почтам т, а /я 2 0 0 , с п ом еткой
«Сваты на кухне» или на
эл е ктр о н н ы й а дре с:
sn k@ to lo ka .co m .

' Сироп боярышника, который успокаивает нервную систе­
му и устраняет проблемы со сном, готовлю сам: l cm. све­
жих или сушеных плодов завариваю 0,5 л кипятка, добавляю2 cm.л. сахара и варю 40 мин. на малом огне — отвар должен _
уменьшиться в объеме в 2 раза. Храню в холодном месте,
принимаю по 1-2 ст.л. перед сном.

Напиток от кашля
Д олго не могла вылечить кашель, пока не попробовала этот напиток. При­
знаюсь, что не рискнула бы его приготовить сама из-за довольно странного
сочетания продуктов, но мама — уж очень она переживала за мое здоровье
— заставила меня его выпить. И помогло! Мне даже вкус понравился — пить
приятно и совсем не противно, как мне казалось раньше.
С тех пор иногда просто так готовлю чудо-напиток, чтобы согреться.
♦ 1 ст. молока * 2 зубчика чеснока *0,5 ч.л.
сливочного масла* мед — по вкусу.

Молоко подогреваю на малом огне, до­
бавляю мелко нарезанный чеснок и до­
вожу до кипения. Напиток процеживаю,
слегка остужаю, добавляю масло и мед
и сразу же выпиваю. Будьте здоровы!
Алеся ТРЕГУБ, г. Минск. Фото автора
"т т ш т т -я *

народный доктор

. От Сватов •
дольше рецептов народной медицины от читателей, а
также статьи, комментарии и советы специалистов вы найдете
в журнале «Народный доктор». Чтобы не пропустить ни одного
выпуска, советуем заранее оформить подписку на первое по­
лугодие 2018 года по индексам: 8 0 1 2 2 «КАТАЛОГ РОССИЙ­
СКОЙ ПРЕССЫ», 4 2 9 6 5 «Пресса России», П 1 2 0 3 «Подписные
издания» Официальный каталог ФГУП «Почта России». С 5 по
15 октября подписка дешевле!

«Осенние» маски для лица
Осенью мы с подругой начинаем проводить курс домашних осветляющих
масок для лица, которые заметно обновляют и смягчают огрубевшую по­
сле летнего загара кожу.
КОММЕНТАРИИ СПЕЦИАЛИСТА

Маска из ягод облепихи подходит для любого
типа кожи. Плоды облепихи содержат каротин
(провитамин А), который обновляет кожу, за­
медляет старение, уменьшает глубокие морщи­
ны и улучшает цвет лица. Витамин Е, который
также содержится в высокой концентрации в
ягодах и семенах облепихи, является антиок­
сидантом — он замедляет процессы старения
кожи, смягчает ее. Также в облепихе много ви­
тамина С, поэтому маски из этих ягод оправда­
ны для кожи с куперозом, дряблой и вялой —
этот витамин укрепляет сосуды и стимулирует
Для сухой и нормальной кожи выработку коллагена и эластина.
Кашицу из плодов облепихи Что касается второй маски, она действитель­
смешать с яичным желтком или но подходит для обладательниц жирной кожи.
жирной сметаной, нанести на Крахмал содержит много витаминов и микроэле­
чистую кожу лица на 20 мин. ментов, необходимых для кожи (витамины Е, РР,
Смыть теплой водой.
селен), но особенно он хорош для жирной кожи
из-за холина — именно этот компонент забира­
Для жирной
ет на себя излишки жира и сужает поры. Овсянка
и проблемной кожи
Картофельный или кукурузный убирает чувство стянутости, очищает поры, смяг­
крахмал смешать с овсяны­ чает кожу. Такую маску лучше делать после сауны
ми хлопьями и развести соком или бани или простого распаривания лица.
апельсина до состояния каши­ Чтобы достичь хорошего результата от домаш­
цы. Нанести ровным слоем на них масок, их необходимо делать 1-2 раза в не­
лицо после умывания на 20 мин., делю общим курсом в 10-15 процедур.
смыть теплой водой.
Юлия САМОЙЛОВА,
Татьяна САВЧЕНКО, г. Толочин
врач дерматолог-косметолог, г. Москва

\ \ XJ

12 Салаты и закуски
Со «Сватами» —
в доме счастье и уют!
Дорогие наши хозяюшки,
подскажем вам, в каких еще
изданиях вы сможете найти
1000 и 1 проверенный (!) совет
от читателей, специалистов и,
конечно, от нас — Сватов.
«Сваты»

Журнал выходит
2 раза в месяц и,
скромно призна­
емся, зачитывают
его д о дыр. А как же
иначе?! Для каждого
в «Сватах» найдется
дельный совет:
❖с о в е ты врачей и рецепты народной ме­
дицины;
❖о тветы на вопросы потребителей, юри­
дическая помощь;
❖ и д е и о том, как сберечь бюджет;
❖ подсказки садоводам, огородникам и
цветоводам;
❖ста ть и об отношениях, подсказки пси­
хологов, как наладить дружбу, поддержать
любовь, строить отношения с коллегами;
❖ д л я души: гороскоп, интервью со звез­
дами, объявления о знакомстве и сканворд.
Подпишитесь на «Сваты» на первое полу­
годие 2018 года — и издание станет вер­
ным помощником!
Подписные индексы: 83420 «КАТАЛОГ
РОССИЙСКОЙ ПРЕССЫ», 82621 «Прес­
са России», П1215 «Подписные издания»
Официальный каталог ФГУП «Почта Рос­
сии».

Овощные голубцы
Изумительная закуска! На ура идет
как за обеденным, так и за празд­
ничным столом.
«Кочан капусты ♦5 шт. моркови «головка
чеснока ♦соль — по вкусу.
Для маринада: * 300 мл воды *2 ст.л. сахара
♦ 1 ст.л. с небольшой горкой соли *80 мл 9%ного уксуса * 100 мл растительного масла
♦головка чеснока.
Отвариваю капусту (кочан целиком или
листья по отдельности) 2 мин. М ор­
ковь натираю на терке для моркови
по-корейски, чеснок пропускаю через
чесночницу, овощи перемешиваю и
солю — это начинка. Ф ормую голуб­
цы, заливаю маринадом (все довожу
до кипения и остужаю), кладу под гнет
и оставляю на сутки при комнатной
температуре. Закуска готова. Храню в
холодильнике, но, признаюсь, недолго
— расходится в момент.
Светлана КОЛЯГО, г. Докшицы.
На фото — автор. Фото Нины ПИСАРЕНКО

Куриная пастрома «Бутербродная»
рецепт узнала недавно, но мне настолько понравилось блюдо, что
хочу поделиться им со всеми читателями «Сватов на кухне». Идеальна та­
кая пастрома для бутербродов или просто как закуска в мясном ассорти.
Весь секрет в предварительном мариновании мяса.
Э

то т

♦ 1-2 куриные грудки весом 800 г ♦2-4 лав­
ровых листа 2-3 бутона гвоздики 1 л хо­
лодной кипяченой воды 1 ч.л. смеси сухих
прованских трав 2 ст.л. соли 5-7 горошин
черного перца *1/4 ч.л. смеси молотых пер­
цев 1 ч.л. сахара 2-3 горошины душ исто­
го перца 1/4 ч.л. красного молотого перца
♦ 1 ст.л. растительного масла.

«Сваты на пенсии»

Считаете,
что с выходом
на пенсию жизнь
только начинается?
Мы тоже так думаем!
В издании
«Сваты на пенсии»
вы узнаете:
❖с е к р е ты здоровья и красоты, советы
народной медицины, ответы докторов на
ваши вопросы;
❖ консультации юристов по пенсионным
вопросам, льготам и т.п.
❖ в с е о саде, огороде, комнатных и садо­
вых цветах;
❖ и д е и для мастеров и мастериц;
❖д уш евны е беседы с читателями, пси­
хологами и, конечно же, кумирами;
❖ а также ежемесячный лунный кален­
дарь здоровья и повседневных дел.
Подписные индексы: 04092 «КАТАЛОГ
РОССИЙСКОЙ ПРЕССЫ», 41598 «Прес­
са России», П1213 «Подписные изда­
ния» Официальный каталог ФГУП «Почта
России».
С 5 по 15 октября, в период Всероссий­
ской декады подписки, можно подпи­
саться со скидкой! Поспешите!

В глубокую миску вливаю воду, всыпаю
соль и сахар и размешиваю до раство­
рения. Добавляю лаврушку, гвоздику,
горошины черного и душ истого пер­
цев, опускаю филе, закрываю крышкой
и оставляю в холодильнике на 12 часов.
Затем достаю мясо, даю полностью
стечь жидкости.
Отдельно смеш иваю прованские тра­
вы, смесь молотых перцев, красный
молотый перец, вливаю 1 ст.л. расти­
тельного масла. Полученной смесью
смазываю куриное филе со всех сто­
рон и выкладываю на противень, за­
стеленный пергаментом. Ставлю мясо
в максимально разогретую духовку на
15 мин., не больше и не меньше. Затем
духовку выключаю, дверцу не открываю
до полного остывания мяса (не менее
2-х часов).
Пастрома готова!

Больше прованских трав, чем 1 ч.л., добавлять не стоит.
Галина Ш А Р И К О В А , 0. Вшели Новгородской обл.

Шы

Рулетики «Семейные»
Это любимая закуска моей семьи — предлагаю отойти от классических руле­
тиков с сырно-чесночной начинкой и удивить близких новым вкусным блюдом. =
♦ 2 кабачка или баклажана ♦ 2 ст.л. расти­
тельного масла* 5 веточек мяты ♦ 150 г
творожного сыра* 100 г помидоров черри
♦ соль ♦ перец — по вкусу.
Кабачки (баклажаны), не очищая от ко­
журы, нарезаю вдоль и обжариваю в
масле на большой сковороде, солю.

Д ля начинки мяту мелко рублю, д об ав­
ляю в сыр, перчу и перемешиваю. По- |
лоски кабачков (баклажанов) смазы- |
ваю начинкой, сворачиваю рулетиками. |
Помидоры черри разрезаю пополам и
прикрепляю шпажкой к рулетику.
А левт ина КОЗЛОВА, г. Саратов

Радуга:
Хочу поделиться рецептом салата, который придум а
ла сама.
Небольшой кочан фиолето­
вой пекинской капусты (или
обычной, но с фиолетовой,
конечно же, салат смотрится
очень ярко) 150 г желтых по­
мидоров (желательно черри)
♦ 150-200 г куриной колбасы
сыр — по вкусу 2-3 свежих
огурца >майонез.
У капусты на салат беру тон­
кие листья, нарезаю солом­
кой, выкладываю в салат­
«Ах,
V
ницу. Помидоры разрезаю
Одесса»
пополам, колбасу и огурцы
Когда готовлю
мелко нарезаю, сыр натираю
форшмак, то добав­
на крупной терке. Все соеди­
ляю к сельди не только
няю, заправляю майонезом и
лук и вареные яйца, но и
перемешиваю.
половинку яблока и белый
хлеб, размоченный в молоке.
• Мои советы *
♦♦♦Если нет колбасы, И Получается еще вкуснее,
еще аппетитнее!
можно взять слегка т й
Виктория
ХАРИНА,
подкопченную или коп­
г. Ростов-на-Дону
ченую куриную грудку.
^'Толстую сердцевину ка­
пусты, после того как срежу,
тушу с вместе с белокочан­
ной капустой.
Елена МАЛЫХ, г. Пушкино.
Фото автора

Г?

Так
л .
люблю бакла/
жаны, что в сезон
\
'
добавляю их почти во
все блюда. Даже начинку для
тонких блинчиков из них при­
думала: запекаю плоды цели­
ком в духовке до готовности,
мякоть смешиваю с обжарен­
«Бунито»
ным лучком и рублеными ваs. реными яйцами и зеленью , ♦ 250 г куриного филе» 3 варе­
V и начиняю блинчики. /
ных яйца» 130 г моркови поР кк
Вкуснота!
ят_Ц корейски» 100 г сыра» май­
онез» зелень» соль — по вкусу.
Куриное филе варю в подсо­
ленной воде, остужаю прямо
в бульоне (тогда филе будет
сочным). Нарезаю соломкой
и выкладываю в салатник
первым слоем, делаю сеточ­
ку из майонеза. Второй слой
— морковь по-корейски,
сверху — сеточка из майоне­
за. Сыр натираю на мелкой
Винегрет
Стерке и выкладываю третьи^
Сверху — натертые
по-новом у
^ слоем.
на
терке
белки, прома­
Винегрет, скажете вы, экая банальЛ
зываю майонезом. По­
ность и обыденность. А вы попро­
следний слой — желтки,
буйте добавить в него жареный лук
натертые на мелкой
и заправку с соевым соусом (2 cm.л.
терке. Украшаю зеле­
соуса + 1cmл . винного уксуса +
нью.
7 ч.л. сахарной пудры + 7 ч.л. готовой
Ольга ВЕРШИНИНА,
горчицы) — вкус будет другой, неприг. Петрозаводск.
I
вычный!
А
Фото автора
/Л
Оксана ГОРШКОВА,
Ж
1„
г. Чита

.ж

(

КАЛЬЦИЙ В КОСТЯХ,
А НЕ В СОСУДАХ
Кальций относится к важ­
нейшим элементам, отве­
чающим за огромное коли­
чество процессов в нашем
организме. При его актив­
ном участии происходит
внутриклеточный
обмен,
сокращение
мышечных
волокон,
поддерживается
нормальная вязкость кро­
ви. Именно кальций делает
кости крепче, осанку краси­
вее, а человека сильнее.
В организме кальций не
вырабатывается. Поэтому
мы вынуждены постоянно
принимать его извне. Для
этого покупаем в аптеке
кальцийсодержащие сред­
ства, едим продукты, бога­
тые этим макроэлементом.
А кто-то по старинке упот­
ребляет яичную скорлупу с
лимонным соком или мел.

Какой
бы
источник
кальция вы ни выбрали,
не стоит забывать, что его
неправильный метаболизм
в организме может приве­
сти к образованию камней
в почках, мочевом и желч­
ном пузыре, спровоциро­
вать проблемы с суставами.
Лишний кальций может осе­
дать на стенках кровенос­
ных сосудов, вызывая раз­
витие сердечно-сосудистых
патологий.
Для того чтобы кальций
усваивался правильно — в
нужном месте и в нужном
количестве, — принимай­
те в комплексе с любым
источником кальция новое
средство «Трансактиватор
кальция Леколайк».

Ш ||||

:::Н ЯЕХОЛДЙК

ГЕКШ.1КЕ

ТРАНСАКТИВАТОР
КАЛЬЦИЯ
№ й№ вдв в д оБИЕкл

mmt

Дополнительная информация
по телефону: 8- 999- 767-9040
w w w .le k o lik e .r u
Спрашивайте «Трансактиватор кальция Леколайк»
в аптеках города.

«Грибной аромат»

«Огонек»

Варю бульон с курицей.
На сливочном масле пас­
серую измельченные лук и
морковь, отдельно обжари­
ваю нарезанные пластина­
ми шампиньоны. В куриный
бульон опускаю картофель
(нарезаю соломкой), даю не­
много прокипеть. Добавляю
обжаренные овощи и грибы,
лавровый лист, солю, перчу,
натираю на терке плавле­
ный сырок, перемешиваю.
Варю до готовности, перед
подачей посыпаю рубленым
зеленым луком.
А лла ФИЛАТОВА,
г. Волгоград. Фото автора

Г зрячий ароматный диетический

Ь
_
~

супчик с согревающим эффек­
том. Прекрасное антистрессовое
блюдо придется как нельзя кстати
унылым осенним днем. В концеконцов, это просто вкусно!

‘Быстро

«При любой погоде»
Такой суп будет кстати в любую пору года. Гэтовить его очень просто и
быстро, а овощи можно использовать как свежие, так и замороженные.

♦ 300 г тыквы ♦ 2 луковицы ♦морковь
♦ 2 картофелины ♦4 зубчика чеснока
♦ 3 см корня имбиря ♦небольшой стру­
чок перца чили ♦ 10 горошин черного
перца* лавровый лист* 1 л овощного
бульона (воды) *2-3 ст.л. растительного
масла ♦ 2 ч.л. зерен кориандра ♦ соль.
Тыкву и картофель очищаю, наре­
заю крупными кусочками, заливаю
бульоном, добавляю лавровый лист,
черный перец и варю до готовности
овощей. Натираю на терке морковь
и имбирь, измельчаю чили и чеснок,
нарезаю кусочками лук и пассерую
на масле 1 мин. на среднем огне до
появления яркого аромата имбиря
и чеснока. В готовый суп добавляю
спассерованные овощи и кориандр,
достаю лавровый лист и гороши­
ны перца. Пюрирую суп блендером,
солю по вкусу, выливаю в кастрюлю,
довожу до кипения. Подаю с хлебца­
ми, крекерами, тостами или хлебны­
ми палочками.

*300 г куриного филе ♦500 г очищенных
кабачков ♦3 картофелины ♦луковица ♦ 100 г
р плавленого сыра ♦соль »пряности.
; Куриное филе варю 10-15 мин. Добав­
ка ляю нарезанный кубиками картофель
' и варю бульон до готовности мяса,
i Достаю шумовкой картофель и филе,
\ всыпаю в бульон на
Не1
у резанные
куб
давно уви®ками лук и кадела, как соседка
ч
pi бачки, варю 5- /
нарезает грибы не
^ 7 мин. по- /
ножом, а ножницами.
С еле з а к и п а -/
I* ния.
Сли-1 Теперь и я грибочки для
г ваю
бульон \ супов, котлет, сушки или
р в отдельную \ жарки всегда нарезаю
• емкость,
пю- \ только таким спо- У пения, всыпаю соль и пряности, ки­
собом — очень
J. рирую бленде \
пячу 1-2 мин. Филе нарезаю кубика­
' ром, смешиваю с "N удобно.
ми и вместе с картофелем добавляю в
бульоном, добиваясь
суп-пюре перед подачей.
- нужной густоты. Ставлю на огонь, ДО'
Елизавета МАЕВСКАЯ,
бавляю натертый сыр, довожу до ки
г. Омск. Фото автора
КОММЕНТАРИЙ СПЕЦИАЛИСТА
Действительно, такой суп зимой согреет, а летом в
жару, когда не хочется много есть, отлично насытит
| | ^ ^ и сохранит легкость в желудке. Суп содержит доfe k статочно белка, имеет умеренное количество
Чтобы мои домочадцы, кото­ B l жиров и хороший овощной состав. Отлично
рые не любят лук, не заметили & подойдет тем, кто следит за фигурой и предего в супе, при варке добавляю целую Н почитает здоровое питание. При выборе
луковицу, надрезанную посередине. А Н плавленого сыра обращайте внимание на
когда блюдо готово, из кастрюли ее Щ упаковку. На ней не должно быть надписи
достаю. Съедается такой супчик Ш «продукт сырный плавленый», а в составе —
г растительных жиров. Настоящий плавленый
на ура без всяких претензий. Щ м
jk
Людмила ЛЕОНОВИЧ,
Ш /гД сыр состоит только из сычужных сыров и других
. а ь
г. Могилев
Щ р натуральных молочных компонентов.
Елена ЯКУБЕНОК, нутрициолог, г. Москва

Епена ДВОРЦОВА,
г. Самара. Фото автора

ЖДЕМ ПИСЕМ!
К а к ж е хочется дож дливы м
о сенн и м д н е м прийти дом ой и
со гр еть ся та р е л ко й горячего
а р о м а тн о го суп а. Уверены ,
что у ка ж д о й хо зяйки есть
свои н еповтори м ы е рецепты
первых блю д. Д о р о ги е н аш и,
д а в а й те со гревать д р у г д руга
— н а п и ш и те , ка ки е супы го т о ­
вят в ваш ей с ем ь е.
iii iii iii iiiiiiiiiiiiiitiiiiiiitniitiitiii

Наш а д р е с : 2 1 4 0 0 0 , г. С м о ­
л е н с к, гл ав по чтам т, а /я 2 0 0 ,
с п о м е тко й «Сваты на кухне»
или эл ектронны й ад р ес:
s n k @ to lo k a .c o m .

iflWnwi

ИШГСГП1

Любимая «Еда» брата
Е| Это блю до родилось в м оей голове и прочно приж илось на кухне довольно
^ давно. И естественно, от м ое й лени. Д ел о было почти 21 год тому назад:
£ мама лежала в госпитале, я смотрела старшего брата, сломавш его ногу,
= и нас м орально поддерж ивали м о й тогдашний жених, а также лучш ий д р у г

С моего брата ( у его жены как р а з токсикоз был, и она готовила кое-что,
I н о ...). Накормить мне нужно было троих мужиков. А я затеяла к м ам ин ом у
возвращ ению уборко-стирко-глажку, и так завозилась, что п озд н о с о ­
образила: в холодильнике пустовато, а скоро придет группа поддерж ки.
Кормить надо, и брат-«гипсовая нога» уже вопрошает, когда трапезничать
будем. Готовила из того, что было. В итоге всем понравилось. В д а н н о м
Гг случае это не совсем тотрецепт, поскольку тогда у меня нашлась б ар ани ­
на, а пом им о нижеуказанных овощ ей — ещ е баклажаны, п ом идоры и много
зелени. Растительное м асло не добавляла: баранина была просто ш о ко ­
ладной, ж ирненькой и нежной, готовилась в собственном соку. У блю да
множество вариаций — готовила и сл о б и о , и с цветной капустой, и с з е ­
леными бобами, и с орехами, и б ез мяса. Что касается названия, м ой брат
его называет «ЕДА», кто-то называет рагу с мясом, кто-то с о у с о м ...
Любое мясо, картофель, кабачки и
морковь крупно нарезаю. Лук и слад­
кий перец натираю на крупной терке.
Мясо слегка обжариваю на оливко­
вом масле, солю, перчу, добавляю лук,
морковь, сладкий перец, картофель,
кабачки, перемешиваю так, чтобы мясо =
оставалось под овощами. Заливаю
большим количеством воды, даю заки­
петь, снова солю, добавляю лавровый
лист, пропущенный через чесночницу
чеснок и тушу на малом огне до готов­
ности мяса.

Нинель, г. Москва. Фото автора
.... '"""""llt'tktfiiT'M iW .................Ш

.... I

Зразы «Золотистые»
И зю м инка блю да в том, что в него доба вл е на пш енная каша. В озм ож но,
кому-то сочетание картофеля и пш ена покажется необычным, но уверяю
— попробовав, вы не разочаруетесь. З разы получаются пыш ными, сыт­
ными и ароматными.

* 150 г пшена *350 мл воды 500 г карто­
фельного пюре *соль ♦перец раститель­
ное масло ♦мука.
Для начинки: ♦300 г шампиньонов ♦2 лу­
ковицы ♦соль • растительное масло.
Пшено промываю, заливаю водой,
солю и варю на малом огне до полно­
го испарения жидкости, периодически
помешивая. Соединяю пшенную кашу
и картофельное пюре, солю, перчу,
перемешиваю.
Грибы промываю, нарезаю и обжари­
ваю на растительном масле 10-15 мин.,
откидываю на дуршлаг, нарезаю еще
мельче. Мелко нарезанный лук также
обжариваю на растительном масле до
золотистого цвета, смешиваю с гриба­
ми, солю.
Из картофельной массы формую
лепешки, на середину выкладываю
начинку, закрываю ее, обваливаю
зразы в муке. Обжариваю на расти-

Ммм... картошечка!
Очень вкусной и хрустящей получается
слегка отваренная картошка, обжарен­
ная на сапе. На горячей сковороде об­
жариваю нарезанное кусочками сало.
После того как жир из сала вытопится,
шкварки можно убрать и выложить в
сковороду картофель (не нарезая). Но
я обычно этого не делаю — со шквар­
ками вкуснее. Сало поджариваю лишь
слегка, а затем добавляю картошку и
готовлю их вместе. Объедение!

Карина ФИЛАТОВА, г. Ростов-на-Дону
Ддя идеальных котлет
Чтобы котлеты всегда были нежными
и сочными, обязательно придерж и­
ваюсь нескольких простых правил.
❖ Лук никогда не нарезаю, а натираю на
мелкой терке: так он выпускает весь сок.
❖ Обязательно отбиваю фарш, чтобы он
насытился кислородом.
❖ Внутрь котлеты кладу маленький кусо­
чек сливочного масла.
❖ Готовые котлеты обмакиваю во взби­
тый белок: это создает тонкую оболочку,
которая не даст возможности испарять­
ся жидкости.
❖ Когда жарю котлеты, переворачиваю
их не один раз, а несколько, как только на
поверхности появляется сок.
❖ Чем котлета больше, тем сочнее она
получается, поэтому никогда не готовлю
слишком маленькие порции.

Екатерина САВКИНА, г. Могилев
Сочнее не бывает
Чтобы курица, запеченная в духов­
ке, получалась сочной, под кожицу на
грудке обязательно кладу сливочное
масло, нарезанное тонкими кусочка­
ми. Эта часть обычно суховатая, так
как не имеет жировой прослойки.

Елена КОВРОВА, г. Шклов
тельном масле с двух сторон до з о ­
лотистого цвета.

Вероника КРАМАРЬ,
г. Санкт-Петербург. Фото автора

КОММЕНТАРИЙ СПЕЦИАЛИСТА
Простое сытное блюдо. В данном случае пшенная каша — отличный «скрепитель»
теста, ее добавление более чем оправдано. Я бы посоветовал лук обжарить на сли­
вочном масле — вкус от этого лишь выиграет, но блюдо перестанет быть постным.
Грибы можно добавлять как свежие, так и сушеные, только последние нужно пред­
варительно отварить. К тому же, это не обязательно могут быть шампиньоны.

Андрей ВОЙТОВИЧ, шеф-повар, г. Санкт-Петербург

«Позолота»
для мяса
! такой обмазке мясо всегда
чается с аппетитной
корочкой: в равных пропорциях
смешиваю горчицу, мед, майонез,
добавляю немного соли. Обмакиваю
I/U
в полученный соус тонкие куски
нины и обжариваю на
ном масле до готовности,
цвет — бесподобны!

Ольга

г. Б[

i6 Сладкие блюда
Муалё для принцессы Ирены
Ах, е сли бы... е сли бы м не выпала честь пригласить к се бе п р и н ц е с с у Н идерландов, то я бы хотела, чтобы это
была п ри нц е сса Ирена. И не только потому, что она м оя тезка, а ещ е и потому, что была в ее ж и з н и история л ю б ­
ви, которая вполне может быть р асска зан а как настоящая сказка. Это се йча с п ри нце сса И рена — красивая п о ­
ж илая дам а, окруж енная м ногочисленны м и внуками, а когда-то... Когда-то она была ю но й красавицей, которая
полю била прекрасного п ри нца (д а -д а , самого настоящего: Карлос-У го Б урб он -П ар м ский был претендентом на
и спа нски й престол!). Но не все просто в ж и зн и ко ро л ей и п ри нце сс. Все, решительно все бы ли против их брака.
Но лю бовь победила преграды. И пусть п р и н ц у и п р и н ц е с с е п ри ш л ось отказаться от права наследования п р е ­
столом, но все закончилось свадьбой! Влюбленные были прощены, у них родились дети, а у этихдетей — внуки. А свою
жизнь принцесса Ирена Нидерландская посвятила семье, заботе о природе и популяризации культурных ценностей.
Конечно, тогда, в д а л е ко м 1964 году, это был д о во л ьн о ш ум ны й е в р о п е й ски й скандал. Сейчас нравы смягчились,
но эта история, как и многие подобные, доказывает, что настоящая любовь побеждает все! Для нашего с принцессой
чаепития я приготовила бы муалё с секретом. Это французский рецепт ( «moelleux» в переводе с французского — неж­
ный). А кто лучше французов скажет о лю бви даж е без слов?
100 г миндальной муки (молотого миндаля)* 50 г пшеничной муки
100 г сливочного масла* 100 г сахарной пудры* 3 яйца* 3 крупных
мандарина* 0,5 ч.л. разрыхлителя для теста.
Если нет миндальной муки, то можно слегка обжарить целые ядра
миндаля и измельчить любым способом в мелкую крошку (я
измельчаю в блендере). С одного мандарина натираю на
мелкой терке цедру и смешиваю ее с мукой, разрыхли­
телем, сахарной пудрой и миндальной крошкой. Яйца
слегка взбиваю венчиком, вмешиваю в миндальную
массу, затем вливаю растопленное сливочное мас­
ло и окончательно замешиваю тесто. Оно должно по­
лучиться густым, как на оладьи. Небольшие формочки
смазываю растительным маслом, в каждую вкладываю по
кружку мандарина (нарезаю два оставшихся), разливаю тесто
на 1/3-1/2отихвысоты. Выпекаю при 160-170 град. 15-20 мин.
(за готовностью слежу с помощью деревянной шпажки).
Муалё достаю из духовки, немного охлаждаю, аккуратно
переворачиваю вверх мандариновым донышком.
Ирина КРАСНОВСКАЯ, г. Москва. Фото автора

Купили мы с Михалычем диковинный кокос: молоко выпили,
а мякоть оказалась нам не по зубам. Решила приготовить
конфеты а-ля баунти: мякоть кокоса натерла на мелкой
терке, добавила немного сгущенного молока, хорошо пере­
мешала и слегка заморозила.

Пирог с айвой
Фантазировала просто по наитию, но са м о й очень понравилось, впервы е
рецепт получился и м е нн о так, как и хотелось, с первого р а за ! Осень — с е ­
зо н айвы, но д л я Урала это плод непривы чны й, съесть в натуральном виде
то, что продают в наш их магазинах, — нереально. Но ведь это просто кла­
д е з ь витаминов, стала думать как «втолкнуть» это в близких. Прочитала, с
чем нужно сочетать айву, чтобы лучш е усвоилась, и уж е к этому стала п о д ­
бирать д р уги е ингредиенты. Было это п рош лой осенью , так что все п р о ве ­
рено, взвеш ено и высчитано.
стями и выравниваю по дну, бортики не
Для теста:* 250 г маргарина* 2 ст.л. саха­
ра* 0,5 ч.л. соли* 2,5 ст. муки* цедра
делаю). Выпекаю при 220 град. 15 мин.,
тесто должно чуть-чуть подрумяниться.
небольшого лимона* 2 ст.л. сметаны
Параллельно готовлю начинку:масло
♦ растительное масло.
растапливаю на сковороде (в сотей­
Для начинки:* крупная айва* 10 слив
нике), выкладываю айву, натертую на
♦ 3-4 кисло-сладких яблока* 100-150 г
крупной терке, вливаю 0,5 ст. воды,
сливочного масла* 3 ст.л. меда* упаковка
тушу под крышкой 10-15 мин. Затем
(40 г) ванильного сахара с корицей* сок
добавляю нарезанные яблоки, держу
лимона* 0,5 ст. сахара.
Маргарин выкладываю на доску, всы­ на огне еще 5-10 мин. Открываю крыш­
паю сахар, соль и муку, все мелко ку, чтобы выпарилась лишняя влага,
рублю ножом и перемешиваю. Д о ­ снимаю с огня. В горячие фрукты д о ­
бавляю цедру и сметану, быстро вы­ бавляю мед, обычный и ванильный са­
мешиваю руками (должна получить­ хар с корицей и лимонный сок, перем е­
ся песочная крошка). На смазанную шиваю, даю постоять 3-4 мин. На тесто
маслом форму выкладываю большую перекладываю готовую фруктовую на­
половину теста (2/3), (высыпаю го р ­ чинку, сверху — дольки сливы. Все за ­

сыпаю оставшимся тестом, ставлю в
духовку на 15-20 мин.
Чтобы сэкономить время, готовить
пирог начинаю с тушения айвы —
пока она парится, вымешиваю те­
сто и ставлю в духовку. Выходит все
очень просто и быстро — 50-60 мин.
Горячий пирог на блюдо не перекла­
дываю — он развалится: подаю толь­
ко порционно, нарезав небольшими
квадратиками, например, с шариком
мороженого.
Екатерина СЕКАЧ,
г. Уфа. Фото автора

Слад кие блюда *7
Кекс «Медовый»
* ■

«Слоеные» премудрости

с пряностями

♦ 1,5 ст. муки» 3 ст.л. меда* 0,5 ст. сахара
* 100 г маргарина* 2 яйца* 0,5 ст. молока
(кефира или йогурта)* 1 ч.л. соды, пога­
шенной уксусом* 1 ч.л. корицы* 0,5 ч.л.
имбиря» сахарная пудра»растительное
масло.
Мед, сахар и маргарин растапливаю на
огне в сотейнике, постоянно помеши­
вая, охлаждаю. Вбиваю яйца, добавляю
молоко, имбирь и корицу, соду, пога­
шенную уксусом, и муку. Хорошо пере­
мешиваю, переливаю тесто в форму,
смазанную растительным маслом, вы■пекаю при 180 град, около 40 мин. Го­
товый кекс присыпаю сахарной пудрой.
Светлана МУРАТОВА,
г. Липецк. Фото автора

Многие боятся работать со слое­
ным тестом, а зря! Достаточно
соблюдать простые правила и за­
пастись терпением.
❖ Муку беру только высшего сорта,

КОММЕН

Хороший рецепт. Но маргарин рекомендую заменить сливочным маслом — оно
полезнее. К тому же маргарин придает изделиям специфические вкус и аромат,
что не всем нравится. Можно добавить изюм (классический вариант кекса), одна­
ко это на любителя. Как и корица, присутствующая в рецепте в качестве ингреди­
ента, — одни любят ее вкус и аромат, другие — нет.
Майя СЕРГЕЕВА, шеф-повар, г. Ивантеевка

Творожный торт «День и ночь»
Хочу порадовать читателей рецептом легкого в приготовлении тортика.
Уже несколько лет'готовлю его, особенно в праздники, когда собирается
вся родня. Он получается большой и вкусный. Все в восторге!
Для теста:* 500 г творога (лучше 9%-ного)
♦ яйцо» 3 ст. муки* 1,5 ст. сахара» 2 ч.л.
соды, погашенной уксусом.
Для крема:* 1 кг сметаны (20-30%-ной
жирности)* 1-1,5 ст. сахара.
Для начинки:* лимон* консервированные
ананасы консервированные персики
♦ ядра орехов >любые ягоды.
Для глазури:» 50 г сливочного масла
♦ 3 ст.л. сахара* 3 ст.л. молока* 2 ч.л. с гор­
кой какао.
Для украшения: белая кокосовая струж­
ка* молочный шоколад.
Творог смешиваю с яйцом, сахаром и со­
дой, затем частями всыпаю муку, выме­
шиваю гладкое и эластичное тесто. Делю
его на 8 частей, из которых раскатываю
коржи и сразу же по размеру формы об­
резаю их, из остатков также раскатываю
коржи. Аккуратно, с помощью скалки,
переношу корж на смазанный раститель­
ным маслом противень (смазываю один
раз на 3-4 коржа) или на пергамент (его
не смазываю маслом) и выпекаю при
180 град, по 3-4 мин. каждый. Складываю
друг на друга стопкой и оставляю до пол­
ного охлаждения.
Для крема взбиваю сметану с сахаром
(по желанию можно добавить ванилин).
Собираю торт: на блюдо выкладываю

коржи друг на друга, промазывая каждый
кремом, посыпая рублеными орехами и
выкладывая кусочки фруктов и ягоды.
Для глазури смешиваю молоко, сахар, ка­
као и размягченное масло. Варю на ма­
лом огне до закипания. Снимаю с огня и
поливаю торт сверху глазурью. Оставляю
в холодильнике на несколько часов для
пропитки. Перед подачей половину торта
посыпаю кокосовой стружкой, половину
— натертым шоколадом.
Алеся АЗАРОВА,
г. Протвино. Фото автора

КОММЕНТАРИЙ СПЕЦИАЛИСТА

Полезное и вкусное блюдо. Единственное, гашеную соду рекомендую заменить
разрыхлителем (1,5-2 ч.л.). Творог обязательно должен быть мягким, сочным,
жирным, причем, чем выше процент жирности, тем лучше.
Майя СЕРГЕЕВА, шеф-повар, г. Ивантеевка

расплывались, всыпаю щепотку соли.
Если в муке белка менее 10,3 г (указа­
но на упаковке), добавляю лимонную
кислоту на кончике ножа — она увели­
чит качество клейковины.
❖ Не советую вместо воды вливать мо­
локо: тесто станет рыхлым.
❖ 225 г муки* 200 г сливочного масла
❖ 150 мл холодной воды* щепотка соли.
Смешиваю муку, воду, соль и лимонку
(если она необходима) до однородно­
сти, заворачиваю в пленку, оставляю
в холодильнике на час. Раскатываю в
квадрат, в центр — квадрат сливочного
масла, закрываю его тестом с боков и
снизу, хорошо прижимая края.
❖ Делаю раскатку при 18 град., охлаж­
даю рабочую поверхность: заранее
выкладываю на стол пакеты со льдом
(скалку также держу 10 мин. в морозил­
ке). Все это для того, чтобы не нарушить
целостность теста, иначе в духовке мас­
ло будет вытекать, и слои слипнутся.
Раскатываю 3-4 раза в одном направ­
лении, не выходя за края. После каж­
дого раза складываю пласт втрое по
длине, как книжку, оборачиваю пище­
вой пленкой, оставляю в холодильник
на 20-30 мин. (если тесто при раскатке
сжимается обратно, оставляю на 57 мин. в морозилке).
❖ Готовый пласт теста нарезаю порци­
онно острым холодным ножом, чтобы
не смять края изделия. Выкладываю
на противень с пергаментом, верх на­
калываю вилкой: лишний воздух испа­
рится, и пирожные будут без пузырей.
❖ Если смазываете изделия желтком,
не захватывайте боковую сторону: при
выпечке это помешает тесту хорошо
подняться.
Ирина САВЧЕНКО,
г. Могилев. Фото автора

18 Готовим для детей
Творожники
« 200 г творога (1-3% или обезжиренного)
♦2 яйца «помидор» полстручка сладкого
перца ♦ 20 г зелени ♦ 50 г сыра.
Творог растираю с яйцами, добавляю
мелко нарезанные помидор, перец, зе­
лень, натертый на крупной терке сыр.
Перемешиваю и выкладываю массу в
силиконовые формочки. Запекаю около
20 мин. при 180 град.
Вера ВОЛОХ,
г. Североморск. Фото автора

НЕ
■'н*

§0
«Гречневичок»
Даже если ваше чадо к гречке от­
носится не очень положительно,
это блюдо изменит его мнение.
Советую приготовить и на всякий
случай не говорить, что в его со ­
ставе: ребенок съест все, обли­
жется и попросит добавки.
♦ 100 г вареной гречки ♦ 100 г творога
♦яйцо»3 ч.л. сметаны ♦сахар — по вку­
су ♦5-7 шт. чернослива ♦соль * сливоч­
ное масло «панировочные сухари.
В чаше блендера соединяю творог,
сметану, яйцо, сахар и соль, взбиваю
; до однородности. Затем подмеши­
ваю гречку, пропаренный и мелко
нарезанный чернослив. Выкладываю
массу в смазанную маслом и при­
сыпанную сухарями форму и запе­
каю при 180 град. 25 мин. Гречневик
охлаждаю, нарезаю на порционные
кусочки, подаю со сметаной.
Наталья ВАСИЛЬЕВА,
г. Санкт-Петербург. Фото автора
КОММЕНТАРИЙ СПЕЦИАЛИСТА
Все ингредиенты блюда полезны, и
за счет необычного их сочетания та­
кая запеканка может прекрасно раз­
нообразить рацион крохи. Можно
смело давать крупеник малышам с
годовалого возраста. Единственное,
на чем хочу акцентировать внимание,
; так это чернослив: он ни в коем слу­
чае не должен быть копченым.
Лариса ГРЕБЕНЮК,
врач-педиатр, г. Запорожье

КОММЕНТАРИЙ СПЕЦИАЛИСТА
Очень интересный и полезный микс продуктов. Блюдо отлично подойдет малышам
старше 1,5 лет на завтрак или полдник. В рецепте творог и твердый сыр сочетают­
ся с яйцом — это значит, что блюдо содержит максимум белка, который достаточ­
но тяжело переварить малышам. Порция для детей с 1,5 лет не должна превышать
30 г и не чаще 3 раз в неделю. Полностью обезжиренный творог советую исполь­
зовать только для деток с избыточным весом.
Лариса ГРЕБЕНЮК, врач-педиатр, г. Запорожье

Конфеты из маминого детства
В советские времена, когда полки магазинов зачастую были пусты, на
кухнях создавались настоящие кулинарные шедевры из продуктов, кото­
рые были под рукой. Рецепт этих замечательных трюфелей, доставшийся
мне от бабушки, относится к числу таковых. Конфеты из детской молоч­
ной смеси придутся по вкусу даже самым привередливым сладкоежкам.
Советские хозяйки использовали для приготовления этих конфет всем
известную сухую смесь «Малютка», ну а нам с вами подойдет любое су­
хое детское питание.
♦ 200 г сливочного масла ♦ 250 г сахара
♦ 100 мл молока «350 г детской молочной
смеси» 70 г какао.
Сливочное масло растапливаю в ка­
стрюле, всыпаю сахар, вливаю молоко,
перемешиваю и довожу до кипения.
Снимаю с огня, подмешиваю молочную
смесь и какао. Даю остыть в холодном
месте. Затем из массы формую кру­
глые конфеты и обваливаю их в какао.
Перед подачей ставлю ненадолго в хо­
лодильник.
Елизавета БЕЗГИНА,
г. Москва. Фото автора

«Веселые картошки»
Картофель очищаю, отвариваю и готовлю пюре,
добавив немного сливочного масла и кипяченого
молока, солю, перемешиваю.
Куриное мясо и луковицу пропускаю через мя­
сорубку, солю. На застеленный бумагой для
выпечки противень выкладываю формочки для
печенья, заполняю их на 1/3 пюре, затем на 1/3
— фаршем и снова пюре. Запекаю в духовке при
180 град. 30-40 мин.
Маргарита МАСЛОВСКАЯ, г. Москва. Фото автора

Ж ДЕМ ПИСЕМ!
Д о р о ги е м ам ы и б аб у ш ки , д е ­
л итесь р е ц е п та м и лю бим ы х
блю д ваш их д о ч е к, сы ночков и
внучат. В м е с те мы н а ко р м и м
д а ж е сам ы х привередливы х
м ал ы ш ей!
I1I II IIIII 1IIIIIIIIMIIIIIIIIIIIIIIIIIII1II

А дрес для ваш их п и сем :
2 1 4 0 0 0 , г. С м о л ен ск, гл а в ­
п очтам т, а /я 2 0 0 , с п о м е тко й
«Сваты на кухне»
или эл ектр о нны й ад рес:
sn k@ to lo ka.co m .

Г~ЧЖ о ь -

"M r*

Чтобы внук ел творог, подаю его в виде колобка. Смешиваю
творог с медом, формую из массы шарик, из изюма делаю
глазки и носик, с помощью кураги изображаю улыбку. Тво­
рожный колобок внук всегда съедает без остатка и с боль­
шим удовольствием.

Встречаем гостей 19
«Аппетитный Хрю»

.. «Капустница»
►
Белокочанная капуста ♦ морковь ♦ поми­
доры ♦ сладкий перец ♦ фарш ♦ томатная
паста ♦ соль ♦ растительное масло.
Листья капусты отделяю от вилка, опу­
скаю в кипящую воду и варю до мягко­
сти. Помидоры нарезаю полукружочками, перец — соломкой. Морковь нати­
раю на терке и слегка пассерую на мас­
ле, фарш тушу или обжариваю. Форму
смазываю
растительным
маслом,
выкладываю слоями, присаливая по
вкусу: капуста, морковь, фарш, перец,
помидоры. Затем слои повторяю, пока Делаю небольшие проколы и запекаю
не закончатся продукты. Сверху вы­ при 200 град, около 40 мин. Подаю со
кладываю капустные листья. Развожу сметаной.
томатную пасту водой до консистенции
Елена ФИЛЕВА, п. Рощино
сока и заливаю содержимое формы.
Ленинградской обл. Фото автора
КОММЕНТАРИЙ СПЕЦИАЛИСТА
Отличное сочетание овощей и мяса. Вместо разведенной томатной пасты мож­
но использовать обычный томатный сок. Кстати, с овощами в данной запеканке
можно экспериментировать и добавлять абсолютно разные, вкус от этого станет
только более насыщенным.

У нас в семье все обожают закуску
из сыра с чесноком, но подавать
ее гостям просто в салатнике я
стеснялась, уж больно примитивно
выглядело. А такой «хрюша» всем
пришелся по душе.
Для салата: ♦ 300 г сыра ♦ 3 вареных яйца
♦ 150 г майонеза» 3 зубчика чеснока
♦ соль — по вкусу ♦ 2 горошины душисто­
го перца.
Для украшения: ♦ ветчина ♦ огурец «по­
мидор ♦ листья салата.
Яйца мелко нарезаю, сыр натираю на
крупной терке, пропускаю через чесноч­
ницу чеснок. Все перемешиваю, солю,
заправляю майонезом, выкладываю на
блюдо продолговатой горкой, напоми­
нающей туловище поросенка. Из вет­
чины вырезаю ушки, пятачок и хвостик,
глазки — горошины перца. Подаю с на­
резанными помидорами, огурцами и
листьями салата.

Андрей ВОЙТОВИЧ, шеф-повар, г. Санкт-Петербург

«Лохматые» пирожные
Для теста: ♦ 5 яиц»1 ст. сахара ♦ 2 ч.л. ва­
нильного сахара »5 г разрыхлителя 1 ст.
муки«1 ст.л. какао.
Для крема: ♦ 100 г сливочного масла
♦ 150 г сахара 1 ч.л. ванильного сахара
♦яйцо ♦ 500 г творога ♦2 ст.л. крахмала.
Желтки растираю с сахаром, всыпаю
разрыхлитель, ванильный сахар и про­
сеянную муку, добавляю взбитые белки,
аккуратно перемешиваю. Тесто делю на
2 части, в одну всыпаю какао. На одну
половину противня, застеленного бума­
гой для выпечки, выливаю белое тесто и
разравниваю. На другую — темное те­
сто. Выпекаю в духовке при 220 град. 1015 мин. Остужаю и стаканом вырезаю по
7 кружков двух цветов. Оставшийся би­
сквит ломаю на мелкие кусочки.

Надежда МИГРАНОВА,
г. Самара. Фото автора

Все ингредиенты для крема смешиваю,
ставлю на малый огонь, варю до загу­
стения, помешивая венчиком. Немного
остужаю. На темные бисквитные круж­
ки выкладываю крем, сверху — светлые
кружки. Бока и верх пирожных прома­
зываю кремом и обсыпаю бисквитной
крошкой. Даю пропитаться.

Екатерина ГОРОХОВА-ШМАКОВА,
г. Санкт-Петербург. Фото автора

«Как
икра»
Очень вкусная на­
мазка на бутерброды
получается: размягченное
сливочное масло смешиваю с
кусочками филе сельди, натер
тыми на терке вареной морковкой
и луком, измельчаю все в бленде­
ре и храню в холодильни­
ке. Подаю на хлебушке с
зеленью.

Ольга ШУНЕЙКО,
г. Могилев

Закусочный
«Одадик»
Картофель натираю на крупной,
терке, солю, из этой массы на
сливочном масле жарю маленькие
оладьи. На каждую кладу по ломти­
ку ветчины и сыра, грею в микро­
волновке, чтобы сыр расплавился.
Украшаю тонкими кружками мари­
нованных огурцов и подаю к столу.
V x V
Ольга Ш А Н Ц у / л / У

г. О р е л у ^ у ' у /
IIIIIM IIH M IIIN IIIN IIM IIIP

I

Y11111111V1111111111111! I М

Печенка «Медовуха»

| ♦Куриная печенка »белое сухое вино ♦лук
* растительное масло *мед ♦смесь перцев
* соль ♦горький перец *мука.
Заливаю печенку вином на 40-60 мин.
Лук нарезаю тонкими полукольцами,
обжариваю на растительном масле до
золотистого цвета, добавляю немного
меда и готовлю еще 4-5 мин., постоян- Д
но помешивая.
Печенку панирую в муке, обжариваю на
растительном масле 7-10 мин. со всех
сторон, солю и перчу. Выкладываю порциями на тарелку, покрываю луком и
украшаю тонкими колечками горького
перца. Подаю горячей.

Наталья МОЛЧАНОВА,
г. Санкт-Петербург. Фото автора

щс I

Несладкая выпечка]
«Объедай цы»

Овощ ная хитрость

♦ 600 г очищенных кабачков ♦ 2 яйца
♦ 100 г ветчины» 80 г сыра» 2/3 ст. муки
♦ 1 ч.л. соли» 0,5 ч.л. сахара» 0,5 ч.л. соды
♦ растительное масло.

К нарезанным на кусочки кабачкам до­
бавляю измельченную ветчину, натер­
тый на терке сыр, вбиваю яйца, всыпаю
муку, соль, сахар и соду, перемешиваю
и измельчаю блендером в однородную
массу.
Разогреваю большое количество рас­
тительного масла в небольшой ка­
стрюльке. Как только закипит, столовой мажное полотенце, чтобы стекло мас­
ложкой набираю тесто и окунаю в мас­ ло. Подаю со сметаной или кетчупом.
ло. Обжариваю пончики до румяности,
Ольга МАРТИРОСЯН,
переворачивая. Выкладываю на бу­
г. Санкт-Петербург. Фото автора
КОММЕНТАРИЙ СПЕЦИАЛИСТА

Должны получиться очень нежные на вкус пончики: кабачки сделают свое дело.
Вместо ветчины можно использовать что угодно: вареную куриную грудку, сви­
нину, говядину, печенку и т.д. Я все же советую сначала измельчить блендером
кабачки, отжать лишнюю влагу, а после этого добавлять остальные ингредиенты.
Андрей ВОЙТОВИЧ, шеф-повар, г. Санкт-Петербург

Чудо-начинка
Сушеные грибы отвариваю
с пряностями, достаю шу­
мовкой. В отвар добавляю
сливочное масло и готовлю в
нем гречку. Откидываю ее на
дуршлаг, смешиваю с гриба­
ми, измельченными вареными
яйцами, солю и добавляю на­
чинку в пироги (ее можно за­
мораживать).
Лилия КУЛИК,
г. Омск

Хлеб «Моркс

Вкуснющая пицца
В с е признают, что моя пицца
необы кновенная. Задум ы вала
блю до как зи м ни й вариант, п о ­
тому что не было свеж их овощ ей,
но пр иж илось и по л ю б и л о сь
близким настолько, что теперь
радует в л ю б о е врем я года.

Тесто для пиццы покупаю готовое
или делаю сама: смешиваю 0,5 л ке­
фира, яйцо, немного сахара, соль,
1/3 ч.л. соды, погашенной уксу­
сом, муку, чтобы тесто было как на
оладьи. Затем выкладываю его на
смазанный растительным маслом
противень, посыпаю натертой на
крупной терке вареной колбасой,
выкладываю нарезанные помидоры
(в межсезонье вместо них — лечо).
Следующий слой — натертые на
крупной терке и отжатые 2-5 мари­
нованных огурцов. Посыпаю все это
натертым на терке сыром, покрываю
сеточкой из майонеза и запекаю в
духовке.
Наталья ИВАНОВА, г. Лепель

♦ 2 ст. муки» соль» морковь» укроп
♦ 1 ст.д. сахара» 2 яйца» 0,5 ч.л. погашен­
ной уксусом соды» 1 ст. воды» расти­
тельное масло.

Когда готовлю пироги с начинками из
овощей, овощи слегка недовариваю или не­
дожариваю. Они должны похрустывать на
зубах, а до готовности дойдут в процессе
выпекания. В противном случае они по­
теряют насыщенность вкуса.
*
V
Ольга ВОРОБЬЕВА, г. Москва
/

«Рыжик»
Наивкуснейш ий осенний пирог,
символ урожая, сем ейного уюта и
заботы о близких. Хотите выразить
свою любовь к домаш ним — и с ­
пеките такого «рыжего»: слова
восхищения и благодарности вам
обеспечены!
Для теста:» 130 г сливочного масла
♦ яйцо» 1 ст.л. сметаны» 1/3 ч.л. соли
♦ 200-230 г муки.
Для начинки: 220-250 г лисичек» 150 г
картофеля *луковица >150 г фарша» 25 г
сыра» зелень» соль» перец - раститель­
ное масло.
Для заливки:» 2 яйца» 3 ст.л. сметаны
♦ 25 г сыра* соль» перец» карри.

Просеиваю 180 г муки с солью, до­
бавляю нарезанное мелкими куби­
ками масло, перетираю в крошку.
Вбиваю яйцо, вливаю сметану, под­
мешиваю оставшуюся муку. Скаты­
ваю тесто в шар и ставлю на час в
холод.
Лисички и картофель отвариваю до
готовности в подсоленной воде. Лук
нарезаю и обжариваю на раститель­
ном масле до золотистого цвета.
Добавляю фарш, разминаю, солю,
перчу и обжариваю до полуготовности. Смешиваю с грибами, размятой
в мелкие кусочки картошкой, рубле­
ной зеленью и натертым сыром.
Взбиваю яйца со сметаной, натер­
тым сыром, солью, перцем и кар­
ри. По форме распределяю тесто,
сделав бортик, равномерно вы­
кладываю начинку, заливаю яично­
сметанной смесью. Выпекаю 40 мин.
при 180 град.

Смешиваю соль, муку и сахар, по­
степенно вливаю воду, затем до­
бавляю соду, натертую на мелкой
терке морковь, мелко нарезанный
укроп. Взбиваю отдельно яйца и
подмешиваю в тесто. Выливаю
его в смазанную растительным
маслом форму, оставляю на 1520 мин., затем выпекаю при
200 град. 20-25 мин. Готовый хлеб
смазываю растительным маслом,
достаю из формы и ставлю в духовку
на решетку, чтобы он слегка подру­
мянился.
Элеонора ПУЧИНА,
г. Великий Новгород. Фото автора

Наталья ЧАГАЙ,
г. Коряжма. Фото автора ,

-------

В гостях на вашей кухне 21

Все вкусное — просто!
Еще во дворе возле дома Марии Николаевны РУДОЙ из г. п. Желудок, что в Гродненской области (Беларусь),
кажется, что ты в раю: вокруг благоухает неисчислимое множество цветов — розы, георгины, хризантемы,
бархатцы, лилии — самое простое из того, что там растет. А если зайти в гости, то душевный прием гарантирован.
Настолько тепло и уютно и одновременно по-человечески просто, что чувствуешь себя как дома.
Односельчане в один голос говорят: хозяйка отлич­
ная, человек хороший, активная и трудолюбивая, со
своими хобби. Любит она людей, всегда готова вы­
слушать и поддержать. Пишет о людях и событиях в
их жизни в местную газету: получается очень душев­
но. А как вкусно готовит — пальчики оближешь. Сама
же Мария Николаевна скромно говорит, что ничего
особенного не стряпает: все из простых продуктов,
которые всегда найдутся в любом холодильнике,
—
то-то и оно. В поселке не всегда можно купить
все, что нужно для кулинарных изысков. Поэтому
простота и доступность блюд — ее изюминка. Надо
сказать, что готовит хозяйка в основном не строго
по рецептам, а на глаз, добавляет что-то новое, со­
вершенствует свои кулинарные шедевры и экспери­
ментирует.
И м ясо, и картош ечка
М я со в се гд а в цене, а есл и
оно ещ е и с картош кой,
то это полноценны й ужин.
О б ъ е д и н я е т опы тная х о з я й ­
ка эти ингредиенты в кл ец ­
ках. Варены й картоф ель,
слив воду, pa3M HHaet в ка­
стрю ле, в сы пает н е м н о го
крахмала, в б и в ает яйцо,
д о б а в л яе т пряности, соль,
хо р ош ен ько п е р е м е ш и в а ­
ет. З а т е м рукам и ф о р м у ет вает на р а сти тел ьн о м м а сл е,
клецки, в се р е д и н у каждой н е м н о го пр отуш и вает под
д о б а в л яе т по 1 ст.л. м я с ­ кры ш кой и п о дае т с о с м е т а ­
ного ф арш а, с м е ш а н н о го с ной или сл и во чн ы м м а с л о м .
и зм ел ьч енны м луком и п р я ­ А в п о ст начинку готови т из
ностям и, накры вает карто ­ гр и б о в с луком или м о р к о ­
ф ельной м а с с о й . О бж ари - вью — не м е н е е вкусно.

Если хо ч ется
Дочь М арии Николаевны —
Алена — привозит из города
разные фрукты и лакомства, а
если среди таковых появился
гранат, обесп ечен как м ини ­
мум бесп одобны й слоеный
салат. Натирает на крупной
терке 2-3 вареные картоф е­
лины, покры вает сеточкой из
м айонеза, сверху выкладыва­
ет мелко нарезанный и за м а ­
ринованный в см е с и уксуса,
соли и сахара лук. Затем —
150-200 г мелко нарезанной
вареной куриной грудки. П о ­
сы пает ее измельченны ми
ядрами грецких орехов, д е л а ­
ет сетку из м айонеза, сверху

экзотики...

натирает на терке 2 вареные
моркови, покрывает м айо не­
зом. П осле этого натирает на
терке вареные яйца, делает
майонезную сетку, посыпает
натертым сыром. П оследний
слой — выложенные на майонезной сетке зерна грана­
та. О т стола с таким салатом
не отойдеш ь до тех пор, пока
блю до не опустеет.

«Золоты е рецепты» — д о ч его ж е хорош и!
Как чебуреки не лю бить?
Конкуренцию клецкам в го н ­
«ЗР» — кулинарный журнал, всегда полный
рецептов вкусных блюд — почти 100 в каж­
ке за л ю б и м о е блю до с е ­
м ей ства Рудых со ставл яю т
дом номере! Познавательные и практичные
комментарии специалистов: шеф-поваров,
чебуреки. Как же их не л ю ­
бить: румяненькие, аккурат­
кондитеров, диетологов, педиатров и опыт­
ных хозяюшек. С нами все легко в готовке, а
ненькие, ароматны е, а т е ­
сам журнал удобен в хранении — идеальный
сто какое нежное... Хозяй ка
формат А5.
бы стро с м е ш и в а е т яйцо с
0,5 ч.л. соли и щ епоткой с а ­
72652 «КАТАЛОГ РО С И Н С К О Й ПРЕССЫ»,
хара, добав л яе т 100-150 г жок из теста. С кл ады вает их
19801 «Пресса России», П1198 «Подписные
издания» Официальный каталог Ф ГУП «Почта России».
разм ягченного сливочного п ополам , за щ ип ы вает края и
Выписав «ЗР» вместе с любым другим изданием «Толоки», вы
м а сл а (м аргарина) и стол ь­ о б ж ари вает на р асти тел ьно м
ко муки, чтобы тесто не л ип­ м а сл е с о б еи х стор о н д о ру­
станете обладателем уникального подарка — сборника м о­
ло к рукам и бы ло мягким. мяной корочки.
литв на все случаи жизни. Подробности акции в «ЗР» № 18.
s
Раскаты вает его в тонкий
пласт, вы резает н ебо л ь­
-- Д-^
___ _^
----------------- --- -ЛЙК.
ш ие кружки стакан о м или
И все же какие интересные истории у наших читателей, а какие блюда вкусные:
ф ор м о й для чебуреков. Для
глянешь на фото — и слюнки ручьем! Хотите покрасоваться на страничках
начинки 300-3 50 г ф арш а
издания с многотысячным тиражом и заявить о своем кулинарном таланте и
см еш и в а е т с трем я натер­
гостеприимстве на всю страну? Пригласите нас к себе в гости — с радостью
тыми на терке луковицами,
приедем, сфотографируем вас с близкими и вашу вкуснятину отведаем.
солит, перчит, выкладывает
понем ногу на каждый кру­

В гостях побывали Марина ТЕМРУК и Юлия СТАНОВАЯ. На фото — Мария РУДАЯ (справа) с мужем, дочерью и соседкой
—

По сезону: заготовки
^1иттп1ттп111гпт1м1ттшттшт1111111ш1п1мшмгптгт1пттттм111ш1ш1шм|{пш1ш1111111г1питл1мгттт|11тп11111111111гпт1

Слове специалист у

В чем вся соль?
В сентябре хозяюшки активно заго­
тавливают всевозможные овощные
салаты, аджики, кетчупы, лечо, икру.
Такие заготовки обычно содержат в
себе слишком много соли, а соль сле­
дует ограничить при многих заболе­
ваниях. Например, при артериальной
гипертензии, хронической сердечной
недостаточности, ожирении. В этом
случае можно себе позволить съесть
пару соленых огурчиков не чаще 2-3-х
- ( раз в месяц при условии, что в осталь­
ное время вы соблюдаете диету с по­
ниженным содержанием соли. А при
циррозе печени, отечном синдроме
на фоне некоторых заболеваний почек
соль (и все продукты, которые ее со­
держат) ПОЛНОСТЬЮ исключается из
рациона.
Можно ли сделать соленья более «по­
лезными»? Дело в том, что соль — важ­
ный ингредиент в заготовках. Именно
за счет соли они кажутся такими вкус­
ными, к тому же соль является хоро­
шим консервантом. Однако главное
условие сохранности солений — сте­
рилизация, в результате которой уни­
чтожаются микроорганизмы, вызыва­
ющие порчу продукта. Поэтому очень
важно правильно закатать банку, что­
бы обеспечить ее герметичность — от­
сутствие возможности проникновения
микроорганизмов
из окружающей
среды. Так что способы приготовления
заготовок без соли — с добавлением
уксуса и горчицы — вполне имеют
право на существование, главное пра­
вильно соблюсти технологию.
В целом, если вы любите заготовки
именно из-за их соленого вкуса и у вас
нет никаких ограничений по здоровью,
— вы вполне можете позволить себе
соленья, но не часто — например, по
150-200 г 1-2 раза в неделю. И это при
условии, что в остальное время солью
вы не злоупотребляете. Если же про­
дукт заготовлен с минимальным коли­
чеством соли, то его можно включать в
рацион и чаще.

Александра БЕЛОДЕДОВА,
врач-диетолог, г. Санкт-Петербург

^ЙЛяГнадежно?!тч^
'

Чеснок и «букет» из зонтикдя
укропа и ароматных листьев
в банки обычно кладут, обдав
кипятком. Я же все приправы для
маринада, даже перец горошком,
слегка бланширую — так еще
меньше вероятности, что в
банки попадут ненужные микр
организмы.

Татьяна ИВАНОВУ
г. Минск

Сацебеди
Универсальны й грузи н ски й соус, который

подходит

к лю бы м блюдам.

♦ 3 кг мясистых помидоров ♦ 1 кг красного сладкого
перца» полстручка красного горького перца»4 пучка
зелени (петрушка, укроп, кинза) ♦8 зубчиков чеснока
♦ 1 ч.л. молотого кориандра «сахар» соль — по вкусу.
Помидоры и очищеуные сладкий и горький пер­
цы разрезаю на 4-(э частей, пропускаю через
мясорубку или измельчаю в блендере вместе с
зеленью. На среднем огне довожу массу до ки­
пения, варю на малом огне около 40-50 мин. до
нужной консистенции (через 20 мин. всыпаю ко­
риандр). Добавляю пропущенный через чесноч­
ницу чеснок, соль и сахар, кипячу 3-5 мин., сразу
же разливаю соус в стерилизованные банки, за­
катываю, переворачиваю и укутываю. Храню в су­
хом прохладном месте.

Наталья КУРНИКОВА,
г. Муром. Фото автора
шишш

А±
11ШМШЩШШ1

Степаныч подсказал, что стерилизовать банки с заготов­
ками можно и в духовке. Ставлю на противень в холодную
духовку, включаю на 180 град. Периодически заглядываю:
как только в банках побежали пузырьки, засекаю время
стерилизации по рецепту. Закатываю отдельно простерилизованными крышками.

Сливы с чесноком
С ливы сорта «венгерка» надрезаю крест-

накрест до середины, аккуратно удаляю
косточки, в надрезы вставляю нарезан­
ные дольки чеснока. Не слишком плотно

наполняю сливами 0,5-литровую банку,
заливаю кипящим маринадом (350 мл
воды, 150 г сахара, 50 мл 9%-ного уксу­
са, 2 бутона гвоздики, 3 горошины души­
стого перца, кипячу 3 мин.), оставляю до
остывания. Остывший маринад сливаю
в кастрюлю, еще раз довожу до кипения,
заливаю сливы, оставляю на 12 часов при
комнатной температуре. Затем снова
сливаю маринад в кастрюлю, довожу до
кипения, сразу заливаю в банку и закаты­
ваю. Храню в прохладном темном месте.

Любовь МАРЕНИЧ,
г. Тюкалинск. Фото автора

Грузди «Ситнички»
Э т и м рецептом с о мной поделился

врач Ситников Анатолий Яковлевич
— отсюда и название. Грибочки
получаются маринованными
Обы чно и з фруктов ГОТОВЯТ компоты
— остренькими и очень вкус­
и
варенья, а маринуют овощи. Однако
ными!
м аринованны е фрукты, о со б ен н о груши,
♦3 кг груздей ♦0,5 л воды * 0,5 л
тоже очень вкусны.
растительного масла» 4 ст.л. с
У груш (выбираю плотные, не перезревшие пло­
горкой соли ♦ X1 лавровых ли­
ды) срезаю чашелистики и хвостики, бланширую
стьев ♦ 3 ст.л. 70%-ной уксусной
3-5 мин. в воде с добавлением лимонной кислоты
эссенции • 3 головки чеснока.
(2 г на 1 л кипятка). Остужаю, промыв холодной
Грибы хорошо промываю, круп­
водой, складываю в подготовленные литровые
ные разрезаю пополам или на 4
банки
и заливаю горячим маринадом (на 1 л ки­
части. Заливаю водой и маслом,
пятка — 5 ч.л. сахара, 5 ст.л. 9%-ного уксуса,
кладу соль и лаврушку и варю на
молотые имбирь, корица и гвоздика — по
малом огне 1,5 часа. Добавляю
вкусу). Стерилизую 15 мин.', закатываю
измельченный чеснок и эссенцию,
и переворачиваю.
кипячу 5 мин., раскладываю в стери­

Маринованные
груши

лизованные банки и закатываю (можно
закрыть завинчивающимися крышками).

Тамара СОКОЛОВА, г. Пласт

Екатерина ХОЗЯИНОВА,
г. Тюмень

Компот из боярышника
У наших друзей на даче растет огромный куст боя­
рышника, и они каждый год угощают нас этими це­
лебными ягодами. Мы их едим свежими и делаем за­
готовки на зиму, и у нас всегда в кладовой найдется
баночка-другая с «лекарством» от «зимней спячки».

Д орогие подписчики, и опять у нас приятная новость для вас!
Спешим порадовать каждого,

кто оф орм ит п о д п и с ку
на 1-ое пол уго д ие 2018 г.

У плодов боярышника обре­
заю плодоножки и чашели­
стики, мою. Перекладываю
в стерилизованные банки до
1/2 или 1/3 объема, заливаю
кипятком, накрываю крыш­
кой на 15-20 мин. Воду сли­
ваю, добавляю в нее сахар
из расчета 300 г на 1 л и до­
вожу до кипения. Кипящим
сиропом заливаю банки, за­
катываю, переворачиваю и
укутываю.

на «СВАТЫ. ЗАГОТОВКИ» и «СВАТЫ НА ДАЧЕ»,
а также одно (любое, на ваш выбор) из новых изданий —
«СУПЕРКУХНЯ» или «СУПЕРДАЧА». На сей раз вас

ц ж д е т э кскл ю зи в н ы й

Выполните всего два простых условия:
Оформите подписку на первое полугодие 2018 г. на ТРИ
издания: «Сваты. Загоп
«Сваты на даче» +
JL «Суперкухня» или «Супердача».
Вышлите на адрес редакции ксерокопии ТРЕХ подписных
полугодовых абонементов и маркированный конверт с
вашим обратным адресом (желательно формата А4,
чтобы ваш календарь не помялся) не позднее 1 января 2018 г.
(дата отправки по почтовому штемпелю).

7

Тамара КЛЕПОВА, г. Ростовна-Дону. На фото — автор

Г

А

Яблочное варенье с ананасами
Тянет меня иногда приготовить что-то новенькое, вот
решила с яблочным вареньем поэкспериментиро­
вать. Получилось очень вкусное, ароматное, с легкой
кислинкой (варила из антоновки), дольки яблок оста­
лись прозрачными. Лакомство понравилось и моей
семье, и коллегам. Решила однозначно: буду заго­
тавливать еще.
♦ 1 кг яблок банка (580 г)
консервированных анана­
сов ♦ 1 кг сахара ♦ 1 ст.л. ли­
монного сока.
Сахар в кастрюле за­
мети­
ливаю 250 мл сиропа
ла, что
от ананасов, переваренье
мешиваю, довожу
из яблок
до кипения и варю
с кожицей
1 мин. Яблоки очи­
Еще раз довожу до
получается
щаю от семян и
кипения
и
вновь
кожицы, ананаостужаю.
Варю
Поэтому если
сы
нарезаю Я
на малом огне
кожица плотная, я
средними
15 мин., сразу
ее не срезаю, а просто
ку с о ч ка м и .
же разливаю в
заранее бланширую
Опускаю
подготовленные
ломтики яблок в ки­
яблоки
и
банки, укупори­
пятке.
ананасы
в
ваю.
Оставляю
Светлана ВОЛКОВА,
, сироп,
вли­
до остывания при
г. Нижний
ваю лимонный
комнатной темпе­
Новгород
сок и оставляю на
ратуре, храню в про­
3 часа. Затем варю
хладном темном месте.
на среднем огне 5-7 мин.
Наталья ГАНИНА,
после закипания, остужаю.
г. Тверь. Фото автора

Джем из сладкого перца
Очень необычное лакомство!
♦ 1 кг очищенного раз­
ноцветного сладко­
го перца (красного,
желтого, оранжево­
го) ♦ 0,5 кг сахара ♦ 2 г
лимонной кислоты.
Перец нарезаю не­
большими кубиками,
засыпаю сахаром, до­

подарок —

настольный красочный календарь для кулинаров ИЛИ дачников
(НА ВЫБОР один из двух) с полезной информацией (для кулинаров
— таблицы замены и разведения уксуса в заготовках, для дачников —
таблица совместимости культур при посевах и посадках). Обязательно
укажите в письме, какой именно календарь желаете получить. Более
того, он заряжен экстрасенсом Марианной АБРАВИТОВОЙ на здоровье,
успех, хорош ие урожаи и удачные (вкусные) заготовки.

бавляю лимонную кислоту
и варю до мягкости. Горячим раскладываю в
подготовленные ба­
ночки и укупориваю.
Храню такой десерт в
холодильнике.
Нина ПРОКИНА,
с. Думчево Алтайского края

Срок рассылки подарков —до 15 марта.
ПИСЬМА присылайте на адрес: 2 14000, г. Смоленск,
главпочтамт, а/я 2 00, с пометкой «Больше — лучше»

Наши подписные индексы:

)

«СВАТЫ. ЗАГОТОВКИ»
11423 «КАТАЛОГ РОССИЙСКОЙ ПРЕССЫ»,
71234 «Пресса России»,
П1214 «Подписные издания» Официальный
ФГУП «Почта России».
«СВАТЫ НА ДАЧЕ»
04091 «КАТАЛОГ РОССИЙСКОЙ ПРЕССЫ»,
41597 «Пресса России»,
П1211 «Подписные издания» Официальный
ФГУП «Почта России».
«СУПЕРКУХНЯ»
16647 «КАТАЛОГ РОССИЙСКОЙ ПРЕССЫ»,
70011 «Пресса России»,
П3481 «Подписные издания» Официальный
ФГУП «Почта России».
«СУПЕРДАЧА»
16649 «КАТАЛОГ РОССИЙСКОЙ ПРЕССЫ»,
70033 «Пресса России»,
П3483 «Подписные издания» Официальный
ФГУП «Почта России».

каталог

каталог

каталог

каталог

Организатор акции: ООО «Издательский дом «Толока»
(ОГРН 1026701445210, ИНН 6730043329),
214000, г. Смоленск, ул. Тенишевой, д. 4а. Тел. для справок: (8-4812)64-75-65.

Наша справка
В отличие от большинства экстрасенсов, ясновидящая
и таролог Марианна Абравитова может похвастаться
не только врожденными способностями, но и базовыми
знаниями в области психологии и психотерапии. Экстра­
сенсорные способности у нее проявились еще в детстве,
а с 19 лет Марианна гадала уже профессионально. «Кар­
ты Таро для меня — это часть тела. Мощнейшая энергия.
Некие ключи, чтобы войти и посмотреть ответ на любой
вопрос», — признается ясновидящая. Убедиться в ее
способностях можете и вы, дорогие подписчики!

24 Готовим быстро
Рассольник «Для занятых»

Мясной секрет ^

Э тот суп

спасение вечно занятых «голодающих». Рассольник можно
приготовить и менее чем за полчаса, если в холодильнике припасена
баночка нужных консервов. А аромат будет такой, будто бы он томился в
чугунке в русской печи полдня.

Когда нужно сварить мясо бы
стрее, добавляю в бульон при
варке немного соды, солю в са­
мом конце, а после варки мясо
промываю: двойная экономия
времени, и даже ста р а я говяди­
на получается нежной
и мягкой.
•

Ольга БЕЛОГРИВЦЕВА,
г. Могилев

_

—

♦ Банка консервов «Каша перловая со сви­
ниной» ♦ луковица ♦ морковь ♦ раститель­
ное масло ♦ 3 соленых огурца ♦ картофель
♦ 1 ст.л. томатной пасты«соль*перец«сметана«зелень« 2 л воды* лавровый лист.

В кипящую воду опускаю нарезанный
картофель. Лук и морковь нарезаю,
пассерую на растительном масле, до­
бавляю томатную пасту, перемешиваю
и перекладываю в бульон. Затем до­
бавляю консервы. Огурцы нарезаю ку­ ляю лавровый лист, через пару минут
биками, вливаю немного воды, ставлю снимаю с огня. Подаю со сметаной и
в микроволновку на 4 мин. на полную зеленью.
Елена МОЙШУК,
мощность, затем перекладываю их в
суп, даю закипеть. Солю, перчу, добав­
г. Калининград. Фото автора
&

4

Пицца «Метеор»
♦Багет «майонез «кетчуп «помидоры
♦сладкий перец «зелень «подкопченные
сосиски «сыр.

Багет разрезаю пополам, затем —
вдоль, достаю мякиш. Поливаю внутри
майонезом и кетчупом, выкладываю
нарезанные кусочками помидоры и
перец, мелко нарубленную зелень, на­
Творог —
резанные мелкими кубиками сосиски
в дело
и сыр. Разогреваю в микроволновке
Если в холодильнике
или духовке, пока не появится лег­
остался творог, добавляю
кая сырная корочка.
муку на глаз, соль, вбиваю яйцо,

замешиваю тугое тесто. Рас­
катываю в пласт, кладу начинку
из вареного риса, смешанного с
яйцом (или из фарша с луком),
сворачиваю, нарезаю и жарю
на растительном масле.
Яна БОР,
г. Шклов

Скорый ужин
Если вдруг у вас осталась несведенная гречневая каша, вы можете пригото­

вить блюдо буквально за считаные минуты. Несмотря на отсутствие мяса в
составе, оно получается сытным, а благодаря овощам — сочным.
(

Алена КОРЖАВИНА,
г. Иркутск. Фото автора

Ии

Селедочка
под водочку

П о ч ти из ничего делаю
вкусную закуску из селед­
ки: яблоки и филе слабосоле­
ной сельди нарезаю кусочками,
луковицу измельчаю. Выкладываю
слоями: селедка, лук,
яблоки, майонез.

|
![
'
1

.....
нда|111П!|1ШГ||пШТ||т11Ш1111мттШнпШГ||т«нт11111ттШ^|1тШ||«ни1гн11111ТтПт#Г||
~ ~

Г

Киш «Слойка»

Думаю, что каждая хозяюшка убедилась, что в морозилке нужно держать
упаковку теста — выручит, если надо приготовить и десерт, и закуску, и пирог, и пиццу, и вот такой простой киш.

/С
"X

Наталья
СИЛЬВАНОВИЧ,
г. Лепелъ

добавляю гречневую кашу, вливаю взби­
тые с солью яйца и 2-3 мин. готовлю с от­
крытой крышкой, постоянно помешивая,
В глубокую сковороду или сотейник вли- чтобы яйца равномерно распределились.
ваю растительное масло с водой, дово- Накрываю и готовлю еще 5 мин. При пода­
жу до кипения. Выкладываю натертую на че посыпаю мелко нарезанной зеленью.
крупной терке морковь, нарезанные ку­
М арина ПРУСС,
биками помидоры, тушу 10-12 мин. Затем
г. Новосибирск. Фото автора

150-200 г гречневой каши *2 помидора
морковь ♦2 яйца ♦ 1 стл. растительного мас­
ла *2 ст.л. воды • зелень ♦соль.

£

«Слоеное тесто« 1-2 яйца «помидор «базилик
♦ 3-4 ст.л. сметаны «зубчик чеснока«соль
♦ перец.

= Тесто раскатываю, выкладываю в форму,
сверху застилаю пергаментом, насыпаю сухую
_ фасоль, чтобы не дала тесту подняться, и выЁ пекаю 10 мин. при 180-200 град. Фасоль затем
убираю. Яйца взбиваю со сметаной, солю, до­
бавляю пропущенный через чесночницу чес^ нок. Выливаю смесь на основу из слоеного
g теста, сверху выкладываю листочки базилика
С и тонко нарезанный помидор, перчу. Запекаю
= при той же температуре еще минут 20.

Елена ПЫХТЕЕВА,
г. Москва. Фото автора

:

МУЖСКОЕ ЗДОРОВЬЕ:
КОМФОРТ ПРЕВЫШЕ ВСЕГО
Чтобы на приготовлении мясных пи­
рогов сэкономить 15-20 мин., всегда
заранее заготавливаю начинку и замо­
раживаю небольшими порциями: фарш
смешиваю с мелко нарезанным луком и
перцем, солю, перчу. Когда нужно, раз­
мораживаю и начиняю пирог.

К р у а с с а н ы « П е те р б у р гс ки е »
♦ 100 г творога *1 кг слоеного
дрожжевого теста. 2 ст.л. сахара ♦ 1 ст.л. молока *100 г шоколада «желток.
Тесто разрезаю поперек пополам, пока работаю с одной
половиной, вторую держу в холодильнике. Раскатываю прямоугольник, нарезаю его от
основания к вершине на треугольники с основанием 10 см
(фото 1). Заготовки немного
растягиваю. Кладу в середину
начинку из творога, смешанного с сахаром и молоком.
Заворачиваю, слегка защипываю края и заворачиваю до
конца. Выкладываю заготовки
на противень, застеленный
пергаментом и присыпанный
мукой, с расчетом, что они
увеличатся вдвое (фото 2).
Смазываю взбитым желтком,
выпекаю при 200 град. 2530 мин. За 10 мин. до готовности растапливаю на водяной
бане шоколад и поливаю готовую выпечку.
БЕСКРОВНЫХ,
г. Санкт-Петербург.
Фото автора

/

х"

^

/

^

/ / '

у

/
/ /

/ !

/ /
/ /

/ /
/

*
^ ///,

'^ 2

^

г

,

г—г—
^

‘

/Т .

^
щу
‘ ’

Каждый мужчина в той или иной степени, пытается держать
ситуацию под контролем. Но что делать, если его личный комфорт
нарушают неприятные болевые ощущения, затруднения мочеиспускания
и многие другие проявления заболеваний мочеполовой сферы, которые
могут возникать с каждым годом все чаще и тяжелее. Различные
симптомы, возможно, будут преследовать человека, который страдает
хроническим простатитом и аденомой простаты.
Ситуация не под контролем! Ощущение дискомфорта и неуверенности вот что приходит на смену былой решимости и геройской браваде.
Мужчине может быть сложно определиться с выбором средства для
лечения в подобной ситуации.
Лекарственные препараты ЦЕРНИЛТОН® и ЦЕРНИЛТОН® форте
предназначены для курсового лечения простатита и аденомы простаты.
Благодаря натуральному компоненту (экстракт пыльцы разновидных
растений, полученный особенным способом микробиологической
ферментации) они оказывают комплексное действие и способствуют:
o ' облегчению акта мочеиспускания;
o ' уменьшению болевого синдрома;
s ' улучшению эректильной функции;
и" уменьшению объема остаточной
мочи после опорожнения мочевого пузыря;
o ' уменьшению частоты позывов к мочеиспусканию;
и" уменьшению объема простаты.
Это может помочь вам вновь ощутить себя полным сил, физически
активным и уверенным в своих сексуальных возможностях.
Производство
лекарственных
препаратов
ЦЕРНИЛТОН®
и
ЦЕРНИЛТОН® форте осуществляется согласно международным
стандартам фармацевтической промышленности GMP. ЦЕРНИЛТОН®
широко известен в мире и официальнорекомендован Европейской
ассоциацией урологов для комплексной терапии пациентам с
хроническим простатитом и аденомой при наличии воспалительного
компонента*.
Всегда привык держать уровень личного комфорта и ситуацию под
контролем? Пора заняться этим вместе с препаратами ЦЕРНИЛТОН®и
ЦЕРНИЛТОН® форте!
Для более комфортного лечения - ЦЕРНИЛТОН® форте (в капсулах)!
Больше активного вещества - меньше количества капсул в дневном
приеме*'

'
I

Д арья

ii j f *
^ s * i {
"j
^

/ г'
,^ ч в

/

^

'-£яГ~ ■

СЕКРЕТНЫЙ АГЕНТ
МУЖСКОГО ЗДОРОВЬЯ

А на д е с е р т — «кар то ш ка »
Э то т небезызвестный десерт подойдет для тех, кто

вечно торопится: не нужно ни выпекать, ни тесто м е ­
сить — лепота! Он всегда выручает в экстремальных
ситуациях.
I
*300 г ванильных суха- 1
r'
adfSfek.
рей» 200 г сгущенного
*
Ё
:ч \
молока» 100 г сливочно- }\
го масла* 2 ст.л. какао
||
,:
х . ,,у
1 ст.л. коньяка.
^
^
Измельчаю сухари в
-/L У -аТ"
мелкую крошку, нате- k
jfl
рев на терке или с по- L
мощью блендера. До^
по
комнатной температуры, сгущенку и коньяк.
Хорошо перемешиваю
и формую шарики. Поt
s
сыпаю какао, украшаю
J B lja ji':
по желанию. Подаю в ,
_O p q fr.- В д
'*Sst
формочках для кексов.
'"г’ ''лЯ ж
Яна МАРКИНА,
г. Узловая. Фото автора

•ram h it

ЦЕРНИЛТО!

БОРЬБА С ПРОСТАТ!

Г : ЛАНВЕН

«Горячая линия»: 8 (495)795-61-56, 8 (499)124-02-21
www.cernilton.ru
ЦЕРНИЛТОН®: 100 или 200 таблеток; ЦЕРНИЛТОН® форте: 50 капсул.
ООО Г о уп п а к о м п а н и й « Г о а м и н э кс -ф а р м а » - о ф и ци ал ьны й представитель «G ra m in ex L LC »
(С Ш А ) в Р Ф , С Н Г и Балтии. P er. уд. П № 0 1 4 2 2 7 /0 1 , Л П -0 0 0 4 5 3 . Реклама. 18+.
* Эффективная ф армакотерапия. 2 6 /2 0 1 5 . У р ол оги я и неф рология. № 3 «М еждународны й
опыт п р и м е н е н и я ф ерм ент ированного экстракта пы льцы р а з н о в и д н ы х растений п р и
симптомах нижних м очеполовы х путей» Л. Г. Спивак, А.З. В инаров, Е.В. Л арцова, Д .В . Платонова.
* * В ср а в н е н и и с препарат ом «Ц ЕРНИ ЛТО Н® »(в таблетках).

ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ К ПРИМЕНЕНИЮ И ИСПОЛЬ­
ЗОВАНИЮ. НЕОБХОДИМО ОЗНАКОМИТЬСЯ С ИНСТРУКЦИЕЙ
ИЛИ П О Л У Ч И ТЬ КО Н СУЛЬТАЦ И Ю СП Е Ц И А ЛИ С ТА.

2б

L *1 л

«

Украшаем б с л ю д а ^ ^ ^ Г

• т

I!11пm 1ТППггГп1111ш ш п m iTTTj 1ш ш 11i пТтппшim 1111 иn 11 ш i m m mНПН|ПТ11ГЛТП!П!1Н1111!11и»11111111}111111ттШТТП
tш m птггтгпm м111111! иin m 1111 n m 11 m птггттпн ni ш n in i f111111 п н 11 п п m

1
|
|

1

|
|
|
|

г

Красивые увлечения

Вырезаем
из моркови

Прежде чем вырезать фигурки из
Талантливый человек талантлив во всем. За что ни возьмется — все получа­
моркови, держу корнеплоды 2-3 дня
ется. Людмила САМСОНОВА из г. Щ учина в свое время мечтала стать резчи­
в тепле, чтобы они слегка подвяли
ком по дереву, но не сложилось. Зато эта мечта воплотилась в ее увлечении
—- мякоть станет более податли­
— Людмила уже около 5 лет занимается карвингом ( искусство художественвой и менее ломкой. Готовые изде­
ной резки по овощам и фруктам). По сути, та же резьба, но материалы др улия кладу на час-два в ледяную воду,
гие, более хрупкие и податливые. Причем, научилась карвингу сама, по кничтобы они стали хрустящими.
гам и видеоурокам, поэтому не понаслышке знает, что можно научиться всеАнна КОРНЕВА,
му, было бы желание. По словам Людмилы, искусство карвинга требует терг. Киев
пения, концентрации внимания, хорошего глазомера и твердой руки. При этом
резьба по овощам и фруктам — очень захватывающее занятие. И это не единственное увлечение мастерицы. Декупаж, плетение из бумаги, вязание, цветы из ткани
и лент... Самое новое необычное хобби — 3D -цветы в желе.

/
Дорогие
| \.
/
хозяюшки, может
>
' быть, и вы хотите рас­
сказать о своих вкусных и
красивых увлечениях? При­
сылайте письма с фото
ваших работ и описания\ ми мастер-классов —
\
с удовольствием
J
опубликуем! /

ЗО-цветы в желе
Сначала готовит прозрачное желе-основу из 1,5 л холодной кипяченой воды. Заливает75 гжелатина 1 от. воды и оставляет для
набухания. Оставшуюся воду доводит до кипения, добавляет
1 ст. сахара, 2 ч.л. лимонного сока, снова доводит до кипения.
Через 5-10 мин. добавляет желатин, перемешивает до полного
его растворения. Через ситечко наливает массу в глубокую проI зрачную стеклянную миску, ложкой аккуратно снимает с поверх­
ности пузырьки, дает остыть и ставит в холодильник на 12 часов.
| Цветное желе готовит на основе молока. Кипятит 200 мл молока,
всыпает 2 ст.л. сахара, слегка остужает и растворяет в нем 15 г
_ = желатина. В 30 мл воды разводит пищевой краситель, смешивает
. 1 с молоком. Готовит столько таких порций, сколько нужно цветов.
§ В застывшем прозрачном желе в центре делает ложечкой углуб! ление (фото 1). В шприц набирает цветное желе, вводит иглу в
I центр прозрачного желе почти до дна и выпускает цветное желе
(фото 2) — это будет серединка цветка. Чтобы было легче ориЁ ентироваться, ставит миску на нарисованный или распечатанный
= макет будущего цветка.
1
Следующий этап — лепестки. Их можно делать как шприцем, так
4. и с помощью ложки или специальных фигурных насадок. Выруб““ “ *| ки для лепестков делает в несколько рядов под разными углами,
1 заполняет их желе нужного цвета (фото 3). Затем зеленым желе
= заполняет листочки (фото 4).
Остатки желе, вышедшие за края, промокает бумажной салфет| кой. Центральное углубление закрывает вырезанным на первом
| этапе кружочком прозрачного желе (фото 5). По желанию зали^ | вает форму слоем белого или другого контрастного желе и стаЁ вит в холодильник до полного застывания.
| Перед подачей на стол опускает емкость в горячую воду на пару
1 минут, затем переворачивает на блюдо (фото 6). Это не только
красиво, но и вкусно. Кстати, такое желе подходит для украшения
тортов (фото 7).
§
!
§
|
=
®*|

J

^ ,f.v.

ГёИМЙ - ^

13

Роза из свеклы
Сырую свеклу очищает, придавая овальную форму. На­
чиная снизу, тонким острым ножом делает надрезы для
лепестков, аккуратно удаляя мякоть под ними (фото 1 и
2 ). Затем переходит ко второму ряду (фото 3) и так про­
должает вырезать до центра плода.

1ЙЫЯ»1 з % ,/.л,

Записала Юлия СТАНОВАЯ.
На фото — Людмила со своими работами |

ЙДШД - ^

^

ГаИй

l) V ,

'V

?SW

Красивая кухня

-

^

27

•

^jiiiniiTmtlTntfiMiiiMiiiiiiMiiiiiiiiMiiiiiiiilTfiTrffliiiiiiiiiiiiiiiiiir^

Орхидея — как живая
Трудно найти человека, равнодушного к орхидеям. Но вотдобиться, что­
бы цветок пышно цвел, получается не у всех. Как выход, можно самому
изготовить цветущую ветку в технике ганутель. У меня все началось с
того, что по дороге на работу нашла ветку, форма которой понравилась.
А затем уже дала волю фантазии и простор рукам.
Из медной проволоки нарезала 22 заготовки примерно
по 40 см. Затем на спицу намотала проволоку (около
70 витков плотно друг к другу). Спицу достала, а по­
лучившуюся пружинку сложила в форме лепестка.
Мне понадобились 15 лепестков на 3 цветка плюс
3 тычинки и 4 листика.
Нитками мулине (были остатки) обмотала пружинки из
проволоки: лепестки — по спирали по кругу; листики —
поперечной обмоткой со стебельком по центру. Тычин­
ки сделала так же, как и лепестки, придав форму овала.
Собрала лепестки и тычинки в цветок, закрутила тонкой
проволокой. Затем приложила цветок к найденной ве­
точке, смазанной суперклеем и обмотанной зелеными
нитками. И так до конца ветки. Внизу зафиксировала 4
листика.
Цветок разместила в баночке из-под икры. Промазав
клеем, задекорировала ее льняными нитками. Внутрь
положила камушки для устойчивости и вставила ветку.

•> !
•■“ I

«Г 1
ё S

•

Ё

Jl
• -=

Любовь ТРУБЕКО, г.п. Богушевск Витебской обл.
Фото Нины ПИСАРЕНКО

• • М

• • •

• • • • • • • * • • • • • • •

Тарелки на стенку
Для таких тарелокпанно использую
готовую глину или
беру ее из карье­
ра,
перебираю,
чтобы
очистить
от мелких камеш­
ков и песка, хоро­
шенько разминаю
руками и разма­
чиваю водой до консистенции пла­
стилина (материал должен быть пла­
стичным, податливым).
Плоскую тарелку накрываю мокрой
х/б или льняной тканью. Кусок гли­
ны скатываю в большой шар, затем
сплющиваю руками и выкладываю на
ткань. Глиняную лепешку накрываю
тканью и раскатываю скалкой до тол­
щины примерно 0,5 см. Прохожу по­
верх пальцами, прижимая к тарелке,
чтобы глина приняла ее форму. Не­
ровности аккуратно срезаю стеком,
сохраняя форму тарелки, и оставляю
вместе с тканью на пару дней, чтобы
глина высохла. Затем ткань убираю.
Заготовку можно украсить цвета­
ми (кусочку влажной глины можно
придать любую форму), жгутиками,
домиками. Все детали делаю от­
дельно и затем, вжимая шликером
(глина консистенции сметаны), при­
крепляю к основе. По краю делаю
окантовку — это оттиски ручки или
фломастера.
Дав тарелке полностью высохнуть,
разрисовываю ее гуашью или акри­
ловыми красками.
Алеся АЛЕКСАНДРОВА, г. Новолукомль.
Фото Нины ПИСАРЕНКО

И 1Х Ц рф !рм
_____________

•

• • • • • •

Эко-картина
«Воспоминания о лете»

Уже в продаже •

«Цветы к рождеству:
секреты выгонки»

Хочу поделиться с читателями,

как«сохранить»лето, сделав
Вы гонку р а с - 1
тений можно ЦВЕТЫ К РОЖДЕСТВУ
необы чную картину из расте­
СЕКРЕТЫ ВЫГОНКИ
сравнить
с
ний, которая станет украш е­
во л ш е б ством
нием кухни и обязательно п р и ­
влечет к себе внимание. Такая
сказки «Две­ С
картина в эко-стиле будет н а ­
надцать м еся­ ЦВЕТЕНИЯ
поминать о солнечных де ньках в
цев»: на улице
холодны е вечера.
зима, а на п о ­
♦ Светлая н атура л ьн а я т ка н ь ♦ пе рга­
доконнике —
м е нтн ая бум ага «л ю б ы е р а стени я и
по -весе нн е м у
ц в е ты .
ярко
и ра­
На ровную поверхность- выклады­
достно — цве­
ваю кусок пергаментной бумаги,
тут любимые
гиацинты, л и ­
на нее — такой же по размеру ку­
сок ткани. Часть свежесорванного
лии или даже
цветка (листика) выкладываю на
сирень...
ткань, накрываю пергаментной бу­
А ведь для этого достаточно «убе­
магой и отбиваю его молотком. Бью
дить» растения, что на улице с о ­
всем не то время года, как на
сильно, чтобы растение как бы впе­
чаталось и его сок окрасил ткань. В
самом деле. При этом можно и с ­
пользовать цветы из со б с тв е н ­
процессе аккуратно приподнимаю
пергамент и смотрю, какие части
ного садового участка или купить
растения нужно еще отбить. Остат­
специально подготовленны е. О д­
ки растения сразу убираю с ткани.
нако не всякое растение в о зм о ж ­
Полотно вставляю в рамку и укра­
но довести до цветения в любое
время зимы: иные успеш но зац ве ­
шаю такой картиной кухню.
тают в более ранний период, д р у­
• Мой совет •
гие — позднее; отдельные виды
s Рекомендую сначала поэкспери­
и даже различные сорта одного
вида часто весьма резко различа­
ментировать на небольшом отре­
зе ткани с разными растениями.
ются между собой спо соб но стью к
Для подобных картин лучше всего
выгонке.
В спецвы пуске «Цветы к рож де­ > = подходят крапива, береза, каштан,
ству: секреты выгонки» мы п о м о ­
мята, клевер, а из цветов — флоксы
жем вам постичь все прем удрости
и васильки.
М ария РОДИНА,
этого дела, чтобы вы могли по ра ­
довать себя и близких цветами в
п. Сатинка Тамбовской обл.
зим н е-ве сен н и е праздники
На фото — автор
екреты

W9

то*

.......1 Щ Щ Щ 1 ^ )1 Ц |1 1 1 1 .........m i l l '

\

Ч..1

J

а

«,

/So B k . з ,t»..-

lE

28 На досуге

Автор сканворда Юрий ФАЛИНСКИЙ, г. Минск

Ответы на сканворд, опубликованный в №8
По горизонтали: Автостоп. Терка. Повар. Аромат. Добрая.
Рулада. Панорама. Демидов. Парад. Искра. Аза. Клаудиа. Котик. Керн. Варлаам. Лазарет. Лоза. Балерун. Наст.

НИШИ

По вертикали: Самородок. Отвал. Всход. Сопа. Утро. Трир.
Заря. Потап. Адан. Рами. Мало. Бора. Армази. Арка. Опак,
Арат. Адак. Миа. Доде. Виан. Укол. Ирга. Овал. Раз. Аврора.
Мутант. Адам. Ален. Езус.

«Он буквально растапливает жиры таким образом, как будто их никогда не было»

1 неделя: 2 чашки «Кофе Минсер Форте»
с экстрактом зеленого чая ежедневно и Ваш вес станет меньше на 5 килограммов!
Ваша фигура уже не будет такой, как прежде.
Один взгляд на весы и в зеркало убедит Вас в этом.
Это важно: «Кофе Минсер Форте» это название самого нового продукта,
созданного в результате использования
новейшей технологии похудения, которая
обеспечивает быструю, постоянную и
безвозвратную потерю веса. Следует
знать, что «Кофе Минсер Форте»
посредством растапливания всех жиров
выводит их из организма абсолютно, без
какой-либо опасности для здоровья, а
это означает, что похудение происходит
естественным путем и не зависит от пола
и возраста.
Конец мучительным диетам, скучному и утомительному подсчитыванию калорий!
С «Кофе Минсер Форте» не запрещается никакая пиша, поскольку все жиры,
которые попали в Ваш организм, нач­
нут перерабатываться и удаляться в те­
чение 24 часов с момента принятия пер­
вой чашки настоящего испанского кофе,
независимо от того, будут ли это ста­
рые жиры, отложившиеся на внутренних
стенках организма в течение длительно­
го времени, или жиры, которые
отложились недавно. После
растворения жиры, накопив­
шиеся в организме, удаляют- /
ся намного легче. Таким про- I
стым образом происходит потеря веса без осознания I
этого процесса.
«Кофе Минсер Форте»
растапливает жир, а это
значит - преобразует ве­
щества из твердого
состояния в жид­
кое. Вам не хо­
телось
бы
растопить
и вывести
из организ­
ма накопленные
жиры, как старые,
так и новые, расположен­
ные на конечностях, ягодицах,
животе? Сегодня это уже воз­
можно!!

Очистите свое тело
от накопленных
жиров!
Компоненты «Кофе Мин­
сер Форте» влияют на сни­
жение уровня сахара в крови.

Одновременно происходит подавление
аппетита. Сахар и жир превращаются в
энергию. Благодаря уникальной технологии обработки чайного листа в «Кофе
Минсер Форте» сохраняются все ценнейшие макро- и микроэлементы, которые делают экстракт зеленого чая эффективнее.
Короче говоря: Вы худеете!
А следовательно: независимо от пола,
возраста, аппетита или уровня физическ°й активности каждая чашка «Кофе
Минсер Форте» позволит вам быстро
восстановить идеальный вес. Средняя
зафиксированная утрата веса - 3-5 кг в
неделю при приеме ежедневно 1-2 чашек испанского кофе, который в течение
24 часов растапливает и устраняет миллионы жировых клеток каждый день.

ны, отделяя старые жиры, а потом очи­
щает организм, растапливая их и природ­
ным образом удаляя из организма.
виден невооруженным пга>м. 1-2 чашки кофе «Кофе Минсер
Форте» в течение дня выводят из тела
по очереди все жиры. Таким образом Вы
без малейшего стресса сбросите свыше
5 кг, начиная с первой недели. Вы буде­
те чувствовать себя как те счастливчики,
которые могут есть все, что хотят, не при­
бавляя при этом в весе. В итоге Вы стане­
те действительно стройной!

П

П

Посте у
З-жяейЫМГоИ
курса Я

Внимание! В случае слишком
быстрой потери веса следует
обратиться за советом к врачу.

Похудение происходит прежде все­
го в нижней части тела. Действитель­
^
но, большая часть людей, принимавших( Телеф он для заказов:
«Кофе Минсер Форте», подтвердила, что
он действует особым образом именно на
живот, талию, ноги и ягодицы. Активная
Теперь Вы узнаете, каким формула «Кофе Минсер Форте» работает ОТПРАВЬТЕ СМС” С ЗАКАЗОМ НА НОМЕР
образом можно избавиться в растапливании накопленных жиров та­
ким образом, чтобы вывести их из орга­
от лишнего жира
низма природным путем. «Кофе Минсер Заказ*** по СМС и электронной
Органы в организме можно сравнить
Форте» натуральным образом действует почте kofeminc@mail.ru
с дном реки. Токсины и жиры, перено­
на жиры, называемые «жирами нижних просим присы лать в следую щ ем формате:
к о л -в о то в а р а , к о д п р о д у к та , цена, ф а м и ­
симые кровью, постепенно накаплива­
частей тела» (живот, ноги, ягодицы).
л и я , и м я, п о ч то в ы й и н д екс, о б ласть, рай он ,
ются, превращаясь в слои, которые,
подобно плотинам, перекрывают /^Похудеть? Да. Но что потом? В итоге го р о д , ул и ц а , но м ер д о м а, квар тир ы .
стенки сосудов, кишечника и тка- V/В ы почувствуете себя легче даже по­
Купон заказа
,->1 ней. В результате образуется чрез- сле поглощения сыётной еды. Вы не бу­
«Кофе Минсер Форте»
1 мерный вес, от которого так трудно дете себя чувствовать наполненными,
Выберите подходящий Вам курс.
тяжелыми, Вам не будет тесно в Ваших
потом избавиться.
Оплата при получении.
одеждах. Ваше новое тело будет Вам
Такое прибавление в весе - это
нравиться. Ваш организм по-своему от­ Ф._________________________________
не только проблема эстетическо­
вас за этот курс «Кофе Мин­ И._________________________________
го характера, но и серьезный риск благодарит
для
сер Форте»: он будет функционировать о . __________________________________________
здоровья. Вы правы, когда хотите из­
бавиться от накопленных жиров и как часы. Достигнув своего идеального Индекс______________
лишних килограммов. Вы долж­ веса, Вы сможете под держивать хорошее Область____________________________
ны полностью изгнать жиры из функционирование своего организма и
Район _____________________________
тела. Они не только утяжеляют пить замечательный кофе. Вы останетесь
Город/село .
Вашу фигуру, но и угрожают стройными навсегда!
здоровью. Все жиры, прикле­ «Могу ли я быть уверенной,
ившиеся к внутренним стенкам,
Ул.__________________________________
что „Кофе Минсер
представляют собой серьез­
Дом_________________кв.____________
Форте“ подействует
ный риск возрастания
М об.тел._____________________________
уровня холестери­
и в моем случае?»
«Кофе Минсер Форте» действует та­ □ 3-недельный курс
на, а также причи­
ну сердечно-сосу­ ким образом, что не заставляет Вас что- (Похудение 10-15 кг, минус 3 разме­
дистых заболеваний либо делать, поскольку сам растаплива­ ра) 3 упаковки + 1 бесплатно.
- и не только.
ет и удаляет жиры с тех мест, на которых Цена - 1190 руб. вместо 1590 руб.
«Кофе Минсер Форте» - они накопились (шея, плечи, бока и мно­ Код продукта 420 05 07
это быстрое, радикаль- гие другие части тела), избавляя Ваш ор­ □ 2-недельный курс
ганизм от жиров ежедневно, час за часом. (Похудение 7-10 кг, минус 2 размера)
юе и одновременно вкусное
'решение проблемы. Продукт Поэтому нет никаких предпосылок со­ 2 упаковки + 1 бесплатно.
разблокирует сосуды и орга­ мневаться в том, что «Кофе Минсер Фор­ Цена - 990 руб. вместо 1190 руб.
те» подействует и на Вас.

8 (495) 781-42-14
+7 (917) 563 99 90

1

2

3

Не беспокойтесь больше о своем весе! «Кофе Минсер Форте»
будет действовать в Вашем организме 24 часа в сутки.

■Здесь Вы видите собственными
; глазами, что может сделать для Вас
«Кофе Минсер Форте»:

Итак: - никакого насилия,
- никакой особой диеты,
- никакой усталости.

5

|Результат обеспечен - потеря веса от 4 до 6 килограммов уже в течение 1-й недели Форте» - таким образом Вы

Однако потеря килограм­
мов - это не все. Важно знать,
каким образом они были
утрачены. Поэтому мы сейчас
расскажем Вам, как все это бу­
дет происходить.
Все происходит в три этапа,
и в результате достигается
полный успех:
1-й этап: плоский живот.
Уже с первого дня заметен
видимый и конкретный ре-

ГАРАНТИЯ. Новый препарат «Кофе Мин­
сер Форте» будет Вам отправлен сразу же
после получения Вашего заказа. Если Вы
не похудеете, отправьте нам одну начатую
и другие невскрытые упаковки в течение
14 дней, и мы без каких-либо условий
вернем Вам их стоимость почтовым пере­
водом. В этом случае Вы можете попро­
бовать одну упаковку «Кофе Минсер Фор­
те» бесплатно.*

зультат. Ваш живот буквально
уменьшает свой объем и на
глазах становится более пло­
ским, чем до начала курса. Вы
буквально на ощупь сможете
убедиться, что «Кофе Минсер
Форте» хорошо справляется
со своей работой.
2-й этап: растапливание.
Уже с первой недели Вы
начнете «таять» и убеждаться
в этом на весах через 2 или 3
дня, когда Вы увидите, что
пара килограммов исчез­
ли. Чаще всего это большие
массы жира, которые начнут
реально уходить из тела по­
сле того, как полностью рас­
творятся. Под конец первой
недели Вы можете потерять

около 5 килограммов жира,
а те части Вашего тела, кото­
рые раньше так Вам не нра­
вились, будут сформированы
по-новому.
3-й этап: Вы не поправитесь
снова.
Вам не нужно будет делать
ничего особенного, чтобы
снова не поправиться. Ваш
организм будет функциони­
ровать как у человека, ко­
торый может есть все и не
прибавляет при этом в весе.
Вы будете нормально питать­
ся и не поправитесь. Самое
важное: если Вы заметите,
что немножко прибавляете в
весе, выпивайте время от вре­
мени 1-2 чашки «Кофе Минсер

будете поддерживать свой
собственный вес, достигну­
тый без всяких усилий и уста­
лости, раз и навсегда. Приоб­
ретая «Кофе Минсер Форте»
по почте, Вы абсолютно ни­
чем не рискуете. В течение
приема курса «Кофе Минсер
Форте» Вы должны худеть с
первой же недели, теряя до
одного килограмма в день. В
противном случае достаточ­
но будет отправить нам одну
пустую упаковку и остальные
нераспечатанные в течение
14 дней со дня получения про­
дукта - и цена кофе будет Вам
возвращена безо всяких дис­
куссий. Это Ваша гарантия в
отношении этого курса.
«Кофе Минсер Форте» не
является лекарством и не вы­
зывает побочных эффектов.

Код продукта 420 05 06
□ 1-недельный курс

(Похудение 3-5 кг, минус 1 размер)
1 упаковка + 1 бесплатно.
Цена - 790 руб. вместо 990 руб.

Код продукта 420 05 05
О б р аб о тка

и упаковка

заказа - 239 руб.

Адрес для заказа по почте:
115088, г. Москва, а/я №88
ООО «Лаборатория
клинической иммунологии»

www.kofeminc.com

* Гарантия действительна при доставке почтой. ** Стои­
мость СМС согласно тарифам Вашего оператора связи.
*** Заказывая продукт, я, согласно Закону РФ «О за­
щите персональных данных», соглашаюсь предоста­
вить свои персональные данные ООО «Лаборатория
клинической иммунологии», а также предоставляю
разрешение на обработку моих персональных данных
и доступ к ним третьих лиц в границах и с целью вы­
полнения моего заказа. ООО «Лаборатория клиниче­
ской иммунологии», юр. адрес: 115191, г. Москва, 2-я
Рощинская улица, дом 4. ОГРН 1127746143425. Экс­
пертное заключение № 12-09-1295 от 18.09.2012 г. Де­
кларация о соответствии: ТС № RU Д-11А.АГ78.В.14537
от 04.09.2014.16+. РЕКЛАМА.

30 Кулинарным вопрос
Мой рецепт
_ иди совет
в «Сваты на кухне»:
В прошлом номере Людмила Прищепова из г. Калининграда просила
поделиться новыми идеями блюд из отварных макарон. Наши хозяюшки
расстарались и прислали свои самые любимые и оригинальные рецепты.

Лимонные
любителям изысканной кухни посвящается

Восхитительные спагетти в густом сливочно-лимонном соусе с пикантной
J4
ЛЫ
соленостью сыра невероятные!
♦ 150 г спагетти лимон ♦2 желтка 200 мл
10%-ных сливок» 1,5 ст.л. растительного
масла *твердый сыр ♦30 г сливочного мас­
ла ♦кусочек с/к салями пучок петрушки
ф
♦соль — по вкусу.
В широкой миске соединяю желтки, сок
и цедру лимона, растительное масло
и размешиваю до образования эмуль­
сии, всыпаю натертый сыр, переме­
шиваю. Сливки нагреваю до кипения,
• Мой совет •
тонкой струйкой вливаю в соус, разме­ Макаронные изделия любят, конечно
шивая венчиком, чтобы желтки не сва­ же, оливковое масло, поэтому если та­
рились.
кое имеется, для соуса берите его.
Спагетти отвариваю в кипящей подсо­
Анастасия НИКОЛАЕВА, г. Краснодар
ленной воде 3 мин., чтоб они едва нача­
ли гнуться. Заправляю их большим ку­
ском сливочного масла, перемешиваю.
Колбасу нарезаю тонкими ломтика­
Видать, настало и мое время
ми, затем — соломкой. Вообще до­
—
осознанно
пришла к тому, чтобы
бавление в рецепт салями — оп­
соблюдать все посты. Планирую начать
ция сомнительная, она работает
с Рождественского. Вот в чем моя просьба
только для тех, кто не воспри­
к читателям любимого издания: я, конечно,
нимает макароны без мясной
понимаю,
что пост — это не диета, это что-то
составляющей, — для таких,
личное, духовное, и ограничения в пище должны
как мой муж. Я же ела без са­
быть строгими. Но прошу меня понять верно: бо­
лями, и было очень вкусно!
юсь сорваться на слишком скупой пище. Говорят
Спагетти перекладываю в тол­
ведь, даже домашний постный майонез можно
стостенный сотейник, вливаю
приготовить, чтобы салаты привычнее на вкус
соус и готовлю на медленном
были. Есть еще много вариантов котлет из
огне, пока спагетти не дойдут.
овощей и круп. Может быть, хозяюшки, вы
Подаю, посыпав крупно нареподелитесь своими
занной петрушкой (здесь она не
_ интересными рецепукрашение, а составляющая блютами постных блюд? Уверена, буду
очень признательна не я одна.
да, поэтому рубите крупно!), натер­
Мария ЗАХАРЧЕНКО,
тым сыром и соломкой из салями (еще
г. Нижний Новгород
раз повторюсь — при необходимости).
Приятнейшего аппетита!

СШ

Подскажите!

Если ваш рецепт или совет не по­
мещается на купоне, его можно
прислать на отдельном листе или
на e-m ail: snk@ toloka.com
iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiniiiiiiiiiii
Присылая рецепт в редакцию, обязательно ука­
жите данные для получения гонорара: полные
ФИО, адрес, паспортные данные (серию, номер,
кем и когда выдан), дату рождения, ИНН, № стра­
хового свидетельства по пенсионному фонду.
УВАЖАЕМЫЕ ЧИТАТЕЛИ И АВТОРЫ!
ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ, ЧТО ИНН НУЖНО УКА­
ЗЫВАТЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО! ТЕМ, У КОГО НЕ УКАЗАН
ИНН, ГОНОРАР ВЫПЛАЧИВАТЬСЯ НЕ БУДЕТ.

Спасибо за рецепт!
№ 9, 2017 г.

Спагетти «Очень!»
Од и н и з самых любимых способов приготовления макарон в нашей семье.

Очень вкусно, очень быстро и очень легко! Когда убираем сердцевину из чес­
нока, запах не такой ядреный и усваивается такой чеснок без последствий!
* 250 г спагетти ♦ 3 крупных зубчика чеснока * 60 мл оливкового масла ♦ 1 ч.л. песто из
базилика и петрушки (у меня замороженное).
Отвариваю спагетти согласно инструкции на упаковке. Чеснок
ч
пропускаю через чесночницу (советую вытащить из зубчиков
сердцевину и ее не использовать). В сотейнике разогреваю
оливковое масло и чеснок, хорошо прогреваю, слежу, чтобы не
изменился цвет. Выливаю масло с чесноком к спагетти, добав; ляю песто и хорошо прогреваю.

• Мой совет

•

Когда нет песто, добавляю просто нарезанную петрушку.
Алла БЕЛОПОЛЬСКАЯ, г. Волгоград

Ш

Застолье 31
Вниманию чи гателеи!
29 декабря 2015 года принят Ф еде­
ральный закон от 29.12.2015 N 385-Ф З,
согласно которому индексации страхо­
вой пенсии и ф иксированной выплаты
к ней в 2016 году лиш ились пенсионе­
ры, которые по состоянию на 30 сентя­
бря 2015 года и позднее работали, т.е.
имели официальный доход. Причем
для Пенсионного Ф онда РФ нет раз­
ницы, разовый это был доход (напри­
мер, получение разового гонорара за
публикацию в журнале) или постоян­
ный (заработная плата работающего
по трудовом у договору). Указанные
изменения распространяются только
на получателей страховых пенсий и не
распространяются на получателей пен­
сий по государственному пенсионно­
му обеспечению, включая социальные
пенсии. Кроме того, напоминаем, что в
случае получения разового гонорара за

. Ъкисно!

публикацию в журнале пере­
стают выплачиваться ком­
пенсационные выплаты по
***
уходу за нетрудоспособ­
В №7, 2017 меня просто покорил салат
ным гражданином в раз­
«Царевна-лягушка» Светланы Воеводи­
мере 1200 руб. и выплаты по
ной из г. Уфы. Решила попробовать по­
уходу за детьми-инвалидами
вторить такой же, тем более что как раз
и инвалидами с детства
повод был — день рождения младшей
I группы (5500 руб.
Как
доченьки. Только в рецепте заменила
родителю (усыно­
подумаешь,
майонез натуральным йогуртом,
вителю), опекуну
что благодаря наше­
вареную колбасу — отварным
(попечителю) и
му изданию люди из раз­
куриным филе, а плавленый
1200 руб. дру­
ных городов и сел друг другу
сыр — твердым. Очень вкусно и
гим
лицам),
спасибо говорят, хоть и не
красиво получилось, дочка и ее
т.к.
данные
знакомы лично, — понимаешь,
подружки остались в восторге!
выплаты о су­
что не зря мы свое дело дела­
щ е с тв л я ю т с я
Спасибо автору за идею!
ем, и на душе теплее ста
Ирина БЕЛАЯ, г. Волковыск
неработаю­
новится. Спасибо и вам,
щим трудоспо­
дорогие наши, за вашу
собным граж да­
Хочу поблагодарить Ольгу Исакину
отзывчивость!
нам.
из п. Новостройка Кемеровской обл.
за ее рецепт «Карасики по-соседски»
(№7,2017). Я ведь, как и сама Ольга, рань­
ше речную рыбу не очень любила, хоть
и часто приходилось готовить — мужрыбак исправно снабжает уловом. А туг
Один человек купил себе большой кра­
сивый дом с фруктовым садом. А рядом
попробовала запечь карасей в сметане
жил завистливый сосед, который посто­
по этому рецепту — очень вкусно полу­
янно пытался испортить ему настрое­
чилось! Взяла на вооружение, большое
ние: то мусор под ворота подбросит, то
спасибо автору и ее соседке!
еще какую гадость натворит. Однажды
Людмила ДОБРОВИЦЫНА, г. Липецк \
утром вышел человек на крыльцо, а там
* * *
Спасибо Анне Гаевской из г. Могилева за
— ведро с помоями. Взял он ведро, по­
совет про смазывание сковороды с помо­
мои вылил, ведро вычистил до блеска,
щью кусочка хлеба (№ 7, 2017). Для меня
насобирал в него самых спелых и вкус­
ных яблок и пошел к соседу. Протянул
это так неожиданно! Долго ломала голову,
чем смазывать сковороду при выпечке
ему ведро с яблоками и сказал: «Кто чем
богат, тот тем и делится!» Так выпьем же
блинов, а тут такое простое решение!
Оксана МИХАЙЛИКОВА, г. Красноярск
за мудрость и душевное равновесие!

Тост

+ **
Жена мужу:
— Ой, соль рассыпалась! Говорят, это
к ссоре...
— А может, обойдется?
— Нет, дорогой... Я '/же настроилась!

***
Жена, уходя в магазин, п р е д у п р е ­
дила мужа: «Будешь варить п ель­
мени, кидай их в кастрю лю по
одному, чтобы не слиплись!» Когда
вернулась, злой муж варил ш естой
пельмень...

П о в о п р о с а м р е к л а м ы о б р а щ а ть с я п о т е л .:

Ж урнал «Сваты на кухне» № 9 (35), сентябрь 201 7 г. 1 6 т

+ 8 4 9 9 2 5 3 -4 4 -2 8 , + 8 9 0 3 6 1 5 -5 6 -0 7
E -m ail: re kla m a _ ru @ to lo ka .co m
Р а с п р о с тр а н и т е л ь : О О О « Т олока в Р осси и » ,
тел . (8 -4 8 1 2 ) 61 -1 9 -8 0 , т е л ./ф а к с (8 -4 8 1 2 ) 6 4 -7 4 -5 4 .
E -m a il: ru @ to lo ka .co m

И з д а е тс я с но я б р я 2 0 1 4 г. В ы х о д и т 1 р а з в м е с я ц
Ш е ф -р е д а к т о р Та тьян а И в а н о в н а С А Н Ч УК
e - m a il: ru @ to loka .com

Р е д а кто р А нна А лександровна САНЧУК
У ч р е д и т е л ь и и з д а т е л ь — О О О « И Д « Т о л о ка »

По вопросам доставки и качества изданий —

С вид -во о р егистрации ПИ № Ф С 77-57080 о т 03.0 3.2 01 4 г.
Ю р и д и ч е с к и й а д р е с: РФ , 214000, г. С м оленск, ул. Т е ни ш е вой, д. 4 а. Т е л .: (8 -4 8 1 2 ) 6 4 - 7 5 - 6 5 , 6 4 - 7 5 - 4 7 (ф а к с )
Н о м е р п о д п и с а н в печать 0 6 .0 9 .2 0 1 7 г. в 1 6 .0 0
Т и р а ж 2 5 8 2 0 0 экз. о тп е ча та н О О О « В о зр ож д е ние »
ул. О к т я б р ь с к о й р е в о л ю ц и и , 3 8 - 5 4 , г. С м о л е н с к ,
2 1 4 0 0 0 , Р Ф .З ак.№ 02935

АД РЕС РЕ Д АК Ц И И :
j Р Ф , 2 1 4 0 0 0 , г. С м оле н ск, ул. Т е ни ш е в о й , д . 4 а.

(8-4812)64-75-47

В ы м ож ете оф орм ить п о д п и с к у с л ю б о го м есяца
п о и н д е к с а м : 0 4 0 9 0 «КАТАЛО Г Р О С С И Й С К О Й ПРЕССЫ »,
4 1 5 9 6 « П р е сса Р о сси и » , П 1 2 1 2 « П о д п и сн ы е и зд а ни я »
О ф и ц и а л ь н ы й к а та л о г Ф Г У П «П очта Р о сси и »

Набран и сверстан в компьютерном центре «Толоки»
В связи с вводом в д е йствие Налогового, Трудового кодекса
гонорар и призы вы см ож ете получить только при указании
ном ера страхового свидетельства по пенсионном у фонду, даты
рождения, паспортны х данных, ИНН, адреса прописки

С ледующ ий ном ер вы йдет 24 октября 2 0 1 7 года.

E -m a il: s n k @ to lo k a .c o m

Предоставлением своих персональных д анных (ФИО, паспортные
данные, адрес регистрации, ИНН, номер страхового пенсионного сви­
детельства) субъект персональных данных выражает свое соглас .-с на
сбор, хранение и обработку его персональных данных для достижения
целей, установленных действующим законодатель г^вом РФ
Логотип (товарный знак) защищен. По всем вопросам его использования
обращаться в редакцию. Редакция не несет ответственности за содер­
жание рекламных объявлений и имеет право отказаться от публикации
рекламы
Редакция имеет право редактировать и опубликовывать любые
присланные в свой адрес иллюстрации и письма читателей. Факт
пересылки означает согласие их автора на передачу редакции
прав на использование произведения в любой форме и любым
способом на территории стран СНГ, Литвы, Латвии. Рукописи не
рецензирую тся и не возвращаются

Ц ена свободная
В номере использованы фото
Shutterstock.com, Depositphotos.com, Rusmediabank.ru
Фото на обложке Татьяны САНЧУК

С 5 по 15 октября п од пи ска на вто ро е п ол уго д и е деш евле!
«П одписны е
НАЗВАНИЕ
ИЗДАНИЯ

«КАТАЛОГ
РОССИЙСКОЙ
ПРЕССЫ»

«Пресса
России»

издания»
О ф иц иал ьны й
катал о г ФГУП

«П одписны е
НАЗВАНИЕ
ИЗДАНИЯ

«КАТАЛОГ
РОССИЙСКОЙ
ПРЕССЫ»

«Пресса
России»

«Понта России»

СУПЕРСОВЕТ.
М О Е ЗДОРОВЬЕ

24407

71264

П2418

С В А Т Ы НА КУХНЕ

04090

41596

П1212

С УП ЕР Д АЧ А

16649

70033

Л Е Ч И ТЕ С Ь
СНАМИ

12680

19475

издания»
О ф ициал ьны й
катал ог ФГУП
«Почта России»

ПСИХОЛОГИЯ и я

10908

—

П 1206

П3483

САДОВОД
И О ГО Р О Д Н И К

24972

46357

П 1208

П 1200 .

ДЕЛАЕМ
САМИ

12660

63246

П1197

в этот период пройдет В сероссийская декада подписки

вврй

МОИ МИР

Наталья Степанова

Ваши секреты уюта,
здоровья и счастья!
КОМПЛЕКТ:
I ЧИ Г'
Книга женской силы ■ ^ ^ _
_
+ Амулет
«Для привлечения счастливой дели»

Красивые сапожки - сухие ножки
Обычные резиновые сапоги могутбыть нетоль­
ко практичными, но и красивыми: небольшой
каблучок,яркийженственныйпринти шнуров­
ка. Для дополнительного тепла и комфорта с
внутренней стороны отделаны мехом! Тепло,
сухо, красиво!

Материал: верх-полиэстер, внутри искусственный
мех, подошва - ПВХ. Размеры: 36-41. КНР.
Сапоги женские резиновые «Розы»

^4

В этом сборнике публикуются молитвы и за­
говоры, которые помогутдостичьлада между
детьми, беззаветной и преданной любви де­
тей к матери, примирить мать и детей, снять
душевную боль.

«гвяслчь

AJJ'.

Чудесные мази
!
изготавливают в АлександроАфонской Зеленчукской мужской
пусты ни из натуральны х и нгре­
диентов: трав, масел, меда. А сила
молитвы усиливает их действие.

Формат 130x200, переплет, 320с. 16Ч

!%

«От варикоза»
Назначение: варикоз, устало сть
ног и отеки.

ЗА КОМПЛЕКТ
3 ЛЮБЫХ
МАЗЕЙ

«Здоровые суставы»
Назначение:артриты, артрозы ,пя­
точные шпоры, ревматизм, боли в
суставах, вспине.остеохандроз, от­
ложение солей, бурсит, возрастные
изменения, натертости.

К о м п а к тн о е хранение

Уютное

тепло
ботает отобью

сети практическибезпотерь энергии и
поост и удобен
в использовании. Складываной

,

jM H M H H

Ь.
Ц| |
1| ги-о13В1

1

ш Ш Ш

® | ! И®* - -

е тсявр ул о н д л яз~ 5 |Л А Л П

к о м п а к т н о го
хранения.

Мазь
монастырская
Косметическое
средство. 25 мл.

«Свободное дыхание»

О б о гр е ва те л ь !
безопасен, pa- 1 £ j

Нззначение:насморк, кашель, гаймо­
рит,отит,слизьвбронхах,профилакти­
ка простудных заболеваний.

Ваши любимые
зверушки

«Гладкая кожа»

«От радикулита»

Назначение: морщины, растяжки, рубцы,
сосудистая сеточка, папилломы,темные
круги под глазами, слабые ногти, раз­
дражение кожи, прыщи, пигментация,
сухость кожи, заусенцы.

Назначение: радикулит, боли в су­
ставах, остеохондроз, мышечная
слабость, ломота в коленях, защем­
ление нерва, люмбаго.

I

М М »

Ш ^

^

Практичная ткань хорошо впитывает влагу и
неприхотлива в уходе.

Материал: вафельное полотно Iхлопок 100%).
Размеры:40x60 см. Россия.
Набор полотенец «Домашние
любимцы», Зшт

Ш % М % М % М г*
f

Напряжение:
220 В, потребляемая мощность: 400 Вт, радиус
обогрева до 3 метров, эффективная площадь - до 20
кв.м, температура поверхности не более: 75 °С, тех.
ресурс непрерывной работы: 50 000 ч. Размер: 100x50

Д ей ств и е кольца
на проблемные зоны

хЗ см. Россия

Гибкий обогреватель на стену Доброе
тепло-«Камин»

ЗА КОМПЛЕКТ
2 ЛЮБЫХ
ЭЛИКСИРА

1. Худ еет лицо
2. Х у д ею т руки
3. Худ еет ж и в о т
4. Худ еет т а л и я
5. Х у д ею т бедра

эпик#
УД|»СТЦ

гэ-ликсир

«Мудрость разума»

>Л «Т Ь С.