Растения и человек [Коллектив авторов -- Словари и энциклопедии] (pdf) читать постранично, страница - 2
Книга в формате pdf! Изображения и текст могут не отображаться!
[Настройки текста] [Cбросить фильтры]
- 1
- 2
- 3
- 4
- . . .
- последняя (10) »
Несколько позже, около 9 тыс. лет на
зад в юго-восточной Азии был введен в
культуру рис. Благодаря обработке земли
людям эпохи неолита удалось впервые
в истории приспособить естественную
среду обитания к собственным потреб
ностям. Это был важнейший шаг челове
ка по пути от бессилия в борьбе с приро
дой к власти над ней.
Но борьба первых земледельцев с при
родой была нелегкой. Чтобы убедиться в
этом, достаточно взглянуть на те грубые
орудия, которые найдены в древнейших
земледельческих поселениях. Они дают
представление о том, сколько физиче
ских усилий, сколько изнурительного
труда требовалось для того, чтобы вско
пать землю простыми деревянными пал
ками или тяжелыми мотыгами, чтобы
срезать жесткие стебли злаков — колос
за колосом, пучок за пучком — серпами с
кремневыми лезвиями, чтобы, наконец,
растереть зерна на каменной плите. Но
весь этот тяжелый труд возмещался его
результатами, дававшими некоторую
уверенность в завтрашнем дне.
Громадным достижением человече
ства в период первобытнообщинного
строя было освоение почти всех извест
ных в настоящее время земледельческих
культур и одомашнение важнейших ви
дов животных.
Центры происхождения
культурных растений
Главным очагом происхождения куль
турных растений является Китай, кото
рому мировое растениеводство обязано
многими видами культур. Это культурный
рис, различные ячмени, соя, большое ко
личество крестоцветных (редька, репа,
редис, капуста и различные салаты), виды
лука, многие виды яблони, груши, боль
шое разнообразие дикого и культурного
абрикоса, персика, очень ценные куль
турные виды сливы, большинство видов
вишни. Китай — родина восточной хур
мы, многих видов цитрусовых, возмож
но, апельсина, чайного куста, коротково
локнистого хлопчатника.
Юго-Восточная Азия (с островами
Малайского архипелага) является цент
ром происхождения ряда диких и куль
турных форм риса, хлебного дерева,
банана, кокосовой пальмы, сахарной
пальмы, саговой пальмы, дикого и куль
турного сахарного тростника, ямса, таро
и многих других видов.
Вторым по значению (после Китая)
в происхождении культурных растений
является полуостров Индостан, который
можно считать родиной шарозерной
пшеницы, индийского риса, баклажана,
огурца, сахарного тростника, джута, кун
жута, черного перца, кардамона. Здесь
центр происхождения многих цитруВиноградник на склонах реки Мозель
Мир культурных растений
8
Карта центров происхождения культурных растений
совых (лимон, лайм, цитрон, вероятно,
апельсин, некоторые виды мандарина),
а также манго, чайного дерева и др.
Важным очагом происхождения куль
турных растений является Среднеазиат
ский, объединяющий север Индостана,
Афганистан, Таджикистан, Узбекистан,
Западный Тянь-Шань. Здесь возникли
специфические виды пшеницы, горох,
нут, чечевица, первичные типы мор
кови, репчатого лука. Особый интерес
представляют плодовые растения этого
центра. Жители с давних времен возде
лывали здесь абрикос и виноград, грец
кий орех, фисташку, лох, миндаль, гра
нат, инжир, дикие виды яблони, а также
культурный персик. Источником сахара
для древнего населения Согдианы (ны
нешний Таджикистан) служили абрикос
и виноград (изюм). Содержание саха
ра в сушеном абрикосе достигало 70 %.
Дикий абрикос и сейчас произрастает в
горах Средней Азии.
Уборка урожая тыкв в Ю го-Восточной Азии
9
Мир культурных растений
Урожай бананов. Таиланд
Переднеазиатский центр происхож
дения культурных растений (территории
Ирана, Ирака, Закавказья, Малой Азии и
Палестины) известен как родина разных
сортов пшеницы, культурных двурядных
ячменей, отчасти дикого и культурного
овса; первичного культурного гороха;
дикой ржи, сорной полевой и культур
ной ржи; культурных форм льна, лука-по
рея, культурных дынь; вероятно, является
первичным центром финиковой пальмы.
Отсюда же пошли айва, алыча, домашняя
слива, кавказская яблоня, черешня, каш
тан, кизил, мушмула. Ни в одном регио
не не существует столь большого числа
видов пшеницы, как в Закавказье, при
чем половина этих видов является энде
мичными. В Закавказье завершился про
цесс происхождения культурной ржи от
сорно-полевой. По мере продвижения
пшеницы на север засорявшая ее рожь,
как более зимостойкое и неприхотливое
растение, стала чистой культурой.
Пшеничный хлеб
Растения и человек
10
Перец
Средиземноморский очаг происхож
дения культурных растений — один из
древнейших. Здесь выводили культур
ные злаки, в том числе виды пшениц,
овса, пищевых бобовых, льна и ряда дру
гих одомашненных растений. Среди
земноморье стало центром одомашни
вания произраставших в диком состоя
нии овощных культур (свеклы,
- 1
- 2
- 3
- 4
- . . .
- последняя (10) »
Последние комментарии
15 часов 59 минут назад
16 часов 34 минут назад
17 часов 27 минут назад
17 часов 32 минут назад
17 часов 43 минут назад
17 часов 56 минут назад