60 лет-не возраст №3-2003 [«60 лет - не возраст»] (fb2) читать онлайн

«60 ЛЕТ — НЕ ВОЗРАСТ» _{Выпуск № 3 (июль-сентябрь) 2003}

Есть что вспомнить

_{Фото Дмитрия Соколова} 

ГЕРОНТОЛОГИЯ

Жизнь, а не доживание

Александр Бойко

Имя Александра Бойко известно в мире легкой атлетики. Он тренировал сборную СССР по бегу, потом стал спортивным журналистом, работал в журнале «Легкая атлетика». Александр Федорович и сейчас в отличной спортивной форме, хотя и перешагнул уже семидесятилетний рубеж.

«В глубокой старости обыкновенно думают, что только доживают свой век. Напротив, в глубокой старости идет самая драгоценная, нужная жизнь и для себя, и для других». Эти слова Льва Николаевича Толстого звучат убедительно — они подкреплены творческой энергией писателя, его общественным темпераментом, не угасавшими до последних дней. А прожил он, как известно, 82 года.

Передо мной фотография Александра Александровича Микулина, академика, выдающегося конструктора авиационных двигателей. Он снят в 65 лет, но выглядит этаким молодцем с теннисной ракеткой в руках. Когда Микулина отстранили от основной работы, он взялся за свое здоровье. В тот период я встречался с ним в коридорах издательства, куда он приносил свои статьи, а потом и рукопись книги «Активное долголетие». Микулин для меня — пример, мечтаю прожить, как и он, до девяноста. Кажется, у меня есть основания на это надеяться. В нашем роду немало долгожителей, причем активных. Отец в 80 лет руководил мужским хором ветеранов, а в 88 стал в нем солистом. Он обладал завидным оптимизмом и жизнелюбием. И мама ему в этом не уступала. Она до сих пор (а ей уже 95 лет) сохранила ясный ум и хорошую память.

Но долголетие зависит не только он наследственности. По моим наблюдениям, не менее важна востребованность человека. Замечательные слова сказал Игорь Моисеев в день своего 90-летия: «Отступать некуда — надо танцевать». И действительно, станцевал на глазах у миллионов телезрителей.

Я не много прошу у старости — ясности ума, четкого ритма сердца, твердости руки, душевного равновесия. Придерживаюсь простых правил, сформулированных кем-то из древних: живи для других, не ожидай обогащения и не считай годы.

Человек стареет тем медленнее, чем интенсивнее трудится его душа. Противостоять старости способен тот человек, который верит в свои возможности и способен к творчеству, в чем бы оно ни проявлялось. Сведения, которые я собрал о столетних людях, подтверждают это.

Александр Микулин и Михаил Котляров создали оригинальные методики оздоровления. Врачи признавали, что им удалось снизить свой биологический возраст примерно на 20 лет

Ксения Петровна Гемп — женщина легендарная. Она организовала в блокадном Ленинграде производство пищевых добавок из водорослей, а после войны создала на Белом море первую в мире подводную плантацию по их выращиванию. До 60 лет плавала с аквалангом. Когда ей исполнилось 103 года, на вопрос о секрете долголетия ответила: «Я много путешествовала, много работала, не позволяла себе уставать от жизни».

Недавно в возрасте 104 лет умерла американка Сильвия Вашингтон. Она оставила такой завет: «Быть старым — не плохо и не хорошо, не грустно и не весело. У старости есть всё, что было до нее, плюс знание людей и себя. Если вам удавалось идти по жизни смеясь, продолжайте в том же духе: у вас нет повода для уныния».

Актриса Джина Лоллобриджида тоже не собирается стареть. Она придерживается такой установки: хранить в памяти положительные эмоции и быстро забывать плохое. Она часто приводит в пример свою тетушку, которая дожила до 113 лет, причем до 103 лет работала. «Она прожила жизнь, светясь и искрясь» — так говорит о ней актриса.

106 лет исполнилось московскому художнику Игорю Константиновичу Зиновьеву. В одном из интервью он рассказывал: «Я просыпаюсь в шесть утра, делаю гимнастику, несколько минут по системе йогов стою на голове, ежедневно принимаю душ. А затем рисую. Работа меня спасает».

Директор Всероссийского НИИ геронтологии академик Владимир Николаевич Шабалин считает, что всем органам человека, особенно мозгу, нужна постоянная тренировка. Если человек избегает нагрузок, он обрекает себя на преждевременное старение.

Итак, альтернатива старению — деятельность и оптимизм, свежесть чувств. Мне нравятся слова музыканта Пабло Казальса, написанные им в 93 года: «Возраст — вещь относительная. Когда продолжаешь работать и впитываешь красоту мира, который тебя окружает, то не чувствуешь старости. Я многое теперь воспринимаю острее, чем прежде, а жизнь для меня становится все увлекательнее».

Интересно проследить такую тенденцию: великие поэты, как правило, живут недолго, а великие философы славятся долголетием. В чем тут дело? Видимо, в том, что поэты живут сильными эмоциями, страстями, а философам присуща мудрость. Неконтролируемые эмоции заводят человека в критические ситуации, а мудрость помогает избегать их. И в преклонном возрасте люди, особенно люди творческие, способны остро чувствовать, но эти эмоции уже не бросают их в крайности.

ВЕЛИКИЕ ДОЛГОЖИТЕЛИ

• ПЛАТОНА СМЕРТЬ ЗАСТАЛА ЗА СОЧИНЕНИЕМ ОЧЕРЕДНОГО ТРАКТАТА В 76 ЛЕТ.

• МИКЕЛАНДЖЕЛО ВЗЯЛСЯ ЗА ПРОЕКТИРОВАНИЕ КУПОЛА СОБОРА СВ. ПЕТРА В 80 ЛЕТ.

• ТИЦИАН НЕ ВЫПУСКАЛ ИЗ РУК КИСТЬ ДО САМОЙ СМЕРТИ, НАСТУПИВШЕЙ НА 99-М ГОДУ ЕГО ЖИЗНИ.

• ГАЛИЛЕЙ ЗАКОНЧИЛ СВОИ “ДИАЛОГИ О ДВИЖЕНИИ” В 72 ГОДА.

• ГЁТЕ НАПИСАЛ ПОСЛЕДНЮЮ ЧАСТЬ “ФАУСТА” В 82 ГОДА.

Считается, что для прогресса требуется быстрая смена поколений, потому что старые люди не желают принимать новые идеи. Но старики — хранители традиций, а всякая новая идея должна быть отточена на оселке опыта. Поэтому миру необходимы не только новаторы, но и мудрые консерваторы — замечательные и мудрые старики.

Старость часто сравнивают с осенью, когда природа увядает. Образ в принципе верный, только ведь и осень бывает разной. Природа нередко демонстрирует удивительную стойкость, одаривая и в октябре, и в ноябре голубым небом без единого облачка, пленительным золотом деревьев, неяркими, но прекрасными цветами. Природа увядает легко и красиво, и это естественный этап ее существования.

Мне очень жаль тех, кто, выйдя на пенсию, заперся в четырех стенах и ни разу не рискнул оторваться от дома. Понятно, что пожилые люди стеснены в средствах, им приходится думать о хлебе насущном. Но старикам в не меньшей степени не хватает воздуха, эмоциональной наполненности, посильного и желанного труда. Надо набраться мужества и в один прекрасный день осуществить свою мечту — поехать на Волгу, или на Байкал, или в Пушкинские места, в Михайловское. Торопитесь! После шестидесяти наступает благословенный возраст — эта истина должна быть доказана лично вами.

Когда человек танцует — он молод

САМОЛЕЧЕНИЕ

Опыт изгнания камня

Борис Рассадкин

В прошлом номере журнала в статье “Что растворяет камни” рассказывалось о разнообразных способах лечения мочекаменной болезни народными методами. Среди прочих упоминалась и арбузная диета. Сезон арбузов приближается, и мы решили познакомить читателей с опытом нашего постоянного автора Бориса Рассадкина, который с помощью этого вкусного плода избавился от оксалатных камней.

В сентябре прошлого года после физической работы у меня появилась кровь в моче. Это явление называется гематурией. Такое состояние возникает при движении камней. Когда камни начинают двигаться, например, при физических нагрузках, их острые края могут травмировать слизистую оболочку физиологических полостей почки, вызывая кровотечение.

При появлении крови в моче желательно обратиться к урологу в первые 2 часа от начала кровотечения. Именно в этот период проще всего определить, в каком отделе мочевой системы (мочевом пузыре, правой или левой почке) находится источник кровотечения.

Так случилось, что попасть к врачу я не смог, и решил применить простой рецепт народной медицины — лечение мякотью спелых арбузов. При мочекаменной болезни, протекающей без задержки мочеиспускания, как было у меня, этот метод дает хорошие результаты. Мякоть арбуза является не только мочегонным средством, но и способствует переводу нерастворимых солей, из которых состоят камни, в растворимое состояние, тем самым способствуя выводу этих солей из мочевой системы.

В мякоти спелых арбузов содержится около 9 % сахаристых веществ с преобладанием фруктозы, много фолиевой кислоты и железа, немного аскорбиновой кислоты и каротина, есть соли калия и магния, витамины В₁, В₂, РР.

Прежде чем разрезать арбуз, его надо тщательно вымыть с мылом, ополоснуть водой и вытереть. Когда арбузы очень большие, удобнее всего мыть их в ванной.

В книге “Лекарственные растения” при мочекаменной болезни рекомендуется съедать по 2–3 кг мякоти арбуза в день. Лучше в течение первой половины дня. Я же съедал до 5–6 кг в сутки. Ел утром, в обед, вечером и даже ночью, полностью отказавшись от другой еды. При низкой калорийности арбуза большой объем съедаемой мякоти арбуза давал ощущение сытости. Так как арбуз на 89 % процентов состоит из воды, то питье заменил соком этого же арбуза.

Первые дни лечения мне давались легко, есть другие продукты и пить воду мне совершенно не хотелось. На второй день лечения сгустки крови в моче исчезли, но стоило мне принести тяжелую сумку с продуктами, сгустки крови в моче появлялись снова. Кроме того, возникли общая слабость, недомогание, сонливость. Поэтому пришлось срочно перейти на постельный режим и продолжать лечение.

На четвертый день исчезли не только сгустки, но и вообще кровь в моче. Она стала бледно-желтой, прозрачной, почти без запаха.

В этот день я впервые за период лечения на обед съел овощной салат и пшенную кашу на молоке с тыквой. Но мякоть арбуза продолжал есть в прежних объемах — 4 раза в сутки.

На второй неделе лечения я стал ждать отхождения песка. Когда это случится, я не знал, поэтому заранее приготовил корвалол и нашатырный спирт на случай возникновения сердечной слабости и почечной колики.

И вот, на 15-й день лечения у меня начал отходить песок. Я проснулся в 3 часа ночи от зуда и болей в мошонке и половом члене, хотя боли были не очень сильные.

Я встал и осторожно сделал массаж живота с пихтовым маслом — от пупка до нижней поверхности мошонки. Массаж нормализует деятельность всей мочевой системы. Пихтовое масло смягчает кожу и делает ее более эластичной. Такой массаж я проводил несколько раз, пока наблюдалось отхождение песка.

В этот период я стал собирать всю урину в стеклянную банку и оставлять ее на несколько часов для отстаивания. Через некоторое время на дне баночки с помощью лупы можно было разглядеть не только песчинки, но и мелкие частицы камней. Затем эту порцию урины я сливал, набирал новую и повторял процедуру отстаивания.

При этом способе лечения у оксалатного камня в почке стачиваются острые углы и шипы, уменьшается его размер и камень легко скользит по мочеточнику в мочевой пузырь. Там он подвергается дальнейшему растворению.

Небольшие боли и зуд я испытывал в течение двух суток. И все это время я обнаруживал на дне баночки частицы песка и камней.

На третьи сутки после начала отхождения песка урина стала совершенно чистой.

Вот так закончилось мое лечение, которое прошло тихо и безболезненно. Корвалол и нашатырный спирт так и остались невостребованы.

За 16 дней лечения я съел 12 арбузов весом от 6 до 11 кг каждый. Для закрепления успеха я ел мякоть арбузов еще 5 дней, но в меньших объемах.

После лечения у меня прошла слабость, недомогание, восстановился аппетит и хороший сон. В суставах появилась легкость. Очевидно, я очистил не только почки, но и суставы от накопившихся в них солей.

Хочу дать несколько практических советов людям, которые будут проводить арбузное лечение.

• В первых арбузах, появляющихся на рынке, содержатся нитраты. Чтобы чистка не превратилась в “нитратотерапию”, первую волну арбузов надо пропустить.

• Нитраты сосредоточены в основном у самой кожицы арбуза— в слое толщиной 5 см. Поэтому мякоть, расположенную близко от корки, лучше не есть.

• Для лечения подходят зрелые арбузы поздних сортов, которые привозят в сентябре-октябре.

• Выбирать арбуз надо внимательно. У зрелого арбуза хвостик сухой, обязательно серо-коричневого оттенка. Если он зеленый, значит, арбуз сорвали слишком рано. Корка у зрелого арбуза блестящая и упругая, с ясным рисунком, на боку — желтое пятно. Особенно сладкие арбузы неправильной формы — со скошенным боком, с вмятиной.

ОКСАЛАТНЫЕ КАМНИ ОБРАЗУЮТСЯ В ЧАШЕЧКАХ И ЛОХАНКАХ ПОЧКИ ИЗ ЩАВЕЛЕВОКИСЛОГО КАЛЬЦИЯ. ОНИ РАСТУТ МЕДЛЕННО, ФОРМИРУЮТСЯ ПРИ КИСЛОЙ, НЕЙТРАЛЬНОЙ И СЛАБОЩЕЛОЧНОЙ РЕАКЦИИ МОЧИ. ИМЕЮТ ОСТРЫЕ УГЛЫ И ШИПЫ. ЧАЩЕ КАМНИ ЛОКАЛИЗУЮТСЯ В ПРАВОЙ ПОЧКЕ И В ЛОХАНКЕ

♦ РЕЦЕПТ ♦

Арбузное масло

Арбузные семечки содержат до 50 % жирного масла. По вкусу это масло не уступает оливковому, а по медицинской ценности не уступает миндальному. Это масло можно использовать при бронхите, гастрите, гепатите, запоре, отите, а также для размягчения различных опухолей и воспалений.

Я получаю его так. Семечки, оставшиеся после каждого съеденного арбуза, сушу в духовке с открытой дверкой. Чтобы жирное масло сохранилось в семечках, температура в духовке не должна быть выше 25–30 градусов. Высушенные семечки складываю в стеклянную банку и убираю ее в сухое, темное место. В конце арбузного сезона у меня накапливается литровая банка семечек. Я перемалываю их на мясорубке с мелкой сеткой и просеиваю через волосяное ситечко. Крупные остатки еще раз перемалываю через мясорубку. Полученную муку высыпаю в 2-литровую банку, заливаю растительным маслом так, чтобы масло было на 5 см выше муки. Закрываю банку крышкой и убираю на нижнюю полку холодильника на 3 месяца (но не более). Чтобы масло лучше настаивалось, залитую растительным маслом муку надо периодически перемешивать. Настоявшееся масло переливаю в бутылку через воронку и два слоя марли. Остатки отжимаю. Закрываю бутылку с маслом пробкой и храню ее на нижней полке холодильника.

ВСЕМ ИЗВЕСТНАЯ ПРОБЛЕМА

Ключ к запорам

Валентина Федина

Большинство обменных заболеваний — последствия того, что в организме чего-то не хватает и что на этом фоне что-то становится лишним. Появление симптомов — словно вспышка красных лампочек на пульте саморегуляции организма. Современные медики нередко вырезают хирургическим путем то место, на котором “лампочка” расположена.

Или “замазывают” его лекарствами. Правда, довольно быстро рядом с этим местом загораются новые “лампочки”.

И так продолжается до тех пор, пока организм окончательно не разладится.

Запор, на мой взгляд, — тоже следствие ошибок в обеспечении обменных процессов.

Если посмотреть на рентгеновский снимок кишечника, то невольно здоровые его участки можно сравнить с рифленым шлангом от противогаза. А больные участки представляются тонкой плоской трубкой — словно слипшиеся, потерявшие упругость и плохо работающие. При хорошей перистальтике содержимое проталкивается то вверх, то вниз и продвигается к выходу. По дороге все нужное усваивается, а ненужное выводится.

Хорошее действие на перистальтику кишечника оказывают чернослив (5–6 штук), предварительно замоченный на ночь, инжир и финики (по 2–3 штуки в день), а также продукты, содержащие много кальция и тиамина (витамина B₁).

Сократите в своем рационе сладкие блюда, а также мясо, рис, хлеб, макароны, колбасу. Увеличьте ассортимент продуктов, богатых клетчаткой, — бобовых, отрубного хлеба, овощей, фруктов, ягод, — а также рыбы, молочных и кисломолочных продуктов.

Отличное средство, регулирующее и нормализующее работу желудка и кишечника, — черника. Было бы замечательно, если бы вы могли летом поесть ее досыта и на зиму закрыть герметично несколько баночек компота без сахара, хотя бы по одной на месяц.

Известное слабительное средство — свекольный сок. Но не переусердствуйте с ним. Это очень сильный биостимулятор. А что стимулировать, если ваш организм истощен дефицитами из-за неправильного, неполноценного питания и плохого усвоения?

Опытным травником рекомендовано и на практике проверено, что необходимо выпивать по 75–80 мл сока в день, но не более двух недель. По Уокеру, дневная норма — 0,5 литра свекольного сока в день. Как видим, разница ощутимая. Какой нормы придерживаться, должен подсказать организм.

Тщательно вымытую свеклу пропустите вечером через соковыжималку. Первую порцию выпейте сразу же. На другой день — когда хотите, а на третий — обязательно утром. Сок не должен храниться более двух суток, даже если он стоит в холодильнике. Почему-то на 49-м часу он чернеет и желируется.

Таким образом вы можете спасти себя или своих близких не только от запора, но и от полипоза. А это, как известно, предраковое состояние. Но все-таки сначала, еще раз повторю, нужно наладить полноценное питание! Или хотя бы максимально сократить в рационе количество нежелательных продуктов: сладостей, копченостей, мучных продуктов.

Постарайтесь достать карлсбадскую соль и устройте себе подобие знаменитого курорта. Возьмите этого порошка на кончике ножа, растворите в 40–50 мл теплой или горячей воды, как вам больше нравится, а лучше — в минеральной воде такой же температуры, и мужественно выпейте в два-три глотка эту горечь. Тотчас запейте чистой водой, которая покажется вам необыкновенно вкусной! Пить соль нужно по утрам, за полчаса до завтрака.

Через 3–7 дней работа кишечника наладится надолго, и самочувствие заметно улучшится.

Когда понадобится, повторите этот курс обогащения минеральными веществами. А за это время постарайтесь нормализовать питание. Все необходимое надо получать с пищей.

Кстати, об одном заблуждении — “каловых камнях”, которые на самом деле встречаются крайне редко и не играют большой роли в нарушении функции кишечника. В книге Куренного (Калифорния, 1947 г.) есть рисунок — графическое изображение кишечника, набитого камнями из экскрементов. Я показала его патологоанатомам из госпиталя имени Бурденко. И старые, и молодые врачи уверили меня, что за всю свою практику вскрытий никогда ничего подобного не видели.

Проктологи объяснили, что, действительно, в кишечнике могут образовываться комки, похожие на гальку, и это — типичный признак колита. (Кстати, “овечий кал” и “козий кал” — это симптомы одной из форм колита.) Они вымываются клизмами и глубокими промываниями. Но при этом током воды, да еще воды с различными добавками, выносится много полезного, не успевшего перевариться и всосаться, — это не только излишняя слизь (нормальный защитный слой кишечника), но и необходимая бакфлора. Поэтому подобные частые процедуры могут принести больше вреда, чем пользы.

Как-то в июле старушке, стоявшей передо мной в аптечной очереди, провизор ответила, что все слабительные раскуплены. Бедняжка так расстроилась, словно ей смертный приговор объявили. Я не выдержала и посоветовала: “Бабушка, да пойдите вы на рынок, купите молодой свеклы с листьями, кстати, в них сейчас в десять раз больше витаминов, чем в корнеплодах, наварите ботвиньи — и все будет в порядке!”

В самом деле, как говорится в рекламном клипе, решить эту проблему не просто, а очень просто.

♦ НАРОДНЫЕ РЕЦЕПТЫ ♦

При постоянных запорах полезно пить:

— компот из сушеных вишен и яблок (по 3–4 раза в день);

— рассол квашеной капусты с дрожжами (в теплом виде, по 1/ 2 стакана);

— воду, в которой вымачивалась брусника;

— воду, в которой долго варились овес или слива;

— сок редьки (в теплом виде);

— кислое молоко (особенно при сидячем образе жизни);

— сок моркови (особенно полезен детям);

— сок свежего картофеля (при спастическом запоре — по 1/4-1/2 стакана).

Средства от запора

• Добавить в стакан кефира растительное масло (примерно 10 г), тщательно размешать и медленно выпить перед сном.

• Вареную красную свеклу и клизмы из ее отвара хорошо использовать при длительных запорах.

• Лук репчатый. 2–3 измельченные луковицы залить 2 чайными чашками теплой воды, выдержать 7–8 часов, процедить и пить настой по кофейной чашке 3 раза в день перед едой. Способствует лучшей усвояемости пищи и быстрому опорожнению кишечника. Рекомендуется при атонии кишечника и хроническом запоре.

• Крыжовник. 1 ст. ложку свежих ягод крыжовника залить стаканом воды и кипятить 10 минут. Пить по 1/4 стакана в день, добавив сахар.

• Семя укропа — 5 г, корень солодки (лакрицы) — 20 г. 1 ст. ложку смеси заварить кипятком и долго настаивать, укутав. Пить по \/2 стакана через час после еды. Обладает мягким слабительным действием.

• Тмин. 1 ст. ложку семян залить стаканом кипятка и настоять 30 минут. Принимать по 1 ст. ложке 3–4 раза в день. Применяется как слабительное средство при хронических атонических запорах.

• Пшеничные отруби. 2 ст. ложки пшеничных отрубей залить стаканом горячего молока, настоять, укутав, 30–40 минут. Можно поварить отруби 15 минут в молоке. Есть утром и вечером натощак по полстакана в течение месяца. При этом раз в неделю желательно делать очистительную клизму.

УПРАЖНЕНИЯ

Пластическая гимнастика

Эльвира Глоба, Марта Безлюдова

Этот комплекс упражнений направлен на проработку суставов рук, ног, позвоночника. Выполняя их ежедневно, вы сможете сделать свои суставы более прочными и гибкими, избавитесь от отложения солей, избежите травм. Делать упражнения надо в медленном темпе (отводя примерно минуту на каждое), сериями по 10–15 повторов. Чтобы расслабить мышцы, перед выполнением упражнений полезно размять их легким поколачиванием. Начинать следует с малой амплитуды движений, постепенно увеличивая ее. У каждого упражнения есть свой предел гибкости, который доступен далеко не всем. Будьте осторожны: излишнее усердие может приводить к травмам.

1. Стоя или сидя, завести кисть правой руки за шею и продвигать ее вниз по позвоночнику, помогая себе левой рукой (надавливая ею на локоть правой). Дыхание равномерное. Поменять положение рук. Предел гибкости достигнут, если локоть «смотрит» вверх, а предплечье расположено вертикально, параллельно позвоночнику.

2. Стоя или сидя, сцепить руки в замок за спиной (одна рука заводится сверху, другая — снизу). На вдохе голову медленно поднимать вверх, отводя верхний локоть немного в сторону. На выдохе опускать голову вниз, а сцепленными за спиной руками надавливать на спину, выгибая грудную клетку вперед. Поменять положение рук. Предел гибкости достигнут, если руки за спиной захватывают вторые фаланги пальцев.

3. Стоя или сидя, завести кисти за спину снизу, соединив их тыльными сторонами. На вдохе отводить локти максимально назад, стараясь соединить кисти всей поверхностью. На выдохе локти слегка продвигать вперед. Предел гибкости достигнут, если кисти полностью соприкасаются друг с другом за спиной.

4. Стоя или сидя, правую руку положить на пояс пальцами вперед. Левой рукой захватить локоть правой и на выдохе тянуть локоть вперед. На вдохе ослабить захват локтя. Поменять положение рук. Предел гибкости достигнут, если ощущается легкая болезненность в плечевом и локтевом суставах.

5. Стоя или сидя, выпрямленные руки сцепить за спиной, наклонить корпус вперед. На выдохе увеличивать наклон, на вдохе — уменьшать. Предел гибкости достигнут, если ощущается легкая болезненность в плечевых суставах и ногах.

6. Стоя, ноги на ширине плеч, руки вниз. На вдохе наклонить корпус назад, на выдохе — выпрямляться.

7. Лежа на животе, руками упереться в пол, ноги вытянуты. На вдохе запрокидывать голову назад, прогибаясь в пояснице и отводя плечи. На выдохе голову и плечи опускать вперед. Предел гибкости достигнут, если ощущается легкая болезненность в спине.

8. Стоя, прямые ноги на ширине плеч, стопы развернуты пятками наружу, носками внутрь.

На выдохе скользить ладонями вниз по прямым ногам вниз, покачивая корпусом (5–7 покачиваний). На вдохе медленно выпрямляться. Предел гибкости достигнут, если удается коснуться пальцами пола.

9. Стоя, ноги на ширине плеч, руки на поясе, пальцы направлены вперед, локти отведены назад. Сделать выпад одной ногой вперед на максимальное расстояние. Голень и бедро ноги, совершающей выпад, образуют прямой угол. Вторая нога — прямая, опирается на пальцы. На вдохе отводить плечи назад, прогнуться в пояснице. Задержав дыхание, сделать 3–4 пружинистых движения на ногах, стараясь растягивать мышцы ног. На выдохе плечи направлять вперед. Поменять положение ног. Предел гибкости достигнут, если колено отведенной назад ноги касается пола.

10. Стоя, сделать выпад правой ногой вперед, как описано в предыдущем упражнении. Левой рукой упереться в пол, правой обхватить щиколотку правой ноги, наклоняясь вперед как можно глубже.

Позвоночник и отставленная назад нога должны составлять прямую линию. На выдохе грудь опускать как можно ниже к полу. На вдохе отжаться от пола, возвращаясь в положение, когда позвоночник и отставленная назад нога образуют прямую линию. Поменять положение рук и ног.

11. Сделав выпад правой ногой вперед, левую стопу положить тыльной стороной на пол. Правую ногу согнуть под прямым углом, затем уложить на пол так, чтобы колено касалось пола. Правая рука упирается в пол возле правого колена, а левая обхватывает правую пятку. На выдохе наклонять корпус вперед к согнутой ноге. На вдохе отжаться от пола и поднять корпус до такого положения, когда он будет составлять прямую линию с отставленной назад ногой. Голову держать прямо. Поменять положение рук и ног.

12. Стоя, широко расставить ноги, корпус держать прямо. Правая нога согнута в колене под прямым углом, левая отведена в сторону на максимальное расстояние. Центр тяжести — на согнутой ноге. Левая рука лежит на левом бедре, правая упирается в правое колено. Дыша произвольно, приседать, надавливая рукой на левое бедро. Поменять положение ног и рук. Предел гибкости достигнут, если угол согнутой ноги составляет 90 градусов, а отставленная в сторону нога прогибается вниз. При этом должна ощущаться легкая болезненность.

13. Стоя, взяться левой рукой за правую стопу и тянуть ее вверх. Правой рукой отжимать вниз колено правой ноги. Если трудно удерживать равновесие, можно выполнять это упражнение в положении лежа на спине. Упражнение выполняется плавно, без рывков. Дыхание произвольное. Поменять положение ног и рук.

14. Стоя, приподнять над полом пальцы правой ноги. Левую ногу обхватить за щиколотку левой рукой и поднимать, сгибая в колене. Правая рука помогает балансировать на одной ноге, не теряя равновесия. На выдохе наклонять корпус вперед, на вдохе — выпрямлять его. Поменять положение ног и рук. Предел гибкости достигнут, если ощущается легкая болезненность в мышцах и суставах.

15. Встать на колени, пятки вместе, носки разведены в стороны. Сесть на пятки. Затем медленно наклоняться назад к полу. Дыхание произвольное.

Осваивая этот комплекс, необходимо соблюдать принципы осторожности и постепенности.

Ни в коем случае не форсировать достижение предела гибкости.

ПРОСТОЙ ТЕСТ НА ИНСУЛЬТ

Если начался инсульт (острое нарушение мозгового кровообращения), терять время нельзя. Однако быстро поставить диагноз не всегда удается. Для инсульта характерны головная боль, рвота, расстройство сознания, затруднения в движениях. Но такие же симптомы могут сопутствовать разным недомоганиям. К тому же инсульт может настигнуть человека в самом неожиданном месте. Как поступить: немедленно везти его в больницу или просто дать анальгин и обеспечить покой?

Врачи разработали тест, помогающий быстро понять, свидетельствуют ли симптомы об инсульте. Тест состоит из трех заданий и занимает в общей сложности не больше минуты. При этом он достаточно точен.

• Сначала надо попросить больного широко улыбнуться, показав зубы. При инсульте улыбка теряет естественность, становится очень напряженной (похожей на оскал) или односторонней, кривой.

• Потом больной должен закрыть глаза, поднять руки и держать их в таком положении в течение 10 секунд (можно просто сосчитать от 1 до 10). При инсульте мышцы слабеют, и больной не в состоянии держать их поднятыми так долго.

• Затем больного просят повторить какую-нибудь фразу, например: «Сегодня с утра хорошая погода». Для инсульта характерны нарушения речи, и больной плохо справляется с этой задачей.

Если все три задания для человека с подозрением на инсульт оказались трудными или даже неразрешимыми, его надо немедленно доставить в больницу.

АКУПУНКТУРА

Спасительные точки

Сергей Барсов

Пожилым людям часто не дают покоя боли в спине и в ногах. Один из наиболее эффективных способов самопомощи в этих случаях — точечный массаж. Это испытанное средство восточной медицины, которое теперь широко практикуется во всем мире. Массаж биологически активных точек быстро приносит облегчение, снимает острую боль.

Болит поясница

Чтобы избавиться от болей в пояснице, надо последовательно воздействовать на девять биологически активных точек (см. рис. 1, 2,3). Из них первые четыре расположены на линии талии с обеих сторон от позвоночного столба: (1) — на расстоянии двух пальцев от него, (2) — на расстоянии четырех пальцев. Пятая точка (3) находится на животе, на два пальца ниже пупка. Шестую и седьмую точки (4) легко найти на спине, отложив в сторону расстояние в два пальца от крестца. Восьмая и девятая точки (5) расположены в середине подколенной ямки.

Сеанс точечного массажа состоит из шести процедур.

Первая процедура

Сядьте так, чтобы спина была свободной. Положите кисти на нижнюю часть спины, повернув их ладонями наружу. Энергично растирайте поясницу костяшками пальцев в течение одной-двух минут. За это время кровь успеет прилить к пояснице, и вы почувствуете приятное тепло.

Затем положите кисти на талию большими пальцами назад, обхватывая бока. В течение минуты энергично надавливайте на поясницу большими пальцами в парных точках 2. Для стимуляции точек 1 немного сдвиньте большие пальцы в сторону от позвоночника и продолжайте массаж еще минуту.

Вторая процедура

Лягте на спину, сделайте глубокий вдох и руками подтяните колени к груди. Оставаясь в этом положении, сделайте медленный выдох, колени отпустите. Затем снова вдохните, одновременно прижимая колени. Повторяйте это движение в течение двух минут, глубоко дыша и напрягая мышцы рук, когда подтягиваете колени к груди и отпускаете их при выдохе. Вы должны почувствовать, как растягивается спина. Затем опустите ноги на пол и в течение трех минут отдыхайте с закрытыми глазами. Это упражнение следует выполнять три раза в день.

Третья процедура

Постепенно надавливайте на брюшную стенку в точке 3 (на глубину 2 см) и глубоко дышите в течение одной минуты.

Четвертая процедура

Теперь переходите к точкам 4. Подложите руки под ягодицы ладонями вниз. Закройте глаза, сделайте несколько глубоких вдохов и, подняв колени, покачайте ими из стороны в сторону в течение двух минут. Прижмите колени к груди и передвигайте руки, чтобы давление оказывалось на разные участки ягодиц. Одновременно в течение одной-двух минут покачивайте бедрами.

Пятая процедура

Чтобы воздействовать на точки 5, поднимите согнутые в коленях ноги к животу. Положите большие пальцы над коленями, а остальные — в ямки под ними. Надавите пальцами на подколенную ямку и в течение минуты покачайте ногами из стороны в сторону. Дышите глубоко. Потом опустите ступни на пол и расслабьтесь.

Шестая процедура

Теперь перейдите к точкам 1 и 2. Подложите кулаки под поясницу ладонями вниз так, чтобы костяшки оказались по обе стороны от позвоночника. Закройте глаза и глубоко дышите в течение одной минуты. Потом медленно повернитесь на бок, подложите руки под голову и на одну-две минуты расслабьтесь с закрытыми глазами.

Точечный массаж рекомендуется дополнить специальными упражнениями для спины, которые следует выполнять между сеансами массажа.

Упражнение 1. Лягте на коврик возле стула, подложив под шею небольшую подушечку. Прямые ноги сначала поднимите вверх, а потом согните в коленях и положите на сиденье стула, плотно прижав к нему икры. Поясницу к полу не прижимайте, она должна оставаться на весу. Не напрягаясь, оставайтесь в этом положении в течение 10–15 минут, чтобы расслабились мышцы поясничного отдела позвоночника.

Упражнение 2. Туго заверните два теннисных мяча в большое, толстое полотенце или носок и положите на коврик. Сядьте к ним спиной, согнув колени, ступни поставьте на пол. Откиньтесь назад и медленно лягте спиной на мячи, опираясь на локти.

Сделайте несколько глубоких вдохов. Через минуту медленно перекатите мячи под ту область спины, где особенно ощущается напряжение. Подержите их там еще минуту, закрыв глаза, и сделайте еще несколько глубоких вдохов. Снова передвиньте мячи.

Когда напряжение в мышцах спины исчезнет, выньте из-под себя мячи, вытянитесь и расслабьтесь на коврике. С закрытыми глазами выполните вторую процедуру. Затем полностью расслабьте тело на пять минут, продолжая глубоко дышать.

Болят колени

Начинается с того, что после долгого стояния на ногах возникают неприятные ощущения в коленях — тяжесть, онемение. Позже к этому добавляется боль. Иногда боль в коленях появляется и при смене погоды. Еще позже появляется утренняя скованность — после сна колени теряют подвижность. Через какое-то время человек начинает испытывать так называемую «стартовую боль». Пока он сидит или лежит, коленный сустав не болит, но стоит встать на ноги и пойти, как колено в первые минуты дает о себе знать, а потом сустав «расходится», и боль слабеет или исчезает совсем. А вот к концу дня колено ноет еще сильнее, чем с утра.

Так может продолжаться годами. Со временем болезненные ощущения возникают все чаще, усиливаются, дают о себе знать и ночью. Наконец колени начинают болеть так сильно, что ходьба превращается в настоящую муку, особенно при спуске по лестнице, даже небольшой.

Обычно в таких случаях ставится диагноз «остеоартроз». Согласно медицинской статистике, остеоартрозом страдает каждый третий человек, перешагнувший пятидесятилетний рубеж. Развивается он из-за того, что с годами истончается и разрушается хрящ, который выстилает внутреннюю поверхность коленного сустава. Причинами этого бывают нарушение обменных процессов в хряще, физические перегрузки, в том числе из-за избыточного веса, малоподвижный образ жизни, из-за которого ухудшается кровоснабжение сустава. Нередко заболевание передается по наследству.

Точечный массаж снимает боль и отек коленных суставов, увеличивает приток крови и таким образом улучшает их питание, активизирует обмен веществ.

Сеанс массажа состоит из шести процедур, во время которых последовательно стимулируются двенадцать биологически активных точек. Первые две точки (5) расположены в середине подколенной ямки. Третья (6) — под коленом, в том месте, где заканчивается впадина при сгибе сустава. Четвертая (7) находится с внутреннего края колена между двумя сухожилиями.

Пятая (8) — на выступе под головкой большой берцовой кости на внутренней части голени. Шестая (9) расположена возле коленного сустава на внешней части голени, немного ниже головки большой берцовой кости. Седьмая и восьмая (10) — на внешней части колена, в том месте, где кончается впадина, образующаяся при сгибе сустава. Девятая и десятая точки (11) находятся сразу под коленной чашечкой. Одиннадцатая и двенадцатая точка (12) — на четыре пальца ниже нее.

Перед массажем надо хорошо прогреть коленный сустав с помощью грелки или горячего компресса. Сядьте поудобнее на коврик, опершись спиной о стену, ноги вытяните, дышите глубоко.

Первая процедура

Подложите под больное колено теннисный мячик и в течение двух-трех минут покатайте его ногой, чтобы воздействовать на точки 5. Оставьте мячик под спиной на время выполнения остальных процедур.

Вторая процедура

Для воздействия на точки 6, 7, 8, 9 и 10 обхватите колено руками с обеих сторон и энергично трите его до тех пор, пока не почувствуете прилив тепла.

Третья процедура

Большим и указательным пальцами обеих рук надавливайте на точки вокруг коленной чашечки. Таким образом вы будете стимулировать точки 11 и 12. На десять секунд максимально усильте давление, затем ослабьте его. Повторите это несколько раз в течение двух минут.

Четвертая процедура

Обхватите коленную чашечку ладонью, прижмите ее другой рукой, и, глубоко дыша, сделайте десять вращательных движений в одну сторону и десять в другую.

Пятая процедура

Пятку одной ноги поставьте на точку 12 другой ноги и быстрыми движениями растирайте это место примерно тридцать секунд — пока не почувствуете тепло.

Можно надавливать на растирающую ногу руками, чтобы воздействие было более сильным.

Шестая процедура

Считая до пяти, медленно наклоняйтесь вперед, одновременно направляя носки на себя. Повторите 2 раза.

После этого еще раз повторите вторую процедуру.

Если у вас болят оба колена, проделайте весь комплекс и для другой ноги.

Выполнять эти упражнения следует три раза в день в течение нескольких недель.

Для того чтобы точечный массаж был более действенным, желательно дополнять его специальными упражнениями.

1. Лягте на спину, вытянув ноги. Согните ноги, не отрывая пяток от пола, затем снова вытяните их.

2. Лежа на спине, медленно выполняйте «велосипед» — круговые движения ногами. Сгибая ноги, старайтесь подтягивать колени к груди.

3. Лягте на спину, ноги выпрямите и разведите на ширину плеч. Поочередно поворачивайте ноги сначала носком внутрь, затем наружу. Колени старайтесь не сгибать.

4. Лежа на спине с выпрямленными ногами, напрягите все мышцы бедра и голени правой ноги, изо всех сил прижимая ее к полу. Постарайтесь продержаться в этом положении 30 секунд. Повторите упражнение левой ногой.

5. Сядьте на стул, согнув ноги под прямым углом. Выпрямите одну ногу и подержите на весу несколько секунд. Затем согните ногу в колене, прижимая икру к бедру, насколько это возможно. Повторите упражнение другой ногой.

6. Встаньте, обопритесь о спинку стула. На выдохе сделайте полуприседание. На вдохе вернитесь в исходное положение.

7. Стоя, обопритесь руками о спинку стула, ноги вместе. Выполните круговые движения сомкнутыми коленями сначала в правую, а затем в левую сторону, то слегка приседая, то выпрямляясь.

При остеоартрозе рекомендуется делать эти упражнения ежедневно, лучше всего по утрам. Начните с 3–5 повторений, постепенно доводя их число до 12. Движения не должны быть резкими, их амплитуду можно увеличивать постепенно. Если вдруг почувствуете боль, прекратите выполнение упражнения.

КООРДИНАЦИЯ

Точность движений

Анатолий Алексеев, психотерапевт.

Играет ли скрипач, оперирует ли хирург, бьет ли футболист штрафной удар, занимаемся ли мы чем-либо дома или на работе — любая наша физическая деятельность может быть более или менее успешной. А от чего зависит качество различных физических действий? В первую очередь, от того, насколько точны те движения, с помощью которых мы выполняем какую-либо физическую деятельность. Общая же закономерность такова — чем точнее движения, необходимые для выполнения конкретной деятельности, тем она успешнее. Но это еще не все. Представляя себе механизм зарождения и осуществления движений, мы в силах не только идеально выполнять физические действия, но и успешно преодолевать обездвиженность, вызванную различными недугами.

Давайте разберемся, какие же процессы лежат в основе движений? Как это ни странно, наши физические движения первоначально зарождаются в головному мозгу, в виде психического — мысленного образа. Физически же эти мысленные образы осуществляются мышцами, суставами, сердечной, дыхательной, гормональной системами и т. д. И здесь стоит указать на две закономерности формирования мысленных образов:

— чем конкретнее мысленный образ предстоящего движения, тем оно будет точнее;

— чем подготовленнее те системы организма, которым предстоит реализовать мысленные образы в соответствующие физические действия, тем эти действия будут качественнее.

Существует еще и третье, очень важное, положение, связанное с тем, как происходит переход мысленных образов движений из головного мозга(сознания) в те исполняющие системы организма, которые реализуют эти изначальные образы в соответствующие физические движения.

Этот переход происходит по двум «каналам»: зрительному и идеомоторному.

При зрительном варианте мысленных представлений движений человек как бы видит себя со стороны (словно в зеркале). И действует, ориентируясь на своего зеркального двойника, постоянно сверяя эти действия с теми, которые он «видит в зеркале». Надо сразу сказать, что зрительный вариант перевода мысленных образов движений малопродуктивен.

Второй вариант перевода мысленных образов движений из сознания в исполнительные системы организма называется идеомоторным (слово составлено из греческого «идеа» — идея, мысленный образ — и латинского «моторика» — движение).

Чтобы легче представить саму суть идеомоторики, опишу очень простой опыт. Возьмите нитку длиной около метра, привяжите к одному ее концу любой грузик весом 10–15 г, а второй конец намотайте на последнюю фалангу указательного пальца ведущей (правой или левой) руки так, чтобы расстояние от пальца до грузика составляло 70–80 см. Вытянув руку с висящим грузиком перед собой на уровне плеча и внимательно глядя на него, мысленно представляйте, что он начинает раскачиваться как маятник — слева направо и обратно или вперед-назад. Уже через несколько секунд грузик действительно начнет раскачиваться — причем так, как вы мысленно себе это представили.

Мысленный образ представляемого движения перешел в реальное физическое действие, то есть идея перешла в «моторику». Этот процесс и был назван «идеомоторным актом». Добавлю только, что, если в соответствии с движениями грузика громко произносить слова «слева направо» или «вперед-назад», амплитуда раскачиваний резко увеличится.

Так вот, чтобы придать нашим движениям желаемую точность, их нужно осуществлять только идеомоторно. Для этого следует помогать себе соответствующими словами, которые, исходя из ситуации, можно произносить или вслух, или про себя.

Убедиться в том, что при зрительном варианте мысленных представлений движений грузик раскачивается заметно хуже, чем при использовании идеомоторики, легко: надо мысленно «увидеть» своего двойника сбоку от себя, как бы в зеркале, с таким же висящим на нитке грузиком и, глядя на него «в зеркале», представить, что он раскачивается — амплитуда движений будет намного меньше, чем при идеомоторном представлении.

Итак, сначала необходимо создать в сознании предельно точные образы предстоящих движений, а уж затем переводить их в заранее подготовленные мышцы. Подготовить (размять) мышцы также очень важно, так как, если они не будут готовы к физической реализации задуманных движений, их не удастся успешно выполнить. Именно поэтому, в частности, пианисты перед выходом на сцену специально разминают пальцы, играя за кулисами, а спортсмены, готовясь к соревнованиям, проводят основательную физическую разминку.

Что же касается опыта с грузиком, то следует обратить внимание и на следующее. По величине амплитуды раскачивания грузика молено судить, насколько крепки связи между мозгом и мышцами, имеющиеся у человека от природы. Если амплитуда около метра, такую связь по пятибалльной системе можно оценить на «пятерку». Если же около 5 см, больше «единицы» поставить нельзя. Но не надо расстраиваться. Связи между головным мозгом и мышцами можно значительно улучшить, если прибегнуть к специальным тренировкам и этим самым заметно повысить точность запланированных движений. Именно так тренируются спортсмены, отрабатывают свои движения артисты и все те, чья деятельность связана с точностью движений.

В повседневной же, обычной жизни полезно приучить себя к выполнению простого правила — прежде чем что-то делать, например убирать квартиру или вдевать нитку в иголку, следует сначала точно представить, как это делать, и лишь затем приступать к намеченному действию. Тогда все будет получаться и успешнее, и быстрее.

Очень полезно заниматься 2–3 раза в день по 5-10 минут специальной психической или, как чаще сейчас говорят, ментальной тренировкой своего психического аппарата: мысленно представлять себе в идеальном, безошибочном варианте те действия, которые предстоит выполнить физически.

Особенно важно использовать идеомоторику больным людям, утратившим способность к точным движениям, например после травмы или кровоизлияния в мозг. Прежде чем попытаться выполнить то или иное действие, для начала им следует представить движения, которые помогут восстановить утраченную подвижность и гибкость. В качестве примеров можно привести следующие идеомоторные упражнения:

— брать ручку или карандаш и писать на бумаге буквы;

— разливать чай из чайника по чашкам;

— хлопать в ладоши, аплодируя артисту:

— месить тесто.

Заниматься такими и подобными идеомоторными упражнениями следует регулярно. Как показывает практика, подобная самопомощь ускоряет избавление от многих возникших в результате болезни осложнений.

И в заключение хочу подчеркнуть: когда движения выполняются точно, это порождает многие положительные эмоции, в частности возникает чувство красоты. А приобщение к красоте, как известно, весьма способствует улучшению психического и физического здоровья.

♦ ОПЫТЫ ♦ ИССЛЕДОВАНИЯ ♦ ГИПОТЕЗЫ ♦

TV: смотреть или не смотреть?

Американские медики из Кливленда исследовали 550 людей старше семидесяти лет, чтобы установить, как влияют на работу мозга разные типы досуга. Среди участников эксперимента было 193 человека, страдающих болезнью Альцгеймера (старческим слабоумием).

Методом опроса ученые собирали информацию о том, как проводили свое свободное время эти люди в молодости (20–39 лет), в среднем (40–60 лет) и зрелом возрасте (после 60 лет). Одних опрашивали напрямую, сведения о других получали от родственников и друзей.

Собрав информацию, медики разделили участников эксперимента на разные группы в соответствии с видом досуга. Одни попали в группу «пассивных» — на досуге они в основном смотрели телевизор. Другие вошли в группу «интеллектуалов» — они много читали, разгадывали кроссворды и головоломки, играли на музыкальных инструментах, вязали, рисовали, работали по дереву. Третьих включили в группу «физкультурников» — они предпочитали активный отдых: езду на велосипеде, плавание, бег, быструю ходьбу.

Больше всего страдающих болезнью Альцгеймера выявилось среди «пассивных». Меньше всего — в группе «интеллектуалов». Среди тех, кто тренировал свои умственные способности, тяжелой патологии мозга было подвержено в 2,5 раза меньше людей, чем среди тех, кто не придавал этому значения.

Руководитель эксперимента доктор Роберт Фридланд прокомментировал результаты исследования так: регулярная стимуляция деятельности мозга в молодом, среднем и зрелом возрасте способна защитить человека от болезни Альцгеймера на долгие годы.

Напрашивается аналогия с тренировкой мышц. Если человек постоянно тренирует мышцы, он сохраняет физическую силу. Если он постоянно тренирует мозг, то сохраняет силу умственную. Что касается телевидения, то оно, как было доказано, к тренировке мозга не имеет никакого отношения. Скорее, наоборот.

ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

О чем рассказывает название болезни?

Дмитрий Макунин

О чем прежде всего больной хочет услышать от врача? О своем диагнозе, ведь ничто так не питает страх, как неопределенность. Но разобраться в мудреных медицинских терминах неспециалисту бывает сложно. И все же некоторую информацию о том, что представляет собой то или иное заболевание, можно почерпнуть, зная происхождение его названия.

Многие заболевания получили свои названия очень давно, когда еще не были известны истинные причины их возникновения, — либо по симптомам, либо по каким-то другим признакам, не всегда правильно отражавшим сущность болезни.

Например, название заболевания “глаукома” образовано от греческого слова “глаукос” — светло-зеленый, синеватый. При глаукоме область зрачка иногда отсвечивает зеленовато-голубым или серым. Однако это ни в какой мере не отражает сущности болезни, причиной которой, как известно, является повышение внутриглазного давления, а следствием — снижение зрения.

Непосредственной причиной катаракты долгое время считали мутную пленку, ниспадающую сверху вниз между хрусталиком и радужной оболочкой. Поэтому и заболевание получило название “катаракта” (от греч. “катарактес” — ниспадающий, водопад). Истинная же его природа была выяснена в 1705 году доктором Бриссо. Но и сейчас термин “катаракта” используется в медицине, означая заболевание, характерным симптомом которого является помутнение хрусталика.

Такое заболевание, как истерия (нервно-психическое расстройство, относящееся к неврозам), было хорошо известно еще древнегреческим врачам, которые тем не менее связывали его с заболеванием матки. Отсюда и название — “истерия” (от греч. “истера” — матка). Предполагалось, что матка, “оставаясь долго бесплодной после наступления половой зрелости, начинает странствовать по всему телу, вызывая различные болезни”. Поэтому считалось, что данным заболеванием страдают исключительно женщины. И только в середине XIX века П.Брике окончательно опроверг “половую” теорию возникновения истерии, доказав, что симптомы, характерные для этого заболевания, вызываются расстройствами нервной системы. Однако термин “истерия” используется до настоящего времени.

Более двух тысячелетий полагали, что длительное вдыхание тяжелых болотных испарений вызывает болезнь, которую назвали малярией (от ит. “малария” — дурной воздух). И хотя позднее выяснилось, что это — инфекционное заболевание, возбудитель которого передается через укусы комаров, старое название сохранилось до сих пор.

Не совсем точно отражает сущность патологического процесса и название заболевания стенокардия, образованное от греч. “стенос” — узкий и “кардиа” — сердце, что в буквальном переводе означает “узкое сердце”. На самом же деле сужения сердца во время приступа не происходит. Появление боли объясняется резким спазмом (сужением) коронарных сосудов, из-за чего нарушается нормальное кровоснабжение сердечной мышцы.

Названия многих заболеваний состоят из терминов латинского или греческого происхождения, обозначающих какой-либо орган или систему организма, и словообразовательного элемента, указывающего на то или иное нарушение их функции. Так, наличие в названии приставки “а-” (перед гласными — “ан-”) означает по-гречески отрицание, отсутствие какого-нибудь качества. Например, анемия (от греч. “гема” — кровь), что в буквальном переводе означает “бескровие”, практически — “малокровие”; амастия (от греч. “мастос” — грудь) — врожденное отсутствие молочной железы; аменорея (от греч. “мен” — месяц и “рео” — истечение) — отсутствие менструации; аритмия — буквально означает “нет ритма”, то есть любое нарушение сердечного ритма; атрофия (от греч. “трофе” — питание) — отсутствие питания и, как следствие, уменьшение размеров органа; анурия (от лат. “урон” — моча) — “нет мочи”, то есть прекращение мочеотделения и т. д.

Если в названии болезни имеется приставка “дис-” (от греч. “дис” — отделение, разделение, отрицание), это обычно означает расстройство, затруднение функции того или иного органа. Возьмем для примера такое заболевание, как дизентерия. Это название введено в обиход еще Гиппократом. Оно образовано от греч. “энтерон” — кишки и буквально означает “расстройство кишечника”, которое, как известно, является характерным симптомом этого острого инфекционного заболевания.

По этому же принципу образованы и такие названия, как дистрофия — нарушение питания; дискинезия пищеварительного тракта (от греч. “кинетикос” — движение) — нарушение двигательной функции органов пищеварения; дисбактериоз (от греч. “бактериа” — палочка) — нарушение биологического равновесия между патогенными (вредными) и полезными бактериями в кишечнике; дистония (от лат. “тонос” — напряжение) — нарушение нервной регуляции сосудистого тонуса и др.

Если название оканчивается на “-ит”, заболевание, как правило, имеет воспалительный характер. Например, артрит (от греч. “артрон” — сустав) — воспаление сустава; аппендицит (от лат. “аппендикс” — придаток) — воспаление червеобразного отростка слепой кишки; вагинит, или кольпит, (от лат. “вагина” и греч. “кольпос” — влагалище) — воспаление слизистой оболочки влагалища: гастрит — (от греч. “гастрос” — желудок) — воспалительное заболевание слизистой оболочки желудка; гидраленит (от греч. “гидрос” — пот и “аден” — железа) — гнойное воспаление потовых желез; дакриоцистит (от греч. “дакрион” — слеза и “цистис” — пузырь) — воспаление слезного мешка; дерматит (от греч. “дерма” — кожа) — воспалительное заболевание кожных покров; мастит (от греч. “мастос” — грудь) — воспаление молочной железы; миозит (от греч. “миос” — мышца) — воспаление мышц; нефрит (от греч. “нефрос” — почка) — воспаление почек; отит (от греч. “отос” — ухо”) — воспалительное заболевание среднего уха; полиомиелит (от греч. “полиос” — серый и “миелос” — костный мозг) — вирусное заболевание с преимущественным поражением серого вещества спинного мозга; стоматит (от греч. “стома” — рот) — воспаление слизистой оболочки полости рта; флебит (от греч. “флебос” — вена) — воспаление вен и т. д.

В названиях многих онкологических заболеваний присутствует словообразовательный элемент “-ома”, обозначающий наличие опухоли: ангиома (от греч. “ангион” — сосуд) — сосудистая опухоль; миома — опухоль из мышечной ткани; нефрома — злокачественная опухоль почки; фиброма (от лат. “фибра” — волокно) — опухоль из фиброзной ткани округлой формы; липома (от греч. “липос” — жир) — опухоль из жировой ткани; лимфангиома — опухоль из лимфатических сосудов: нейрофиброма — опухоль из нервной ткани и т. д.

Несколько различных заболеваний одного и того же органа или системы организма часто объединяют одним общим названием с окончанием “-патия” (от греч. “патос” — болезнь, страдание). Например, артропатия (от греч. “артрон” — сустав) — общее название заболеваний суставов: нефропатия — любое заболевание почек; психопатия (от греч. “психе” — душа, сознание) — обозначение какой-либо патологии характера; кардиопатия (от греч. “кардиа” — сердце) — заболевания сердца и др.

Часто название заболевания отражает один из его основных клинических признаков. Так, наличие в название словообразовательного элемента “-алг” (от греч. “алгос” — боль) указывает на такой симптом, как боль. Например, невралгия (от греч. “неврон” — нерв) — боль по ходу нерва; гастралгия — боль в желудке; миалгия — мышечная боль и др.

Или такое название, как “диабет” (от греч. “диабайно” — прохожу сквозь, протекаю), характеризует один из ведущих симптомов этого заболевания — частое и обильное мочеиспускание, создающее впечатление, будто бы жидкость “протекает” через организм больного, не задерживаясь в нем и не утоляя мучительного ощущения жажды.

На основной клинический признак указывают и такие названия заболеваний, как “сомнамбулизм” (от лат. “сомнус” — сон и “амбула” — ходить), — ходить во сне; гемофилия (от греч. “гема” — кровь и “филиа” — расположение, склонность) — склонность к кровоточивости; шизофрения (от греч. “шизо” — расщепляю, раскалываю и “френ” — душа, ум, рассудок) — психическое заболевание, имеющее многообразные проявления, в частности раздвоение личности; олигофрения (от греч. “олигос” — мало и “френ” — ум) — слабоумие; ангина (от лат. “ангина” — душить, сжимать) — острое заболевание с затрудненным дыханием; геморрой (от греч. “гема” — кровь и “рэа” — истечение) — выделение крови, кровотечение; булимия (от греч. “бус” — бык и “лимос” — голод) — повышенное чувство голода при сниженной насыщаемости; депрессия (от лат. “депрессио” — низкий, подавленный) — состояние, характеризующееся угнетенным или тоскливым настроением, снижением психической активности: гипертония (от греч. “гипер” — сверх, выше и “тонос” — напряжение) — повышенное напряжение кровеносных сосудов: оспа (от старославянского “осъпа” и общеславянского “сыпать”) — инфекционное заболевание с появлением кожной сыпи; скарлатина (от ит. “скарлатто” — багровый) — инфекционное заболевание, сопровождающееся покраснением слизистой глотки; чума (от лат. “цима” — молодой побег капусты) — появление на коже больного характерного бубона; коклюш (от французского слова “кок” — петух) — инфекционное заболевание с появлением кашля, напоминающего петушиный крик: инсульт (от лат. “инсультар” — скакать, прыгать) — характеризует внезапное начало болезни; эпилепсия (от греч. “эпилептос” — захваченный) — внезапные судорожные припадки; респираторное заболевание (от лат. “респирере” — дышать) — поражение органов дыхания и т. д.

Кроме того, в названии заболевания может быть указан патологический процесс, лежащий в его основе. Например, атеросклероз (от греч. “атер” — кашица и “склеросис” — плотный, твердый) — сочетание соединительного тканного уплотнения внутренней оболочки артерии и накопления в ней жировых веществ, приобретающих со временем вид кашицы; ишемическая болезнь сердца (от греч. “ишо” — задерживать, останавливать, “гема” — кровь) — поражение сердечной мышцы, обусловленное расстройством коронарного кровообращения; туберкулез (от лат. “туберкулюм” — бугорок) — заболевание, сопровождающееся появлением в легких характерных бугорковых высыпаний; кариес (в переводе с латинского — “гниение, костоеда”) — разрушение тканей зуба.

Из названия некоторых заболеваний можно также узнать непосредственную причину их возникновения. Например, название “поллиноз” (от лат. “полле” — мука, пыльца) указывает на связь заболевания с растениями, точнее с их пыльцой. Название “сальмонеллез” означает инфекционное заболевание, вызываемое микроорганизмами — сальмонеллами, “бруцеллез” — болезнь, обусловленная различными видами микробов — бруцелл; “лептоспироз” вызывается микроорганизмами — лептоспирами и т. д.

Есть заболевания, названия которых имеют географическое происхождение: болезнь Окельбо — впервые зарегистрирована в местечке Окельбо в Швеции в 1960 году; лихорадка Ласса — впервые была отмечена в 1969 году в нигерийском городе Ласса; лихорадка Марбург — первые случаи этой болезни были отмечены в 1967 году в городе Марбург и др.

Некоторые заболевания были названы в честь врачей, впервые их описавших. Так, болезнь Паркинсона названа по имени английского врача Джеймса Паркинсона, который в 1817 году подробно описал ее симптомы; болезнь Альцгеймера получила название по имени немецкого психиатра Алоиза Альцгеймера, описавшего ее в 1906 году; Базедова болезнь (тиреотоксикоз) названа в честь немецкого врача Карла Базедова (1799–1854) и др.

Встречаются и более сложные названия, в которых указаны одновременно несколько из вышеперечисленных составляющих. Например, такое название, как “миокарлиолистрофия” образовано от нескольких греческих слов: “миос” — мышца, “кардиа” — сердце, частицы “дис-” в значении расстройства функции, “трофе” — питание. Всё вместе означает невоспалительное поражение сердечной мышцы в виде нарушения ее питания. В названии заболевания “клещевой Лайм боррелиоз” указан переносчик возбудителя — клещ, непосредственная причина болезни (борелла) и место, где это заболевание было впервые описано, — город Лайм (США). А из названия “клещевой энцефалит” можно узнать, что основной патологический процесс этого заболевания — воспалительное поражение головного мозга (от греч. “энцефалос” — мозг и окончания “-ит”, означающего воспаление), а также то, что возбудитель переносится клещами.

Конечно, заболеваний — великое множество, и не каждое название несет в себе информацию об их происхождении и сущности, но тем не менее я надеюсь, что эта статья во многом поможет разобраться.

ПИТАНИЕ

Пора есть грушу и айву

Борис Мануйлов

Близится осень, а это значит, вот-вот на наших столах появятся душистые и сладкие плоды — сначала груша, затем придет очередь и айвы. Несмотря на то что по популярности оба эти фрукта уступают, например, яблокам, мало что может сравниться с сочностью мякоти груши и с необыкновенным ароматом айвы. А если учесть, что в этих душистых и вкусных фруктах содержится масса полезных для человека веществ, пищевую ценность их трудно переоценить.

ГРУША

Спелая груша по вкусу напоминает мед, и это не случайно. В груше сладких сортов содержится достаточное количество природных сахаров — фруктозы и глюкозы, а кислот меньше, чем, допустим, в тех же яблоках. Такие груши полезны при нервных заболеваниях, истощении организма на фоне психических травм, а также тем, кому нужно быстро восстановить силы после перенесенных хирургических операций.

Выраженный сладкий вкус этих плодов используется и при методе вкусовой рефлексологии, когда именно вкусовые ощущения способствуют выздоровлению. Так, например, лечат повышенное давление и нейроциркуляторную дистонию (вкусовые ощущения вызывают расширение сосудов). Поэтому при этих болезнях надо не только есть побольше груш, но стараться медленно жевать мякоть, подолгу держа ее на языке. Оздоровление таким своеобразным методом вкусовой рефлексологии рекомендуется проводить по 10–15 минут ежедневно.

Так как в груше фруктозы больше, чем глюкозы (а, как известно, фруктоза не требует для своего усвоения в организме инсулина), этот фрукт полезен при нарушении функции поджелудочной железы. Поэтому свежие и сушеные груши, а так же напитки из них включают в диеты при ожирении и сахарном диабете.

В плодах груш содержится уникальные эфирные масла, биологически активные вещества, которые способны повышать защитные силы организма, противостоять инфекционным заболеваниям, оказывать противовоспалительное действие и даже бороться с депрессией.

Много в груше макро- и микроэлементов: например, железа, необходимого для синтеза здоровых кровяных клеток. Поэтому рекомендую употреблять груши при быстрой утомляемости, головокружении, учащенном сердцебиении, возникающих при усиленной физической нагрузке, а также при потере аппетита, при появлении трещин в углах рта, плохом заживлении тканей и даже при чувствительности к холоду — все это симптомы недостатка железа в организме.

В мякоти груши содержится много ионов калия, без достаточного количества которых нельзя представить себе нормальное функционирование сердца и мышц, ведь ионы калия отвечают в организме за регенерацию клеток. Так что несколько съеденных груш могут вполне реально снять боль в натруженных мышцах. К тому же при нехватке калия замедляется рост тканей, появляется нервозность, бессонница, наблюдается учащенное сердцебиение из-за ослабления сердечной деятельности, повышается уровень холестерина в крови. При подобных симптомах грушевое лечение может сослужить хорошую службу.

Из других минеральных веществ, содержащихся в мякоти груш, можно назвать натрий, магний, цинк, фосфор, ионы серебра. Во многих сортах груш обнаружено большое количество йода (до 20 мг%).

Органические кислоты плодов груши усиливают процессы пищеварения, улучшают обмен веществ, стимулируют деятельность печени и почек. Эти кислоты также обладают противомикробным действием, подавляя процесс гниения в толстой кишке.

Отвары, компоты из сушеной груши богаты танинами, обладающими вяжущим эффектом, что полезно при расстройствах кишечника. Свежие груши содержат достаточно грубые пищевые волокна, что усиливает кишечную перистальтику, поэтому при расстройствах их есть не стоит. А вот при запорах груши из компота нужно съедать обязательно.

Грушевые компоты полезны также при воспалительных заболеваниях мочевыводящих путей — этот напиток повышает диурез, благотворно действует на мочевой пузырь и почечные лоханки.

При анемии (малокровии) полезно ежедневно съедать по две крупные груши на обед в качестве десерта. При этом груши очищают от кожуры, мякоть разминают пестиком и смешивают с двумя чайными ложками меда.

Грушевое лечение помогает и при остеопорозе — в стакан натурального грушевого сока добавляют две столовых ложки молока и пьют регулярно. При ишемической болезни сердца грушевый сок разбавляют виноградным в соотношении 2:1 и пьют по полстакана два раза в день.

Лечит груша и острый бронхит: в стакане грушевого сока разводят десертную ложку сиропа шиповника и пьют по полстакана три раза в день. Помогает груша и при экземе, если ее мякоть регулярно накладывать на место поражения.

Грушевое лечение можно проводить практически круглый год, так как плоды при сушке сохраняют почти все биологически активные вещества. Можно заготавливать груши и в виде компотов.

• Грушевый компот особый. Половинки плодов положить в кипящий сироп (на 1 л воды — 100 г сахара, 14 г лимонной кислоты, ванильный сахар на кончике ножка), довести до кипения и варить на маленьком огне 12–15 минут. Вынуть из сиропа, уложить в банки по плечики, оставшийся грушевый сироп вновь довести до кипения, заполнить им банки с грушами и простерилизовать в кипящей воде (литровые банки — 8 мин, двухлитровые — 12 мин), затем закатать.

• Грушевый компот. 500 г очищенных груш и одно крупное яблоко разрезать на несколько частей и положить в холодную воду, подкисленную лимонной кислотой, чтобы мякоть плодов не темнела. В кастрюлю влить два литра горячей воды, положить две столовых ложки сахара, довести до кипения и добавить нарезанные плоды. Когда вода вновь закипит, убрать кастрюлю с огня и как следует ее укутать — компот должен настояться не менее двух часов.

• Грушевый кисель. 2–3 очищенные груши нарезать тонкими ломтиками, положить в кастрюлю, залить тремя стаканами воды и варить на медленном огне 10 минут. Когда груши разварятся, откинуть их на сито, растереть в пюре, положить сахар по вкусу и смешать с отваром. Снова вскипятить и заварить разведенной картофельной мукой (1 десертная ложка).

• Соленье из груш. 2 кг мелкой, можно даже дикой, груши очистить от плодоножек, промыть и положить в трехлитровую банку, куда добавить 4–5 листиков герани, столовую ложку поваренной соли, 100 г созревшего кизила и на кончике ножа лимонной кислоты. Залить кипятком и закрыть крышкой. Банку следует через день переворачивать вверх дном и обратно. Через 20 дней вкусные соленые груши готовы.

• Салат из груш. На 700 г груш — 100 г сахара, 1 стакан воды, 1 стакан уксуса, 2 шт. гвоздики, корочка корицы, лимонная кислота. Плоды очистить от кожуры, небольшие груши оставить целыми, большие разрезать пополам, вынуть сердцевину и, чтобы груши не потемнели, положить в подкисленную воду. Из яблочного уксуса, воды, сахара и специй сварить сироп, положить туда груши и варить на слабом огне до готовности. Груши готовы, если в них легко можно воткнуть палочку. Вареные груши выложить в стеклянную посуду и залить процеженным сиропом. Сверху салат украшается взбитой сметаной или сливками.

• Коктейль из груш. 4 большие груши, 2 ст. ложки лимонного сока, красное сухое вино. Для соуса: 4 ст. ложки томатного соуса или кетчупа, 2 ст. ложки натертого хрена, 4 ст. ложки майонеза, соль, перец, сахар по вкусу.

Очищенные от кожицы груши нарезать тонкими ломтиками, добавить лимонный сок, перемешать, выложить в низкие бокалы, залить соусом. В каждый бокал подлить немного красного сухого вина. Можно добавить сахар.

АЙВА

Лечебными свойствами обладают как плоды айвы, так и ее семена. Специфический аромат айвы объясняется наличием в свежих плодах эфирных масел, которое оказывает противовоспалительное, противомикробное, противовирусное, иммуномодулирующее и антирадиоактивное действие. Яблочная и лимонная кислоты, содержащиеся в плодах, помогают при пониженной кислотности желудочного сока — достаточно съедать половинку айвы за полчаса до еды. Поскольку в айве содержится много ионов магния, она полезна при невротических головных болях

Из айвы можно варить компоты, готовить пюре, сок, можно сушить.

• Компот из айвы. Плоды айвы очистить от кожицы, удалить семена, нарезать на небольшие кусочки и положить в подкисленную воду (4 г лимонной кислоты на 1 л воды). Кожицу залить водой и кипятить около получаса. Вынуть проваренную кожицу и положить в отвар кусочки айвы, сахар по вкусу, поставить на огонь и варить до полного размягчения плодов. Такой компот можно пить сразу же, а можно законсервировать, закатав его в банки. Компот из айвы регулирует работу желудочно-кишечного тракта, полезен при ишемической болезни сердца и при истощении нервной системы.

• Пюре из айвы. Для пюре вполне подойдут и некондиционные плоды — побитые, с пятнами. Промыть плоды, очистить от кожицы и семечек, нарезать на дольки. Сложить все (в том числе срезанную кожицу и сердцевину) в кастрюлю, залить небольшим количеством воды и варить до полного размягчения плодов. Затем протереть через сито. Полученную массу выложить в кастрюлю и довести до кипения, постоянно помешивая. Во время простуды или бронхита такое пюре из айвы вместе с обильным питьем поможет снять высокую температуру.

• Сок из айвы очень полезен, но, поскольку плоды айвы достаточно суховаты, выжимать его трудно. Тем не менее даже столовая ложка сока айвы, добавленная в стакан воды, — отличный витаминизированный и общеукрепляющий напиток. Детям полезно добавлять столовую ложку сока из айвы в любимые ими газированные напитки.

Плоды хорошо подвергаются сушке. Из сушеной айвы готовят слизистые отвары, которые принимают по столовой ложке перед едой при хронических гастритах и язвенной болезни желудка.

• Слизистый отвар. Для приготовления отвара столовую ложку измельченных сухих плодов залить стаканом кипятка и проварить на медленном огне в течение 5-10 минут.

Айва — превосходное дополнение к молочным и кисломолочным продуктам: кефиру, простокваше, йогурту, кумысу.

• Молочный напиток с айвой. Взять 2 некрупных плода, вымыть, очистить от кожуры и семечек, нарезать на кусочки, пробланшировать 10–15 минут. Затем протереть айву через сито и охладить. В полученное пюре добавить по вкусу сахар и влить 2 стакана горячего или холодного молока. Все хорошенько перемешать и взбить.

Из айвы можно приготовить лечебный суп-пюре. 500 г плодов тщательно вымыть, пропустить через мясорубку. Вскипятить 3 стакана воды, добавить туда 1/3 стакана сахарного песка, размешать, охладить. Охлажденный сироп смешать с айвовым пюре и подавать со сметаной и ванильными сухариками.

• Семена айвы употребляют внутрь как слабительное средство при запорах, как обволакивающее средство — при колитах и метеоризме, как отхаркивающее — при кашле. Семена, покрытые матовой белесоватой пленкой, имеют приятный горько-миндальный вкус. В воде пленка разбухает, становится похожей на слизь.

• Лечебный настой из семян. Пол чайной ложки свежих или высушенных семян айвы заварить стаканом кипятка и принимать по 1 ч. ложке 2–3 раза в день.

• Слизь из семян айвы. 10 г семян залить стаканом холодной кипяченой воды, настаивать, встряхивая время от времени, до получения слизистой массы. Принимать по 1 ст. ложке 3–4 раза в день.

Фрукты, несомненно, любят все. Поэтому постарайтесь не пропустить сезон, когда поспевают груши и айва. Ешьте по возможности вволю эти замечательные плоды. Варите из них компоты, готовьте пюре. Позаботьтесь и о заготовках на зиму — тогда круглый год вы будете обеспечены этими вкусными и полезными блюдами.

ЗАГОТОВКИ

Варенье без сахара

Л.Нехаева, Н.Соболь

Наступила пора консервирования того, что выращено в собственном саду или куплено на рынке. Согласитесь: нет для хозяйки картины отраднее, чем вид полок, ломящихся под тяжестью банок с заготовками.

Но все эти компоты, желе, соки и особенно варенье требуют значительного количества сахара. А ведь можно обойтись и без него — во-первых, это существенная экономия, во-вторых, многим избыток сахара, а то и вообще сахар (например, диабетикам) вреден. Что же делать?

Выход прост — вспомним забытые рецепты бабушек, которые ухитрялись обходиться без «сладкого яда».

Совсем как свежие

Если ягод и фруктов уродилось много, грех не сделать из них заготовки на зиму, сохранив, по возможности, их полезные свойства. Вот несколько рецептов консервирования натуральных фруктов и ягод.

• Земляника консервированная. Уложить ягоды, слегка встряхивая, в чистые сухие горячие банки, залить горячей водой, а еще лучше — горячим процеженным соком этих же ягод. Накрыть крышками, погрузить на 15–20 минут по шейку в кастрюлю с горячей водой и, вынув, тут же закатать. Вода в кастрюле не должна быть слишком горячей (около 80–85 °C).

• Черная смородина. Подготовленными ягодами смородины наполнить чистые стеклянные банки, залить их горячей водой (80 °C), прикрыть крышками, поставить в кастрюлю с водой, подогретой до 50 °C. На огне довести температуру воды до 90 °C. Пастеризовать: пол-литровые банки — 20 минут, литровые — 25 минут.

• Вишни в собственном соку. Отобрать спелые, без повреждений вишни. Помыть, дать стечь воде, плотно уложить в чистые сухие банки и накрыть крышками. Банки с ягодами поставить на подставку или тряпку в кастрюлю с холодной водой и нагреть. При нагревании вишни выделяют сок и уменьшаются в объеме, поэтому надо добавлять ягоды до тех пор, пока сок не дойдет до горлышка банки. Воду довести до слабого кипения и стерилизовать банки: пол-литровые — 10–12 минут, литровые — 15 минут. Немедленно закатать банки и охладить. Таким же образом можно заготовить и вишни без косточек.

• Яблоки натуральные. Яблоки помыть, очистить от кожуры, нарезать дольками (плодоножки и сердцевину удалить). По мере подготовки очищенные дольки опускать в 1 %-й раствор поваренной соли (чтобы не потемнели). Затем яблоки надо пробланшировать 5 минут в горячей воде (85–90 °C) и сразу же охладить в холодной.

Уложить яблоки в подготовленные банки, залить горячей водой, накрыть крышками и стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки — 8-10 минут, литровые — 10–12 минут. Закатать.

Соки на любой вкус

Их особенно любят дети, да и мы сами с удовольствием пьем натуральный сок, будто сохранивший благодатную силу щедрого летнего солнца. Правильно приготовленные соки, даже консервированные, содержат необходимые организму сахара, кислоты, минеральные вещества.

Сок следует готовить не позже чем через 1–2 часа после сбора сырья лучше всего в эмалированной (можно нержавеющей) или стеклянной посуде. Для получения сока лучше использовать электросоковыжималку или соковарку, а если их нет, то приспособить для выжимки холщовый мешочек, чистое полотно или капроновую ткань. Можно применять устройство, обычно используемое для отжима творога в домашних условиях. Измельченные и прогретые плоды или ягоды поместить в холщовый мешочек, предварительно прокипяченный. Завязать его и положить в приспособление из двух досок, скрепленных на одном конце шарниром. Сдвигая доски, отжимают сок.

• Сок из малины. Очистить от чашелистиков и помыть ягоды, положить их в кастрюлю, залить горячей водой (1 стакан на 1 кг ягод) и нагревать при температуре 85 °C в течение 15 минут. После этого ягоды быстро двукратно отжать. Соки от первого и второго отжимов собирают отдельно (первый используют как сок, второй — для приготовления желе, киселя). Отжатые и профильтрованные соки подогреть снова до температуры 85 °C и расфасовать в горячем виде.

• Сок из яблок. Помыть яблоки, мелко нарезать и отжать сок (лучше всего воспользоваться электросоковыжималкой). Неосветленный сок разлить в стерилизованную стеклянную посуду и пропастеризовать. Если вы хотите получить осветленный сок, его надо быстро нагреть до 85 °C при постоянном помешивании и сразу охладить, опустив кастрюлю в большую емкость с холодной водой. Охлажденный сок должен отстояться два часа. Затем его надо профильтровать и пропастеризовать вторично.

• Сок из черной смородины. Промыть ягоды, положить их в кастрюлю, залить водой (2 стакана на 1 кг ягод), нагреть до кипения, помешивая, и кипятить 5 минут. Чаще всего сок отжимают двукратно. Для лучшего его выхода мезгу после отжима надо извлечь из мешка, залить горячей водой (1 стакан на 1 кг отжатой мезги) и довести до кипения, беспрерывно помешивая. Затем мезгу отжать. Сок обоих отжимов смешать, профильтровать, довести до кипения и горячим разлить.

• Сок из клюквы. Его получают так же, как и из черной смородины. Сок из клюквы используют для смешивания (купажирования) с яблочным соком в пропорции: на 2 стакана яблочного — 3/4 стакана клюквенного.

И компоты хороши без сахара

• Компот из черной смородины. Крупные ягоды помыть, наполнить ими банки до плечиков, залить кипяченой водой или чистым соком, полученным из черной смородины, Других ягод или яблок. Банки накрыть крышками, поставить в кастрюлю с холодной водой, нагреть до 80 °C и пастеризовать: пол-литровые банки — 8 минут, литровые — 14 минут.

• Компот из слив. Хорошо вымыть сливы, мелкие — наколоть, а крупные — разрезать пополам (если косточка хорошо отделяется, то ее можно вынуть). Сливы плотно уложить в банки, залить кипятком или соком и пастеризовать при температуре 80–85 °C (пол-литровые банки — 10 минут, литровые — 14 минут).

Варенье без сахара

Когда-то в России сахара практически не было. Первый небольшой заводик по переработке свеклы построили в Тульской губернии только в 1801 году, а сахар, поступающий из-за границы, был таким дорогим, что использовать его для варенья не могли себе позволить даже очень состоятельные люди.

Но варенье в те времена варили. Каким же образом, неужели без сахара?

Часто сахар заменяли медом, которого в старину было много, и стоил он куда дешевле привозного сахара. Но варили варенье и без меда, упаривая ягоды до густоты в течение 5–6 часов.

Делали это без открытого огня, протопив русскую печь, которая долго сохраняла высокую температуру. Сейчас, увы, эти чудесные старинные печи встретишь не часто. Но ведь у нас есть духовки!

• Варенье по старинному рецепту. Взять любую ягоду, уварить ее, чтобы она уменьшилась в объеме в 2–3 раза, на плите в кастрюле на маленьком огне, поставив под кастрюлю рассекатель пламени. Затем продолжить уваривать в духовке до необходимой консистенции — так, чтобы масса уменьшилась в объеме. Уменьшение объема зависит от сахаристости ягоды: так, земляника должна уменьшить свой объем в 6 раз, смородина — в 7, малина — в 8, крыжовник — в 9 раз.

Хранить варенье без сахара следует в простерилизованных и высушенных банках, лучше всего в холодильнике.

Вкус у такого варенья необыкновенный — попробуйте сами.

МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ

Безвредные продукты

Ирма Денисова, кандидат биологических наук,

Сергей Матвеев

Будем откровенны: реальное оздоровление экологической среды — дело будущего. Но мы-то живем и хотим быть здоровыми сейчас. Можем ли мы сами очистить воду, которую пьем, и пищу, которую едим?

До недавнего времени взгляды на доброкачественность питания сводились к тому, что пища должна быть свежей. Однако сейчас каждый знает, что, например, и в огурцах, и в арбузах нередко накапливаются нитраты. Это происходит, если почвы перенасыщены азотистыми удобрениями. Для человека предельно допустимая концентрация нитратов — около полуграмма в сутки.

Под воздействием микрофлоры кишечника нитраты превращаются в нитриты, которые лишают гемоглобин крови способности переносить кислород, что затрудняет «дыхание» клеток, приводит к их гибели. К тому же избыток нитратов способствует появлению нитрозаминов — сильных канцерогенов. Картина удручающая, тем более что государственный контроль за наличием химикатов в продуктах питания оставляет желать лучшего. Самостоятельно проверить качество продуктов мы практически не можем: необходимые для этого индикаторы довольно дороги, да и приборы часто неточны. Поэтому вопрос, как в домашних условиях обезвредить продукты питания, снизить в них концентрацию вредных примесей, остается для каждой семьи самым актуальным.

Некоторые люди удивляются: «Нам-то это зачем? Мы питаемся овощами и фруктами со своего участка. Они выращены без всякой химии». К сожалению, это самообман. Кислотные дожди и грунтовые воды, насыщенные азотистыми удобрениями и ядохимикатами, могут попасть в любую почву. Так что экологически чистые продукты сейчас вырастить не всегда удается.

Итак, что мы можем предпринять сами по максимально возможной очистке продуктов питания и воды?

Начнем с овощей и фруктов. Известно, что больше всего нитратов накапливается в свекле, капусте, моркови, огурцах, салате, редисе, сельдерее, укропе, петрушке, арбузах и дыне, а меньше всего — в помидорах, баклажанах и репчатом луке. Но и в самих овощах нитраты распределены неравномерно. Максимальное их количество скапливается у корня и в черенках листвы.

Для всех должно стать правилом: у капусты не используйте в пищу кочерыжку и верхние листья. У моркови и свеклы, даже если они выращены на приусадебном участке, безжалостно отрезайте по 1,2–2 см с обоих концов. Кстати, на избыток нитратов у моркови указывает характерная беловатая сердцевина. Огурцы надо обязательно очищать от кожицы и срезать «попку». У петрушки и укропаупотребляйте в пищу только листья.

Концентрация нитратов в овощах меняется посезонно. Самый опасный период — весна. Именно в весенних овощах наибольший избыток нитратов. Весной их бывает много в ранней капусте, огурцах, салате, редиске, зелени. Зато в перьях лука, чеснока, в листьях щавеля нитратов нет, поэтому в «безвитаминную» весеннюю пору ешьте их побольше.

Старая картошка безвреднее появляющейся весной на прилавках молодой. К тому же, если овощи перезимовали и не испортились, это хороший признак: в них изначально было не слишком много нитратов. Правда, иногда к весне хранящаяся в подвалах картошка «зеленеет» — при готовке без колебаний выбрасывайте такие клубни — в них накопилось ядовитое вещество «соланин». Квашеная капуста и соленые огурцы практически безнитратны: вся «химия» переходит в рассол.

Купленные на базаре овощи и фрукты внимательно осматривайте и, не жалея, выбрасывайте поврежденные. Помните, что в лопнувших, рассеченных, подпорченных плодах и корнеплодах нитраты превратились в ядовитые нитриты. Даже небольшие дефекты кожуры на овощах — часто следы зубов мышей и крыс, а значит, это потенциальный источник инфекции. Темные пятна на помидорах, огурцах, яблоках, грушах предупреждают о поражении всего плода. Даже вырезав потемневшие места, готовить томатную пасту или повидло из таких плодов рискованно.

Но вот вы приступили к приготовлению пищи. На этом этапе можно значительно уменьшить вред от содержащихся в овощах ядохимикатов. Почищенные и хорошо промытые овощи теряют десятую часть нитратов. А если выдержать их несколько часов в подсоленной воде, — то и вдвое больше. При варке овощей часть нитратов разлагается, часть переходит в водный раствор: у моркови — 50 %, у свеклы и картофеля — 20 %. Причем большая часть нитратов переходит в воду в первые 15 минут. Поэтому, доведя овощи до полуготовности, слейте воду, залейте их кипятком и продолжайте варить. Конечно, сливая овощной отвар, мы теряем много микроэлементов, но из двух зол всегда лучше выбрать меньшее. Некоторые диетологи советуют готовить супы и борщи из предварительно сваренных овощей — при таком способе нитратов в овощах практически не остается.

Кожица некоторых овощей и фруктов особенно богата витаминами. Однако сейчас, когда в садах и огородах насекомых травят ядохимикатами, а заготовительные фирмы для сохранности окуривают продукцию консервантами, овощи и фрукты надо не только тщательно мыть, но и очищать от кожицы. Еще недавно врачи рекомендовали для пополнения организма калием есть картофель, сваренный «в мундире». По содержанию калия его приравнивали к кураге. Но сейчас и это рискованно. Так что снимайте «мундиры» с овощей еще до варки.

А теперь поговорим о крупах, из которых мы готовим гарниры и каши. Рис, гречка, пшено и другие злаки растут на тех же перенасыщенных химических удобрениями и ядохимикатами почвах, поливают их те же кислотные дожди. Да и хранят их на складах не в лучших условиях. Поэтому нелишне вспомнить, как варили каши наши бабушки. Гречку (другие крупы по возможности) сначала прокаливали, то есть обжаривали без масла. Высокая температура убивает микробов — возбудителей инфекций. Затем крупу обдавали крутым кипятком. Для чего? Оказывается, пока крупа хранится, иногда достаточно долго (мы и понятия не имеем, сколько пролежали на складе купленные гречка или рис), микроскопический жир на поверхности зерен «осаливается», способствует гниению. Кипяток смывает прогорклый жир. Да и каша становится ароматнее и вкуснее.

Правильному приготовлению мяса, птицы и рыбы также следует поучиться у наших предков. Чтобы получился светлый, прозрачный бульон, при варке мяса (как и при варке птицы и рыбы) муть удаляли взбитыми белками яиц, а затем процеживали бульон через полотняную салфетку.

Известно, что полученная при варке мяса муть — это свернувшиеся при кипячении белки крови. Они-то наиболее быстро и полно усваиваются организмом, но в наше время кровь животных и птицы перенасыщена нитратами и пестицидами, поступающими в их организм из кормов, а также антибиотиками, которые вводят скоту перед забоем, чтобы мясо дольше хранилось. Поэтому осветлять бульон для нас жизненно необходимо. При осветлении можно обойтись и без яиц: после минутного кипячения вылейте без сожаления первый бульон. В нем больше вреда, чем пользы. А на втором бульоне уже готовьте супы и борщи.

В последние годы появилась и новая опасность — сальмонелла. Поэтому купленные куриные яйца не забудьте тщательно вымыть, перед тем как убрать в холодильник. Это предохранит от заражения сальмонеллезом и другие хранящиеся там продукты. Запомните: сальмонелла гибнет, если кипятить яйца не менее восьми минут, мясо кур — не менее полутора часов, говядину — не менее двух часов.

Еще несколько полезных советов. Жиры на сковороде достигают высоких температур и образуют вредные канцерогенные соединения, поэтому не злоупотребляйте жареными блюдами. Мойте сковороду каждый раз и никогда не жарьте на одном и том же жире вторично. Лучше всего готовить на сковородках с тефлоновым покрытием, без масла и жира. Диетологи настоятельно советуют людям с нездоровой печенью, а именно она — главный защитник организма от всяческих ядов и токсинов, — по возможности исключать из меню три «ж» — жирное, жареное и желтки яиц.

Сделайте и еще одно доброе дело для всей семьи — уберите из кухни всю алюминиевую посуду. Алюминий ускоряет переход нитратов в опасные для здоровья нитриты.

А теперь речь пойдет об обычной воде из-под крана.

Весной паводки несут в водоемы накопленные в снегу грязь, удобрения, ядохимикаты. Осенью эту работу проделывают дожди, ведь все удобрения легко растворимы. Чтобы убить бактерии, водопроводную воду хлорируют, а весной даже гиперхлорируют. Наконец, из старых водопроводных труб в воду попадает ржавчина. Поэтому ее непременно надо очищать.

Прежде всего, воду нужно отстаивать. В сельской местности так делают испокон веку, даже грядки поливают «стоялой» водой из бочки, а вода для питья стоит в ведре не один час.

Горожанам, перед тем как готовить пищу, водопроводную воду надо отстаивать не менее трех часов в стеклянной посуде. Если кипятить воду сразу, хлор и другие газы тоже будут улетучиваться, однако при нагреве часть хлора, не успевшая выйти, соединится с органическими веществами, находящимися в воде, а соединения хлора с органикой — это яд. Особенно опасно одно из таких соединений — диоксин. Конечно, вскипятив хлорированную воду, мы получим ничтожные дозы этого яда, но из организма он не выводится и, постепенно накапливаясь, начинает отравлять организм.

Вообще лучше пользоваться кипяченой водой. Сырая опасна, и не только из-за обитающих в ней микробов. Загляните в чайник. Он наверняка покрыт изнутри желтоватой накипью — солями кальция, а если накипь бурая, то это соли железа, образующие нерастворимый осадок.

Почему же тогда этой накипи нет в кастрюлях? При варке супов мельчайшие частицы солей металлов оседают не на стенках кастрюли, а на крупах и овощах, попадая в наш организм, а затем, подобно накипи на чайнике, — на стенках кровеносных сосудов. Но если чайник можно очистить от накипи или заменить новым, то вот наш организм…

Поэтому поставьте на кухне две большие стеклянные банки. В одной отстаивайте водопроводную воду, чтобы вышел хлор, в другой — кипяченую для питья и приготовления пищи. Воду в банках не взбалтывайте, не используйте до конца.

Итак, мы очистили воду от избытка хлора, кальция, микробов. Достаточно ли этого? Нет. Чтобы увидеть, какова же теперь наша вода, налейте ее в высокую консервную банку, на палец ниже края. Накройте сосуд блюдцем и поставьте в морозилку. Через 12 часов достаньте банку, обдайте ее бока и дно горячей водой. Из банки выпадет ледяной цилиндр. Рассмотрите его: по краям лед прозрачный, а на дне и в середине желтовато-мутный.

В чем тут дело? Сначала при нулевой температуре у стенок банки замерзает чистая вода, вытесняя в центр растворы солей. Потом, при температуре ниже нуля, замерзает и концентрированный раствор солей в середине.

Чтобы отделить чистую воду от воды с солями, есть два способа. Первый — быстро вымыть кипятком из куска льда мутную желтоватую сердцевину. Но гораздо проще определить время, за которое вода в морозилке замерзнет не полностью, а в виде «стакана» чистого льда с мутным раствором внутри. Обдав банку кипятком, выньте ледяной стакан, струей воды сделайте отверстие в его «крышке» и вылейте солевой раствор. Оставшийся полый «хрустальный» стакан — это и есть чистейшая вода. Чай на такой воде особенно вкусен, становятся безвредными и первые блюда. И не только безвредными, но и целебными. Дело в том, что структура талой воды такая же, как в клетках нашего организма. Поэтому структурированная вода полезна, она и усваивается гораздо эффективнее, чем любая другая.

Долгожители-горцы почти всегда пьют талую воду из рек, сбегающих с ледников. Эффективность талой воды вы можете проверить сами. Положите лед в горшок с чахлым, болеющим растением. Часа через три поникшие листья окрепнут, расправятся. Поливайте такое растение талой водой, и оно выздоровеет.

Талая вода особенно полезна пожилым людям: с возрастом клетки и ткани организма все хуже усваивают воду. Для стареющей кожи выпускают специальные гидратантные кремы, которые усиливают способность клеток кожи впитывать воду. Насыщенная влагой кожа становится эластичной, морщинки расправляются. Такого же омолаживающего эффекта можно достичь, если, во-первых, регулярно протирать лицо кусочком льда, во-вторых, пить талую воду. Пейте ее не залпом, а по глоточку, согревая во рту. Кто-то сразу ощутит и оценит приятный вкус талой воды, кто-то придет к этому позже, когда организм начнет без всякой помощи избавляться от болезней.

Возможно, все эти советы кому-то покажутся слишком обременительными, но это на первый взгляд. Со временем привычка правильно относиться к продуктам и приготовлению пищи станет такой же естественной, как и мытье рук перед едой.

ФИТОТЕРАПИЯ

Можжевеловый куст

Борис Васильев

Этим красивым кустарником восхищались поэты и художники. Илья Репин сам высадил в своей усадьбе можжевеловую аллею, а Николай Заболоцкий посвятил можжевельнику знаменитое стихотворение, которое так и называется — «Можжевеловый куст»…

Можжевельник использовался людьми издавна. Еще египтяне и древние греки окуривали можжевельником помещения и даже целые улицы при частых тогда эпидемиях тифа, холеры, чумы. В Индии был популярен чай из ягод можжевельника — вкусный и лечебный, помогающий от различных недугов пищеварительного тракта.

На Руси можжевельник имел множество названий — брузжевельник, яловец, можевел, тетеревиные ягоды, тетеревиный куст. Из созревающих осенью плодов можжевельника готовили целебные настои и отвары, используемые при простуде и желудочно-кишечных заболеваниях.

Вечнозеленое растение — кустарник или небольшое дерево — принадлежит к семейству кипарисовых, но, в отличие от кипариса, более морозоустойчиво и поэтому встречается не только на юге нашей страны, но и по всей лесной зоне европейской части, а также в Сибири — вплоть до Якутии.

В научной и народной медицине используются в основном можжевеловые ягоды — шишкоягоды. В них содержится до 2 % эфирного масла, до 40 % сахаров, 9 % смол и органических кислот.

Еще известный немецкий врачеватель Себастьян Кнейп в своих очерках объяснял основное лечебное действие можжевельника: «Дым от него уничтожает все заразные бактерии, находящиеся в воздухе, а сами ягоды при употреблении в пищу очищают весь организм человека, особенно его желудочно-кишечный тракт, от всякой заразы. Тем, кому приходится ухаживать за заразными больными, я советую почаще жевать можжевеловые ягоды, вкус которых очень приятен».

Себастьян Кнейп так советовал лечиться страдающим желудочными и кишечными заболеваниями. В первый день надо съесть 4 ягоды, во второй — 5 ягод, в третий — 6 и так далее до 12 дней, когда нужно съесть 15 ягод. Затем, ежедневно уменьшая число принимаемых ягод на одну, дойти до 5 ягод в день и прекратить их прием.

Изучая труды Кнейпа, я заметил, что он считал можжевельник чуть ли не панацеей от всех болезней. Он советовал лечить можжевельником мочекаменную болезнь, болезни почек, печени, применять его как профилактическое средство: «Каждой хозяйке я бы советовал употреблять можжевеловые ягоды не только для маринования или окуривания своего жилища, но и для очищения организма». И, можно сказать, Себастьян Кнейп нисколько не преувеличивал целебные свойства можжевельника.

Прежде всего, надо подчеркнуть значение эфирного масла, содержащегося в нем. Благодаря бактерицидному, противовирусному и противовоспалительному действию, масло широко используется в ароматерапии. Попадая в организм, фитонциды можжевелового масла уничтожают бактерии, укрепляют иммунитет, регулируют состояние нервной системы. Свежий, терпкий, смолистый запах улучшает настроение, дает человеку заряд бодрости. Эфирное масло можжевельника нормализует артериальное давление, оптимизирует процессы пищеварения, даже снижает уровень сахара в крови.

Мои коллеги из Крымского НИИ физических методов лечения и медицинской климатологии им. И.М.Сеченова считают, что по бактерицидным свойствам эфирному маслу можжевельника нет равных. Один гектар можжевелового леса способен очистить воздух большого города.

Процедуры ароматерапии можно проводить и дома. На ароматическую курильницу капают 4–5 капель можжевелового масла и дышат его парами. На курс лечения достаточно 8 процедур. Если у вас нет курильницы, нужно положить на дно обычного стакана промокательную бумагу или вдвое сложенную марлю и капнуть на нее 4–5 капель масла. Процедуры ароматерапии эффективны для профилактики гриппа, простуд, бронхитов, особенно в холодное время года.

Для профилактики различных недугов в специальный керамический кулон-ароматницу (его носят на груди) надо накапать 1–2 капли масла — этого хватит на 2–3 часа, что в день вполне достаточно. Для дезинфекции и ароматизации помещения в ведре заваривают крутым кипятком хвою можжевельника и оставляют на час-два.

Очень полезна и ароматическая ванна с можжевельником. Для нее надо заварить кипятком (1–2 л) примерно 200 г хвои и шишек. Плотно закрыв в посуде, настоять, затем заполнить ванну водой с температурой 37 °C, налить в нее целебный настой, профильтровав через двойной слой марли. Можно просто капнуть 6–7 капель можжевелового масла в приготовленную воду. Время проведения такой процедуры — 3-10 минут. Ванну надо принимать в полусидячем положении, чтобы вода не покрывала грудь в области сердца. Дверь в ванную комнату лучше оставить открытой.

При отеках, заболеваниях почек и мочевыводящих путей надо принимать отвар ягод — это эффективное мочегонное и дезинфицирующее средство. 1 столовую ложку ягод залить стаканом холодной воды, настоять один час, затем, вскипятив, настаивать еще 10 минут, после чего охладить, процедить и принимать по 1 столовой ложке 3–4 раза в день. Этот же отвар пьют для улучшения желчеобразования и желчеотделения, усиления секреции желудочного сока и улучшения перистальтики.

Лечит можжевельник и кожные заболевания — надо смешать 30 г растопленного свиного сала и 20 капель можжевелового масла и нанести на зудящую поверхность. Можно обогатить можжевеловым маслом и мази, кремы, тоники, гели: взять 10 частей основы и добавить 1 каплю масла. Такие средства применяют для быстрой регенерации клеток кожи при дерматозах, экземах, инфильтратах. Можжевеловое масло способствует и снятию воспалительных процессов на коже, препятствует переходу различных новообразований в злокачественные (только в последнем случае необходимо проконсультироваться с врачом).

Ягоды и хвою можжевельника можно приобрести в аптеках, а можно заготовить самим. Растет кустарник в подлеске сухих сосновых боров на песчаной почве, в ельниках, на лесосеках. Заготовкой ягод (или шишек — что одно и то же) лучше заниматься с начала сентября до середины ноября, когда они вызревают и становятся черно-синими. Ягоды собирают на мешковину, лучше в брезентовых рукавицах, чтобы не исколоть руки. Зрелые шишки можжевельника хорошо осыпаются, поэтому их сбор несложен (только не надо сбивать шишки палками — осыпаются и зеленые плоды, и хвоя, что вредит растению.). Упавшие ягоды очищают от хвои, веточек, недозрелых плодов.

Сушат шишки медленно в тени под навесами, в сараях, на чердаках, ежедневно перемешивая. В печах и духовках ягоды можжевельника сушить не рекомендуется — это ухудшает их качество: они становятся бурыми, покрываются восковым налетом.

Действие высушенных ягод можжевельника особенно эффективно в сочетании с другими растениями, обладающими мочегонными, противовоспалительными и бактерицидными свойствами:

1. Плоды можжевельника, цветки василька синего, корень дягиля — по 20 г. Столовую ложку сбора залить 2 стаканами кипятка, кипятить 10 минут на маленькой огне, процедить. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день за 20 минут до еды.

2. Плоды можжевельника и трава хвоща полевого — по 30 г. Столовую ложку фитосбора залить стаканом крутого кипятка, настаивать 30 минут, процедить. Пить по 1/4 стакана 3–4 раза в день.

3. Плоды можжевельника — 20 г, корневище пырея и трава хвоща полевого — по 10 г. Столовую ложку сырья залить стаканом кипятка, кипятить 10 минут, процедить. Принимать по 1 ст. ложке 3–4 раза в день.

4. Плоды можжевельника и плоды шиповника — в равной пропорции. Столовую ложку смеси залить стаканом крутого кипятка и настаивать час в теплом месте, затем профильтровать и принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день.

При мочекаменной болезни рекомендуются фитосборы можжевельника или с крапивой двудомной, или листьями березы, или с корнем дягиля:

Компоненты нужно смешать в равных весовых частях. Столовую ложку одного из сборов заварить стаканом кипятка, прокипятить в течение 10 минут на очень медленном огне, процедить. Пить по 1 ст. ложке 3–4 раза в день.

И еще один совет: если у вас есть возможность бывать там, где растет можжевельник, приносите домой с прогулки несколько хвоистых веточек. Расставленные по квартире букеты можжевельника (который, кстати, очень красиво смотрится в сочетании с другими растениями и цветами), оздоровят воздух в вашей квартире, уничтожив микробы и бактерии, и придадут ему неповторимый хвойный аромат. Вы перестанете болеть различными простудами, у вас наладится крепкий сон, улучшится настроение, появятся бодрость и энергия.

САМОПОМОЩЬ

Королевское желе

Сергей Обижаев, пчеловод

Питательные и целебные свойства продуктов пчеловодства известны с глубокой древности. Мед, воск, прополис, цветочная пыльца, маточное молочко — все это биологически активные вещества, действующие в качестве биогенных стимуляторов и обладающие ценными лекарственными свойствами. Они укрепляют иммунитет, повышают выносливость, способствуют выведению ядов и солей тяжелых металлов, обладают радиопротекторным эффектом. Кроме того, они совершенно безвредны для организма (кроме случаев индивидуальной непереносимости), не имеют побочных эффектов. Лишь при сахарном диабете мед противопоказан.

Но если мед, прополис и пыльца довольно широко применяются в медицинской промышленности и диетическом питании, то маточное молочко в нашей стране распространено мало.

Королевское желе — так называют маточное молочко в США, Франции, Англии, Италии. А в Японии маточное молочко вводится в рацион школьников, спортсменов, людей преклонного возраста. Что же это за удивительный продукт?

Пчелиное маточное молочко — секрет глоточной и верхнечелюстной желез пчелы — представляет собой желеобразную непрозрачную массу молочно-белого или кремового цвета, со слегка жгуче-кислым вкусом. Маточным молочком вскармливаются личинки рабочих пчел и трутней (в течение трех дней) и личинки пчелиной матки (в течение пяти дней). Благодаря маточному молочку, которым пчелиная матка питается затем всю жизнь весной и летом, в период кладки яиц, она живет довольно долго — почти 6 лет (для сравнения — жизнь рабочей пчелы составляет всего 30–35 дней). Именно поэтому маточное молочко и называют «королевским желе».

Что же входит в состав королевского желе? Маточное молочко богато белками, жирами, углеводами. В молочке найден гамма-глобулин — основной протеин, обеспечивающий антимикробный и противовирусный иммунитет, а также альбумин. В состав белков молочка входят до 23 аминокислот, РНК, ДНК, около 20 карбоновых и оксикарбоновых кислот, а также пантотеновая, никотиновая и фолиевая кислоты. Эти белки, обладающие ферментативной активностью, принимают участие в обмене веществ. Содержатся в маточном молочке и витамины — В₁, В₆, В₁₂, С, Е, а также до 15 различных микроэлементов.

Успешное воздействие маточного молочка на иммунную систему привлекло к этому продукту пристальное внимание врачей. Многие ученые-медики проводили лечение самых различных болезней, используя маточное молочко, и результаты оказались потрясающими.

Маточное молочко применяется при сердечно-сосудистых заболеваниях. Дело в том, что оно содержит ацетилхолин, расширяющий кровеносные сосуды, поэтому им молено лечить гипертонию. Молочко оказывает положительное влияние и при гипотонии, то есть является своего рода регулятором кровяного давления. Так, прием молочка в течение 10–20 дней вызывает у гипотоников нормализацию кровяного давления, и даже спустя месяц после окончания лечения давление крови остается в норме. Маточное молочко снижает уровень холестерина, и это используется медиками при лечении коронарного атеросклероза. После двухмесячного курса лечения маточным молочком существенно облегчается состояние больных стенокардией и бронхиальной астмой.

Нормализуя обмен веществ, маточное молочко эффективно и при лечении ожирения. Оно также регулирует процесс кроветворения, устраняет недомогание, вызывает прилив энергии.

Одно из главных свойств маточного молочка — омолаживающее действие на организм. У пожилых людей, принимающих маточное молочко, улучшаются зрение, память, повышается аппетит. Положительные результаты дают даже ничтожно малые дозы молочка.

В медицинской литературе описаны случаи эффективного терапевтического лечения маточным молочком воспалительных процессов и рубцовых изменений двенадцатиперстной кишки, а также хронической язвы.

Я сам около двадцати лет занимаюсь пчеловодством и на собственном опыте испытал целительную силу маточного молочка.

У меня было две язвы двенадцатиперстной кишки, сопровождаемые частыми сильными болями, желудочными кровотечениями. Обычное лечение не Помогало. И тогда я начал принимать маточное молочко. После трехмесячного курса язвы зарубцевались.

Вот курс моего лечения: надо смешать молочко с медом в соотношении 1:100, то есть 5 г молочка (1 флакончик из-под пенициллина) смешать с 500 г меда, смесь держать в холодильнике. За полчаса до еды 3 раза в день выпивать 1 стакан разведенной питьевой соды (1 ч. ложка соды развести небольшим количеством крутого кипятка и разбавить холодной кипяченой водой), а через 10 минут съесть 1 ч. ложку смеси молочка с медом.

После 6 часов вечера смесь лучше не принимать, чтобы не было проблем со сном, ведь маточное молочко тонизирует.

Можно привести и другие примеры. 70-летняя женщина перенесла инсульт. Речь ее была затруднена, появились частые головные боли, слабость, небольшой правосторонний гемипарез. После месячного курса приема маточного молочка она стала лучше разговаривать, заметно окрепла, стала лучше работать правая рука. Прошли головные боли.

Другая пожилая женщина 72 лет перенесла инфаркт. После выписки из больницы она чувствовала себя плохо — ощущала сильную слабость, боли в сердце, одышку. Я посоветовал ей провести курс лечения маточным молочком. Спустя месяц боли почти прекратились, исчезла одышка, появилась бодрость.

Женщина 60 лет страдала язвой желудка. Цвет лица ее был землистый, она мучилась постоянными болями. В течение двух лет придерживалась строгой диеты — основу ее рациона составляла протертая овсяная каша, но ни диета, ни терапевтическое лечение не помогали. Врачи порекомендовал ей операцию. Она решилась испробовать последнее средство — маточное молочко. Уже после 10 дней приема женщина впервые за два года поела картофельного пюре. Через месяц лечения молочком ей сделали рентгеноскопию: язва зарубцевалась. Тем не менее врач рекомендовал ей продолжить лечение маточным молочком.

Эти и многие другие примеры еще раз убедили меня в том, что маточное молочко обладает поистине уникальными целебными свойствами. Оно способствует регенерации тканей, укрепляет жизнедеятельность организма, повышает его сопротивляемость различным инфекциям. Кстати, в маточном молочке не обнаружены микроорганизмы. Молочко обладает способностью к самостерилизации, приостанавливает развитие многих бактерий и даже убивает их.

Маточное молочко помогает при целом ряде заболеваний. Конечно, чтобы добиться излечения или хотя бы улучшить свое состояние, нужно проявить терпение — принимать молочко надо регулярно, не пропуская ни дня. На время лечения необходимо полностью отказаться от спиртного. Результаты не замедлят сказаться. Как мне рассказывали мои «пациенты», уже через несколько дней они смогли отказаться от привычных лекарств — так благотворно влияло на них маточное молочко.

И все-таки у королевского желе есть один большой недостаток: оно довольно дорогое. На мировом рынке 1 г свежесобранного маточного молочка стоит 1 доллар. Столь высокая цена продиктована тем, что в западных странах на него существует большой спрос, а собрать и хранить маточное молочко, соблюдая все санитарно-гигиенические требования, довольно сложно. Поэтому некоторые недобросовестные пчеловоды к маточному молочку примешивают различные вещества, похожие на него по внешнему виду, чаще всего это растертые трутневые и рабочие личинки.

Ценные лечебные свойства пчелиного маточного молочка стоят того, чтобы заниматься его сбором. Моя пасека находится в экологически чистом месте, рядом с домом, поэтому я имею все условия для сбора и хранения этого ценнейшего продукта. Стабилизатор, добавляемый в молочко при его сборе, позволяет сохранить (в холодильнике) его целебные свойства в течение года. Не теряются они и при пересылке по почте.

403440, Волгоградская область, Серафимовичский р-н, хутор Зимняцкий, ул. Грейдерная, 47.

Обижаев Сергей Анатольевич.

♦ РЕЦЕПТЫ ♦

Лечение маточным молочком

• Гипертония, гипотония, стенокардия. Класть три раза в день под язык по 20 мг сырого маточного молочка (ММ) в течение 10–20 дней.

• Заболевания сердечно-сосудистой системы, астения, истощение после операции, климактерические проблемы. Смешать 2 г ММ и 100 г меда. Принимать по утрам по 1 ч. ложке.

• Хроническая почечная недостаточность. Принимать сырое ММ по 200 мг три раза в день.

• Артрит, нижних конечностей. Принимать ММ по 10–20 мг два раза в день.

• Сахарный диабет. Принимать сырое ММ по 100 мг два раза в день за полчаса до еды. Курс — 20 дней.

• Неврастения, малокровие, болезни почек, желудка. Смешать 4 г сырого ММ и 200 г жидкого меда. Хранить в холодильнике в темной посуде с плотно закрытой крышкой. Перед применением смесь тщательно перемешивать. Принимать по 1 ч. ложке утром и днем за час до еды, выдерживая под языком до полного растворения. По окончании заготовленной порции смеси сделать перерыв в 7 дней. На курс лечения потребуется 10 г ММ.

• Профилактика гриппа. 2 г ММ смешать с 18 мл водки. 20 капель этой эмульсии разбавить водой и орошать рот и зев за полчаса-час до еды.

• Грипп, общее утомление. Смешать 5 г меда с 2,5 г перги, 10 г цветочной пыльцы, 0,07 г ММ. Класть под язык в течение 20 дней.

• Заболевания нервной системы (неврозы, полиневриты и т. п.). Растворить 20–40 мг ММ в 45-градусном спирте в соотношении 1:20. Капать под язык по 5-10 капель смеси в течение 2–3 недель.

• Хронический фарингит. Смешать 1,5 г ММ и 10 г меда. Принимать три раза в день.

СТИЛЬ ЖИЗНИ

Уроки этикета

_{(Продолжение. Начало в № 2 за 2003 г.)}

Елена Вервицкая, преподаватель

Что такое этикет? Строго определенные правила, рамки поведения. Но зачем они? Казалось бы, добрый и порядочный человек и без этикета сообразит, как себя вести. В конце концов, сердце подскажет. Педагог Елена Вервицкая категорически не согласна с этим. Да, этикет — это только форма, он не заменит искренние чувства, но поможет их выразить. Причем выразить так, чтобы и других порадовать, и себя не обидеть. Правила хорошего тона шлифовались веками, они придают нашей жизни изящество и красоту, помогают общению, поддерживают чувство собственного достоинства.

Продолжаем разговор об этикете, начатый в прошлом номере.

Урок четвертый

Умейте говорить и принимать комплименты.

И то и другое очень важно. Искренний комплимент — это прекрасная поддержка, которая вселяет в человека уверенность, повышает его самооценку. Не упускайте возможность сказать подруге, что ей очень идет новое платье, невестке — что у нее прекрасный цвет лица, мужу — что он очень молодо выглядит в этой рубашке.

Иногда посторонний человек, которого вы больше никогда не увидите, добрым словом или поступком может окрылить вас и оставить прекрасное воспоминание. Однажды летним вечером я возвращалась с дачи, и вдруг какой-то незнакомец в электричке преподнес мне цветы со словами: «Вы просто очаровательны!». Красота, как известно наполовину зависит от расположения духа. Так вот, входила я в электричку усталой, озабоченной, а вышла красавицей. Я очень благодарна этому человеку.

Невинный комплимент от случайного прохожего — не больше, чем мимолетное подтверждение привлекательности женщины, ее неповторимости. Но оно может сотворить чудеса.

Правда, далеко не все умеют достойно принимать комплименты. Например, в ответ на слова «Как вам идет этот костюм» смущенная женщина отвечает, словно оправдываясь: «Да что вы, я его за копейки купила, он уже старый, давно вышел из моды». Казалось бы, гораздо проще ответить на комплимент учтивой благодарностью. Советую не ограничиваться в таких случаях одним словом «Спасибо». Лучше ответить более развернуто. Например: «Спасибо за добрые слова», или «Спасибо, приятно слышать», или «Спасибо, что заметили», или «Спасибо! То, что вы говорите, важно для меня».

Этой фотографии примерно 100 лет. На ней всё — выражения лиц, осанка, жесты — может служить уроком этикета

Пожалуй, еще важнее научиться самому говорить комплименты. Мне очень нравится высказывание, которое я однажды прочитала в книге Т.Пейна о вежливости: «Если одно-два слова могут сделать человека счастливым, то надо быть негодяем, чтобы отказать ему в этом». Старайтесь не упустить возможности похвалить другого, если вы находите малейшее основание для этого.

Очень важна манера, в которой произносится комплимент. Это надо делать уверенным тоном, не смущаясь. Комплимент не должен быть банальным, заезженным. Важно правильно выбрать для него подходящий момент, чтобы не поставить того, кому он предназначен, в неловкое положение.

Если вы, смущаясь, пробубните комплимент себе под нос, он покажется вымученным, жалким. Если скажете штампованную фразу, у слушателя возникнет ощущение, что вы это говорите всегда и всем, а значит, неискренне. Если выразите восхищение одной женщине, проигнорировав ее подруг, находящихся рядом, вы поставите их всех в неловкое положение.

Вспоминаю эпизод, рассказанный мне подругой. Так получилось, что на пикнике она сидела спиной к одной почтенной даме. Сесть по-другому никак не получалось. Оставалось только извиниться, что моя подруга и сделала, сказав: «Извините, что мне приходится сидеть к вам спиной». А в ответ услышала: «У цветка нет спины».

Не отказывайте себе в удовольствии похвалить кого-нибудь. Это пойдет на пользу не только вам, но и ему. Проверьте себя, сказали ли вы сегодня кому-нибудь приятные слова? Например, такие: «У вас прелестный ребенок!», «У вас очаровательная жена!», «Вам идет это платье», «Вы хорошо выглядите»…

Урок пятый

Разговаривая с человеком, чаще называйте его по имени.

Старайтесь запоминать имена всех, с кем общаетесь, и не упускайте возможности обратиться к собеседнику по имени. Это важно, потому что только так устанавливается уважительный, доверительный контакт. Если у вас плохая память, запишите при знакомстве имя представленного вам человека. В случае необходимости достаточно будет бросить взгляд на листок, чтобы не попасть впросак.

Если вы все-таки забыли, как зовут человека, с которым предстоит общаться, не стесняйтесь признаться в этом. Будет гораздо хуже, если вы назовете его чужим именем. Скажите, например, так: «Простите, пожалуйста, я не расслышал ваше имя». Но сделать это можно только один раз! Если ситуация повторится, вам придется искать другие пути, чтобы восстановить в памяти имя собеседника.

Здороваясь с человеком, не ограничивайтесь безликим приветствием. Будет гораздо лучше, если вы скажете соседке: «Доброе утро, Сонечка!», врачу в поликлинике: «Здравствуйте, Надежда Сергеевна!», уборщице в подъезде: «Добрый день, Валентина Михайловна», подростку на улице: «Здравствуй, Дима».

К «персональной приветливости» полезно приучать и детей. Наша дачная компания воспитывается в этих правилах, и мне всегда приятно слышать, как самый маленький из детей, четырехлетний Миша, старательно выговаривает: «Здравствуйте, Анатолий Матвеевич!».

ВОССТАНОВЛЕНИЕ

Выбираю жизнь!

Боб Дейте, психолог, США

Прощаться всегда нелегко. Даже временное расставание с близкими несет в себе элемент грусти. А если распалась семья или из жизни ушел любимый человек?

Проходит время, повседневные дела требуют вашего участия: но все не так, как было.

Вы изменились сами. Вам не хватает энергии. Вы или все время хотите спать, или лежите ночью без сна, уставившись в потолок. С осознанием того, что утрата окончательна, боль усиливается, она терзает вас целыми днями. Но жить как-то надо.

Открывая новую дверь, надо закрыть ту, что отделяет вас от прошлого. Это не значит забыть близкого человека, зачеркнуть воспоминания о нем. Сказать ему прощай — это признать, что вы больше не будете делить с ним жизнь. Надо проститься с тем, кого вы больше не увидите, проститься с утерянными мечтами.

Прощальное письмо

Поскольку слов ваших он уже не услышит, попробуйте написать письмо. Обращаясь к нему, вы будете писать для себя. Это будет самое трудное и самое важное письмо из тех, которые вам когда-либо приходилось писать. Поблагодарите ушедшего от вас человека за то, что вместе пережито, за приятные мгновения, которые вы будете помнить всегда. Пишите обо всем, о чем хотели сказать, но не успели.

Расскажите и о том, как вам видится дальнейшая жизнь.

Через день прочтите письмо вслух. В течение нескольких дней читайте его каждый день, по несколько раз, до тех пор пока вам не удастся сделать это без слез.

Вот отрывок из письма, которое написал один мой пациент Кен после смерти жены: “Моя дорогая Мэй! Твоя смерть оставила зияющую дыру в моей жизни. Как заменить “мы” на “я”? Как заменить “нас” на “меня”? Как “наше” станет “моим”? Я верю, что “мы”, “нас”, “наше” навсегда останутся в моем сердце. Благодаря моей вере я могу отпустить тебя на милость Божью до того времени, когда мы встретимся снова после моей смерти. Кен”.

А вот другой пример из моей практики психолога. Марта тяжело переживала крах брака, который распался через 16 лет. Первые годы они с Брэдом жили душа в душу. Его главной целью была карьера, и она пожертвовала для мужа собственной мечтой о профессии. Когда Брэд получил долгожданную должность, Марта решила наверстать упущенное, чем вызвала недовольство мужа. Они стали часто ссориться. Времена безоблачного счастья прошли. Однажды, когда Марта вернулась домой раньше обычного, она застала своего мужа в постели с другой женщиной…

Я предложил Марте написать прощальное письмо Брэду и их браку. Она посмотрела на меня как на сумасшедшего. Однако через какое-то время такое письмо было написано. Вот отрывок из него:

“Брэдлей! Я пишу это письмо, чтобы сказать “прощай”, и потому не добавляю “дорогой”. Не думаю, что когда-нибудь прощу тебя, хотя моя обида обходится мне дороже, чем тебе. Мне трудно вспоминать, как хорошо мы жили первые шесть лет.

♦ СОВЕТЫ ФИТОТЕРАПЕВТА ♦

Чтобы лучше спать, можно выпить на ночь 2 ч. ложки меда с соком лимона (1 ч. ложку), погулять перед сном или помазать кожу над верхней губой настойкой валерианы, жасмина или лаванды. Желательно выкроить хотя бы полчаса на отдых и днем, и после обеда, а также посидеть, расслабившись, в “позе кучера”, повторяя про себя медленно на выдохе по 20 раз формулы аутогенной тренировки: “Я спокоен. Никаких тревог… Я совершенно спокоен… Моя голова становится легкой… Восстанавливаю свои силы…”.

Валентин Серов

Наверное, больнее всего понимать, что я тебя очень любила (ты меня тоже). Во мне что-то умерло. Я одновременно испытываю грусть и злость. Надеюсь, что настанет время, когда я буду вспоминать лучшие времена без того, чтобы их тут же затмевали последние два ужасных года. Тяжело быть одной, но у меня и в мыслях нет искать другого мужчину — боюсь снова обжечься. Лучше я сначала узнаю себя и пойму, чего хочу. Я верю, что я достойный человек и впереди меня ждет новая жизнь.

Брэд, об этом трудно писать, но все же я благодарю тебя за наши первые годы. За пикники в парке и за то, как мы были счастливы в нашей маленькой квартирке, — эти воспоминания я хочу сохранить.

Прощай. Надеюсь, в твоей памяти тоже останутся некоторые добрые воспоминания о нашей совместной жизни. Марта”.

Большую роль в восстановлении после утраты играют ожидания, связанные с дальнейшей жизнью, и отношение к новым возможностям. Советую опираться на такие соображения:

• вернуться к полноценной жизни — в ваших силах;

• чтобы оправиться от горя, требуется время;

• есть немало людей, способных помочь вам пройти сквозь горе, особенно те, кто пережил это сам;

• горе развода во многом схоже с горем смерти: и то и другое — болезненная утрата близкого человека;

• если вы слишком заняты, чтобы разбираться в своих чувствах, и не хотите о них говорить, вы подвергаете себя риску серьезно заболеть;

• утраты — неизбежная часть нашей жизни.

Такой взгляд на горе поможет вам восстановить разбитую жизнь. Никто не застрахован от потерь. Чем дальше, тем их будет больше. Надо быть готовым к ним. Потерь не избежать.

Запрограммированный плач

Даже при самых тяжелых утратах не надо прятать своих чувств. Позвольте себе выражать свое горе, выплакать его. Более того, устройте себе “день горевания” о дорогом человеке.

• Убавьте свет. Включите тихую музыку. Думайте о человеке, которого больше нет с вами. Вспоминайте самые интимные моменты.

Произносите вслух, что вы чувствуете.

• Поставьте два стула лицом друг к другу. Сядьте на один из них и представьте на другом человека, которого вы потеряли. Говорите с ним, рассказывайте ему о своих переживаниях.

• Возьмите подушку, уткнитесь в нее и плачьте. Если хотите, кричите, вопите. Отдайтесь своей утрате. Освобождаясь от боли и тоски, вы выздоравливаете.

• Когда вам станет легче, сосредоточьтесь на возникших у вас положительных мыслях. Произнесите их вслух.

• Включите свет. Смените музыку на более легкую. Уберите все свидетельства плача — подушку, стулья, платок.

• Сделайте упражнения на расслабление. Распрямитесь, выполните легкую гимнастику или бег на месте.

• Выпейте успокаивающий травяной чай.

• Примите теплую ванну или душ. Хорошенько выспитесь.

Многие говорили мне, что плач был помощником в их выздоровлении. После “дней горевания” и у них появлялось ощущение, будто в темной комнате включили свет.

Те, кто не горюет

Как правило, мы теряемся перед горем. Не знаем, что сказать осиротевшим людям. Мы неловко чувствуем себя в присутствии человека, переживающего несчастье.

Но надо помнить, что если люди устраняются тогда, когда они вам больше всего нужны, то это не потому, что они вас не любят. Они просто не знают, что сказать вам и что сделать.

• Нельзя ждать от других, что они будут лучше справляться с вашим горем, чем вы справлялись с их горем до того, как сами понесли утрату.

• Люди в основном хотят вам помочь. У них добрые намерения, даже когда они говорят бестактности.

• Даже профессионалы не знают, чем вам помочь, пока вы сами им этого не скажете.

• Будьте терпеливы с другими, если хотите, чтобы они были терпеливы с вами.

Если вам из-за тяжелых переживаний трудно общаться с окружающими, напишите им письмо. Покажите его тем, чья поддержка вам особенно необходима. Таким образом вы избежите непонимания. Люди будут знать, чего вы ждете от них.

Письмо поможет вам преодолеть горе и стать сильнее.

Я понесла тяжелую утрату. Мне понадобится время, возможно, годы, прежде нем я справлюсь со своим горем. Некоторое время я буду плакать чаще обычного. Слезы — не слабость, не потеря надежды. Это — выражение глубины моей утраты и признак того, что я восстанавливаюсь.

Пожалуйста, простите, если временами я буду несдержанна. Ваше понимание, ваше присутствие мне важны как никогда. Если вы не знаете, что сказать, просто дотроньтесь до меня, обнимите, я пойму, что вы обо мне заботитесь.

Не дайте мне отдалиться от вас. Спасибо, что вы обо мне заботитесь. Ваше участие — дар, который явсегда буду ценить.

Как жить дальше?

Нелегко принять решение начать новую жизнь после утраты. Это требует силы воли и преобладания разума над чувствами.

Не дожидайтесь того времени, когда вы будете лучше себя чувствовать, чтобы принять решение начать новую жизнь. Вы должны решиться сейчас, потому что знаете: это правильно. А потом можно ждать, когда окрепнут чувства. Они обязательно окрепнут.

♦ УПРАЖНЕНИЯ ♦

Переживания лишают сна. Особенно такие тяжелые, какие бывают при утрате близкого человека. Чтобы восстановить нервную систему, нужно давать ей отдых. И в первую очередь, наладить полноценный сон. Чтобы легче заснуть, нужно как следует расслабиться.

Упражнения для расслабления

Дыхательное упражнение

Сядьте поудобнее на стул, ноги на полу, руки на коленях ладонями вниз. Закройте глаза.

1. Выдохните.

2. Медленно считая до восьми, вдохните, выпячивая живот движением диафрагмы, медленно заполняйте воздухом грудную клетку, начиная с нижних отделов легких.

3. Задержите дыхание, считая до восьми.

4. Медленно выдыхайте, считая до восьми. При этом воздух “выдавливайте” сначала из живота, а затем из грудной клетки.

5. Минуту подышите спокойно.

6. Повторите упражнение еще один раз, пока не почувствуете, что напряжение вас отпустило.

Аутотренинг перед сном

Лягте на кровать, на спину, вытяните руки по бокам. Закройте глаза и постарайтесь смотреть вверх под закрытыми веками.

1. Начинайте медленный счет одновременно с 1 до 100 и со 100 до 1, вот так: 100-1, 99-2, 98-3, 97-4, 96-5 и т. д. Когда глаза устанут, опустите их, как им удобно. В какой-то момент вам станет трудно удерживать в уме последовательность счета. Это знак, что мозг готов перейти ко сну.

2. Представьте лестницу, ведущую вниз, ступеней двадцать. На полпути у нее есть площадка. Мысленно медленно спускайтесь вниз, считая ступени. На площадке сделайте остановку, передохните и продолжите спуск. Вы можете заснуть, даже не спустившись до конца.

Если вы дошли до конца лестницы, то почувствуете, как вам стало легко и хорошо.

3. Представьте комнату — ваше убежище. Никто сюда не придет и не потревожит вас. Она обставлена по вашему вкусу. Здесь вы свободны от всего, что давит и мучит. Оставайтесь в ней сколько хотите.

Даже если вы не заснете, то хотя бы отдохнете. Такое расслабление в течение 20 минут освежает, как нормальный двухчасовой сон.

Это упражнение для расслабления можно делать в любое время, но оно полезнее всего, когда вы не можете заснуть.

Аутотренинг днем

Сядьте удобно на стул, смотрите на какую-то точку на стене или на маленький предмет и начинайте считать, пока веки не отяжелеют. Закройте глаза и приступайте к спуску по лестнице. Спуститесь в свою комнату и оставайтесь в ней столько, сколько пожелаете. Чтобы выйти из состояния расслабления, поднимитесь вверх по лестнице, откройте глаза на верхней ступеньке. Вы почувствуете свежесть и прилив сил.

ЗВЕЗДЫ НАШЕГО ВРЕМЕНИ

Спиной к зрителю

Елена Тарасова

Черный фрак, вскинутая голова, энергичные взмахи рук… Антураж тот же, что и всегда.

Но дирижерская палочка — в женских руках.

На лицах слушателей застыло недоумение. Нарушительницей традиции стала Вероника Дударова — смелая женщина, рискнувшая управлять оркестром.

«Больше всего я боюсь дирижеров!» — признался однажды Гектор Берлиоз. И его легко понять. От того, как дирижер прочтет партитуру, во многом зависит успех композитора. Между художником и зрителем, между писателем и читателем нет посредников. А композитор целиком во власти исполнителей. Иногда исполнение губит произведение, в редких случаях — улучшает.

С Дебюсси однажды произошел такой случай.

Прослушав свое новое произведение, он сказал музыкантам: «Вы играете вдвое быстрее, чем у меня задумано… Но так гораздо лучше!». Разве это не высшая похвала дирижеру?

Одну и ту же книгу в разные годы можно воспринимать по-разному. Так и для дирижера партитура одного и того же произведения каждый раз может звучать по-новому. И он должен убедить в своей трактовке каждого исполнителя, а их в симфоническом оркестре около восьмидесяти! Наверное, прежде всего поэтому профессия дирижера до Дударовой казалась исключительно мужской.

Свою волю дирижер передает оркестру без слов, только с помощью жестов и мимики. Как же он справляется со своей задачей, если он один, а музыкантов восемьдесят? Хороший дирижер работает так, что каждому оркестранту кажется: руки и глаза дирижера обращены именно к нему. Это определение прекрасно подходит Веронике Дударовой, которая много лет руководит Государственным симфоническим оркестром при Московской филармонии.

Сейчас Веронике Борисовне 87 лет. Она до сих пор дирижирует. Точно не помнит, когда ей пришло в голову встать за дирижерский пульт, чтобы диктовать свое понимание музыки оркестру, чтобы заражать своей любовью к музыке зал. Музыка была ее стихией с самого детства. В восемь лет ее приняли в школу одаренных детей при Бакинской консерватории.

В Ленинграде, куда переселилась семья Дударовых, Вероника продолжала учебу в музыкальном училище при Консерватории.

Однажды она попала на концерт Софроницкого, исполнявшего произведения Скрябина. Вероника последней ушла из зала, потрясенная обрушившимися на нее звуками. «С тех пор, — вспоминает Вероника Борисовна, — я убежденная поклонница Скрябина».

Вскоре она сделала еще одно важное открытие. В Ленинграде гастролировал немецкий дирижер Отто Клемперер. В концертной программе был Бетховен, исполнялись его Третья и Пятая симфонии. Веронике, давно знавшей и любившей этого композитора, он открылся совершенно по-новому. Видимо, это «прозрение» и укрепило ее в решении стать дирижером.

И вот Московская консерватория. Дударова подала заявление на дирижерский факультет.

Первый экзамен, фортепьяно, она сдала на “пятерку”.

Теперь предстоял экзамен по дирижированию, о котором в то время Вероника имела довольно смутное представление.

— Почему вы решили стать дирижером? — спросили ее.

— Не устраивает фортепьяно. Очень люблю оркестр.

— Назовите, пожалуйста, свои самые любимые оперы.

— «Аида», «Пиковая дама».

— Напомните, как начинается «Аида»?

— Прозрачным звучанием, — не очень уверенно произнесла Дударова.

Ей протянули палочку и попросили подирижировать пианистами, исполнявшими на двух роялях симфонию Моцарта Соль-минор. Вероника принялась отбивать такты, но уже через несколько минут опустила руки.

— Что случилось? Почему вы остановились?

— Они не так играют.

Члены комиссии переглянулись.

— А как бы вам хотелось?

Смущенная девушка напела начало симфонии — на этом экзамен и закончился. Убежденная в полном провале, Вероника уныло покидала класс.

— Что вас так расстроило? — остановил ее декан дирижерского факультета Г.А.Столяров.

— А чему, собственно, радоваться?

— Но и причин для уныния я не вижу. Дирижером вы будете!

Искусство дирижирования — молодое, ему около 150 лет. Сначала оно сводилось лишь к отбиванию тактов. На первых порах эту функцию брал на себя клавесинист, потом — первая скрипка.

Первым крупным дирижером, разработавшим специальные жесты и вставшим спиной к публике, стал Рихард Вагнер. После него как выдающиеся дирижеры прославились Лист, Штраус, Тосканини, Рубинштейн, Направник…

Встречаясь с человеком, вооруженным дирижерской палочкой, в праздничной обстановке концертного зала, даже искушенные любители музыки слабо представляют себе, какого огромного нервного, умственного и физического напряжения требует от него каждый концерт. Только счастливое сочетание творческого дара, педагогического таланта и незаурядной воли помогали Веронике Дударовой подчинить себе оркестр и заслужить его признание. В долгие часы репетиций, во время концертов оркестранты остаются во власти ее взгляда, во власти взмахов ее дирижерской палочки.

На состоявшемся недавно 1100-летнем юбилее города Пскова главным музыкальным руководителем была Вероника Дударова

— Сейчас становится модным дирижировать без палочки, — рассказывает Вероника Борисовна. — Скверная привычка. Дирижерская палочка, удлиняя руку дирижера, делает каждое его движение более выразительным и четким.

Действительно, правая рука, вооруженная палочкой, регулирует темп, ритм и размер музыки. А левая в это время раскрывает нюансы, оттенки произведения. «Правая рука — от разума, левая — от сердца», — говорил французский дирижер Шарль Мюнш.

Вот уже более полувека спиной к зрителю, лицом к оркестру стоит Вероника Дударова, отдавая и разум, и сердце музыке.

МОМЕНТЫ ИСТОРИИ

Судьба Александра Меншикова

Сергей Малинин

Лето 1881 года Василий Иванович Суриков проводил под Москвой, в Перерве. Он отдыхал после работы над первой большой картиной «Утро стрелецкой казни». И отдыхая, искал сюжеты для новых работ. Лето выдалось дождливым. Семья часто собиралась в тесной келье бывшего Перервинского монастыря. За столом сидели жена Елизавета Августовна и дочки — Оля и Леночка. Как-то раз, глядя на них, Василий Иванович почувствовал что-то знакомое. Где-то он все это видел — и дождь, и тусклое окошко, и божницу в углу, и живописную группу у стола. «Когда же это было, где?» И вдруг точно молния блеснула: «Меншиков! Меншиков в Березове».

«Мейн Херцекинд» («дитя моего сердца») — так называл Меншикова Петр I. «Счастья баловень безродный, полудержавный властелин…».

По утрам в окружении приспешников «светлейший» переправлялся через Неву в золоченой лодке, изнутри обитой зеленым бархатом. Причаливал у Исаакиевского собора и пересаживался в карету, запряженную шестеркой серых в яблоках коней. Впереди обычно бежали скороходы, сзади музыканты, а за ними отряд драгун… Даже царь не выезжал с такой пышностью. Петр-то Алексеевич почти всегда либо бегал на верфь пешком, либо отправлялся куда-нибудь по делам в скромной одноколке. Про дворец, построенный для Меншикова, и говорить нечего — приемы иностранных послов и многолюдные празднества старались устраивать именно здесь, потому что роскошнее строения во всем Петербурге тогда просто не было.

О богатстве Меншикова ходили легенды.

А начиналась его карьера в Москве, где Сашка торговал с лотка пирожками и блинами. Когда Меншиков достиг всего, что только можно пожелать, его родословную услужливо подправили, отыскали ему дворянских предков. В преданиях о юных годах всесильного фаворита только один факт не подлежит сомнению: Меншиков служил в доме приятеля молодого царя, красавца и щеголя Ф.Я.Лефорта. Там Петр его и заметил. Царю понравился расторопный мальчишка. Он сделал Сашку своим денщиком и не расставался с ним почти никогда. И, как это часто бывает, дружба, начавшаяся в юности, продолжалась всю жизнь. Вместе ходили брать Азов, вместе отправились в Великое посольство. Верный слуга всегда был рядом с господином в тяжелых походах, в кровопролитных баталиях, на попойках, в путешествиях по чужим странам. Меншиков появился в жизни Петра среди шумного и немного бестолкового веселья, постоянно окружавшего жизнелюбивого Лефорта, когда голова Петра кружилась от великих планов и от выпитого «венгерского», до которого Лефорт был большой охотник. Однако вскоре все увидели, что Сашка умеет не только веселиться. Простолюдин оказался талантливым военачальником. В Полтавском сражении выказал необыкновенную храбрость и энергичность, за что и получил чин фельдмаршала. С годами в безграмотном пирожнике начал проявляться способный администратор. Во время отъездов царя именно он управлял страной. Правда, отличался Александр Данилович безмерной жадностью, тщеславием и вороватостью. Даже имея 90 тысяч крепостных, при всяком удобном случае запускал руку в государственную казну. За что и бит бывал неоднократно строгим самодержцем. Однако при жизни Петра все сходило “светлейшему” с рук…

Снисходительность царя к откровенному воровству Меншикова у многих вызывала изумление. Петр мог повесить воеводу, укравшего сто рублей, и не как-нибудь, а устроив «образцово-показательную» казнь, с объяснением для подданных, почему красть не следует, и предупреждением, что так будет с каждым, кто пожелает разбогатеть за государственный счет. Почему же Петр закрывал глаза на то, что творит его любимец? Возможно, понимал, что преданнее Алексашки никого рядом нет. Кроме того, монарх терпеть не мог обязательных в его положении «представительских расходов», и внешнее великолепие оставлял Меншикову, чтобы при случае им воспользоваться.

В день кончины императора наследницей престола объявили его супругу Екатерину. Не секрет, что более других усердствовал в том Меншиков. Благодарная царица не оставила князя высочайшим вниманием. Награды и привилегии посыпались и на самого Меншикова, и на всю его родню. Но самую сокровенную мечту князь связывал с наследником престола. В 1727 году, когда после смерти императрицы Екатерины прочли ее духовное завещание, все услышали, что трон переходит к внуку Петра Великого — Петру II. Но с условием: будущий император должен жениться на одной из дочерей Александра Даниловича Меншикова. Все догадывались, кто помогал государыне составлять духовную. Но на сей раз «светлейший» просчитался.

Петр-внук, тогда еще подросток, не желал мириться с всесилием фаворита. Нареченную невесту Марию ненавидел уже за то, что она была дочерью Меншикова. А князь Иван Долгорукий, сдружившийся с царем, умело раздувал эту ненависть. Нашептывал о коварных замыслах Александра Даниловича. В конце концов, Меншикова свалили. И пропало нажитое, накопленное и награбленное — земли, вотчины, дворцы. В Сибири, в захолустном Березове, срубил опальный вельможа избушку и жил там с двумя дочерьми и сыном. Жена умерла еще на пути к месту ссылки.

Марию, «порушенную царскую невесту», ждала страшная судьба: ей никогда больше не увидеть ни счастья, ни воли. На картине она сидит в ногах отца, хрупкая и покорная. Марию Суриков писал со своей жены Елизаветы Августовны (в девичестве — Шаре), внучки декабриста П.Н.Свистунова. Елизавета Августовна и сама не отличалась здоровьем. Она умерла через несколько лет после написания знаменитого полотна. Обожавший жену Василий Иванович так и остался холостяком, сохраняя память о горячо любимой Лизаньке.

А самого Меншикова художник писал с московского учителя математики, сварливого, своенравного человека. «Светлейший» Сурикова совсем не тот, каким был в период своего величия. Он изображен смирившимся.

Ссылку Александр Меншиков переносил стоически. Никогда ни на что не жаловался. «Злато плавится огнем, а человек напастями; пшеница, хорошо перемолотая, чистый хлеб дает, а человек в печали обретает ум зрелый» — так сказано в одной старинной книге. Однажды через Березов проезжал бывший адъютант Александра Даниловича. Он возвращался из экспедиции Беринга. Изумленный адъютант воскликнул: «Ах, князь, каким событиям подверглись вы, ваша светлость!» «Оставим “князя” и “светлость”, — прервал Меншиков. — Я теперь бедный мужик, каким я родился. Господь, возведший меня на высоту суетного величия человеческого, низвел меня в мое первобытное состояние». Все-таки он был мудрым человеком.

Через полгода жизни в Березове заболела оспой и умерла Мария. Александр Данилович собственноручно выдолбил для нее могилу в мерзлой земле. Из ссылки вернулись только сын и младшая дочь Меншикова. Их помиловала императрица Анна Иоанновна. Правда, их судьбы ничем особенным не отличались. А Александр Данилович отправился в мир иной почти сразу после смерти старшей дочери. Похоронили князя там же, в Березове. И вот ведь странность, следы захоронения баловня судьбы затерялись так, что сегодня нельзя даже приблизительно сказать, где он обрел вечный покой. Предполагают даже, что останки его унесла река Сосьва.

«Меншиков в Березове» выставили на очередной передвижной выставке на Невском 2 марта 1883 года. Критика, как всегда, обрушилась на автора. Чего только не писали: «Плохо нарисовано!», «Семья моржей!», «Грязные цвета!».

Крамского картина поставила в тупик: «Или она гениальна, или я в ней еще не разобрался. Она, с одной стороны, меня восхищает, а с другой — оскорбляет своей безграмотностью. Ведь если Меншиков встанет, то он проломит головой потолок!»

Василий Иванович ответил на это: «Верно, проломит. Я этого и добивался. Ведь это же гигант был!»

Пожалуй, только Нестеров по-настоящему оценил глубину картины. «“Меншиков”, — сказал он, — из всех суриковских драм наиболее шекспировская по вечным, неизъяснимым судьбам человеческим».

О подписке

_{С 2004 года приложение к журналу «Будь здоров!» для пенсионеров будет выходить чаще — не два, а три раза в полугодие. То есть один раз в два месяца. Такое решение мы приняли по многочисленным просьбам читателей.}

_{В следующем году наших подписчиков ждет сюрприз: в каждом номере приложения «60 лет — не возраст» вы обнаружите вкладыш мини-книжку с рассказом о самоисцелении.}

_{Вынимая вкладыши, вы сможете собрать целую серию миникнижек. Получится “самолечебник” на все случаи жизни. Таких книг еще не выпускало ни одно издательство!}

_{Для того чтобы стать обладателем этого уникального «самолечебника», вам достаточно подписаться на приложение «60 лет — не возраст». Как это сделать?}

_{В любой день, с 1 октября по 30 ноября, прийти на почту и оформить подписку. Приложение «60 лет — не возраст» можно найти в одном из двух каталогов: «Роспечать» или «Почта России» («Межрегиональное Агентство Подписки» — МАП).}

_{Подписные индексы:}

_{«Роспечать» — 79922,}

_{«Почта России» — 99556.}

_{Москвичи и жители Подмосковья с 1 октября по 20 декабря могут подписаться прямо в редакции, где им выдадут подписанную квитанцию для оплаты в любом отделении Сбербанка. Квитанцию можно заполнить и самостоятельно. О том, как это сделать, вам расскажут по телефонам: 973-07-30, 926-13-56.}

_{В случае подписки в редакции за вышедшими журналами надо будет приходить к нам. Наш адрес: Москва, ул. Сущевский вал, д.5, строение 15 (м. «Савеловская», рядом с «Радиоцентром»).}

_{Стоимость подписки на «60 лет — не возраст» в редакции на первое полугодие 2004 года — 32 рубля.}

_{Советуем подписаться одновременно на журнал «Будь здоров!» и приложение «60 лет — не возраст!». Во-первых, они хорошо дополняют друг друга. А во-вторых, при подписке в редакции на комплект предусмотрена скидка.}

Дорогие читатели!

_{Судя по письмам, приходящим в редакцию, приложение «60 лет — не возраст» за неполных три года своего существования завоевало особое место среди журналов о здоровье. Это единственное издание, которое обращено к самым незащищенным людям в нашей стране — пенсионерам.}

_{Мы хотим постоянно улучшать его содержание и готовы приложить максимум усилий, чтобы помочь вам поддерживать здоровье и противостоять старению. И очень рассчитываем на ваше активное участие в формировании журнала.}

_{Предлагаем вам заполнить анкету, вырезать ее и отправить в редакцию по адресу: 127018 Москва, ул. Сущевский вал, д.5, строение 15.}

_{1.Фамилия, имя, отчество}

_{2. Почтовый адрес}

_{3. Возраст, образование (средн., высш., уч. степень)}

_{4. Какие статьи приложения понравились вам больше всего?}

_{5. Какие публикации вас особенно интересуют? (оцените их, исходя из 10 баллов)}

_{Статьи медиков}

_{Статьи народных целителей}

_{Личный опыт исцеления}

_{Рецепты народной медицины} 

_{Оздоровительные методики}

_{Проблемы питания}

_{Описание комплексов упражнений}

_{Очерки о наших современниках}

_{Рассказы о судьбах выдающихся людях прошлого} 

_{Статьи об истории} 

_{Статьи об искусстве}

_{Другие (напишите, какие)}

_{6. Что в приложении вам не нравится, кажется неудачным или лишним?}

_{7. Каких тем не хватает в приложении?}

_{8. Помогла ли вам какая-нибудь рекомендация приложения (статья, способ, методика, рецепт)?}

_{Если вам удалось с пользой применить какую-либо рекомендацию приложения или вам известен другой способ самолечения, опишите, пожалуйста, свой опыт. Мы опубликуем ваш рассказ на страницах журнала, а самые интересные из них будут отмечены призом.}

60 лет — не возраст

_{Фото Дмитрия Малышева}

* * *

_{Редактор-основатель: Стив Шенкман}

_{Директор: Борис Шенкман}

_{Главный редактор: Вера Шабельникова}

_{Зам. главного редактора: Алла Юнина}

_{Обозреватели: Татьяна Абрамова, Валентина Ефимова}

_{Редакторы: Елена Травникова, Татьяна Яковлева}

_{Младший редактор: Татьяна Сыромятникова}

_{Художник: Анна Гончарова}

_{Художественный редактор: Нина Суровцова}

_{Верстка: Сергей Соколов}

Оглавление

ГЕРОНТОЛОГИЯ

  Жизнь, а не доживание

САМОЛЕЧЕНИЕ

  Опыт изгнания камня

ВСЕМ ИЗВЕСТНАЯ ПРОБЛЕМА

  Ключ к запорам

УПРАЖНЕНИЯ

  Пластическая гимнастика

АКУПУНКТУРА

  Спасительные точки

КООРДИНАЦИЯ

  Точность движений

ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

  О чем рассказывает название болезни?

ПИТАНИЕ

  Пора есть грушу и айву

ЗАГОТОВКИ

  Варенье без сахара

МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ

  Безвредные продукты

ФИТОТЕРАПИЯ

  Можжевеловый куст

САМОПОМОЩЬ

  Королевское желе

СТИЛЬ ЖИЗНИ

  Уроки этикета

ВОССТАНОВЛЕНИЕ

  Выбираю жизнь!

ЗВЕЗДЫ НАШЕГО ВРЕМЕНИ

  Спиной к зрителю

МОМЕНТЫ ИСТОРИИ

  Судьба Александра Меншикова