Сваты на кухне 2021 №3(77) март [журнал Сваты на кухне] (pdf) читать постранично, страница - 2
Книга в формате pdf! Изображения и текст могут не отображаться!
[Настройки текста] [Cбросить фильтры]
- 1
- 2
ляла пищу лимонным соком. Кислотность цитруса с
успехом заменила запретную специю, а еще вдоба
вок пикантности блюдам придала.
Скажем нет прилипале!
Вы все еще посыпаете мукой и
стол, и скалку, чтобы тесто не прилипало? Тогда я спешу к вам с советом! Беру два листа пергамент-
ной бумаги или плотной пищевой
пленки, кладу между ними тесто и
раскатываю до необходимого размера. И никаких проблем!
шщяяашяаяшшшшкштат
wr
1
-Ш :
—
№Постные дни
I Строгий пост
§ Вареная пища
без масла
Разрешение на:
У вино,
•
& растительное
масло,
• икру,
| рыбу.
МАРТ
Секрет первого•
Тайный ингредиент
для преображения супа
Подскажу вам один тайный ингредиент, который сделает самый
обычный суп более ярким и насыщенным. И это — пшеничная
крупа! Конечно, я не беру в расчет такие классические, устоявшиеся
по рецептуре блюда, как борщ, щи, солянка, суп-лапша. Но все
остальные импровизированные из овощей, мяса, грибные супы,
сырные, сливочные — будут намного вкуснее. Крупа удивительно
подчеркивает вкус основного ингредиента, делает первое более
густым и вкусным, при этом, сама не имея яркого привкуса, вбирает
в себя ароматы составляющих блюда. Попробуйте и убедитесь сами.
Я вчера приготовила первое из того, что было: утиного бульона,
замороженной мексиканской смеси и остатков консервированной
фасоли. И получилось очень вкусно! Можно для сравнения
даже отлить тарелку супа без крупы, потом добавить, довести до
готовности и попробовать блюдо с крупой и без. Почувствуйте
разницу! И заодно — делюсь рецептом.
ПН
ВТ
СР
чт
ПТ
СБ
ВС
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
20
21
27
28
СБ
ВС
з
Г
♦ 1,5 л воды или бульона» 100-150 г отварного мяса птицы (по желанию и нали
чию) ♦ 200 г замороженной овощ ной мексиканской смеси ►пол-луковицы» 2 гор
сти пшеничной крупы ♦ соль
- 1
- 2
Последние комментарии
3 часов 44 минут назад
3 часов 52 минут назад
4 часов 20 минут назад
4 часов 24 минут назад
4 часов 25 минут назад
4 часов 32 минут назад