Новый метод получения прибыли в пиццерии – частично выпеченная корочка (парбейк) [Владимир Давыдов] (аудиокнига)
Владимир Давыдов (чтец: Лариса Каленикова)Малый и средний бизнес Производственный менеджмент
- Новый метод получения прибыли в пиццерии – частично выпеченная корочка (парбейк) (399.00 ₽)издано в серии Пицца-бизнес
ID книги:64113336 Добавлена: 26.02.2023 Издательство: ЛитРес: чтец АннотацияВ книге предложена новая, прорывная методика получения прибыли в пиццерии при помощи: применения частично выпеченной корочки (парбейк) на основе разных видов теста для пиццы; стандартизации процесса производства теста и выпекания корочки; уменьшения затрат; сокращения времени приготовления заказа; повышения мобильности пиццерии. Это первая книга в мире, в которой собраны и описаны разные методы производства двух видов римского теста (пала и телия), являющихся основой для корочки парбейк. |
Последние комментарии
6 часов 6 минут назад
6 часов 46 минут назад
6 часов 48 минут назад
8 часов 47 минут назад
14 часов 53 минут назад
15 часов 5 минут назад