Сваты заготовки 2018 №3(35) март [журнал «Сваты. Заготовки»] (pdf) читать постранично
Книга в формате pdf! Изображения и текст могут не отображаться!
[Настройки текста] [Cбросить фильтры]
- 1
- 2
- 3
- . . .
- последняя (25) »
Заготовки
№ 3 (3 5 ), март 2018 г.
СПЕЦРУБРИКА:
березовый сок.
НОВИНКА:
дайкон'сушёный
и маринованный
НЕОЖИДАННО:
масло с «копченым»
ароматом^ 4
гтк-чшнГч- .JНА ЗД0£0ВЬЕ:|
^топленое масло гхи
ЭКСКЛЮЗИВ^
яйца в/маринаде
ВВДДеКнии !
куличи? булочки*
«крашенки?-
До 31 марта вы можете
подписаться на наш
журнал на второе
полугодие 2018 г.
по ценам первого!
Наши подписные индексы:
11423 ■КАТАЛОГ РОССИЙСКОЙ ПРЕССЫ71234 “ Пресса России»
П1214 Подписные издания»
Официальный каталог ФГУП “ Понта России»
ISSN 2411-0767
Щедрый
мясной стол
*** ХРАНИМ ПО ПРАВИЛАМ ❖ ДАЧНЫ Е ХЛОПОТЫ ❖ ЗДО РО ВЫ Е РЕЦЕПТЫ ❖ КУЛИНАРНЫ Е СОВЕТЫ ❖
2 Ют Сватов
Здравствуйте,
дорогие!
Признаемся, всегда считали себя
«продвинутыми» заготовителями бе
резового сока и думали: уж в этом деле
особых открытий для себя не сделаем.
Но не тут-то было! Как начали готовить
спецрубрику — так только и успевали
удивляться. Оказывается, и со срока
ми сбора мы далеко не всегда угады
вали, и деревья частенько неграмотно
залечивали, да и такой деликатес, как
березовый сироп, для нас оказался
диковинкой. Верно в народе говорят:
«Век живи — век учись». Надеемся, до
рогие читатели, вы тоже сделаете для
себя полезные открытия!
До нового заготовительного сезона
ждать еще несколько месяцев, но за
пасов в наших кладовочках немерено.
Признаемся, именно благодаря им
мы вполне можем считать себя зажи
точными пенсионерами. Пока другие
покупают импортные овощи и фрукты,
мы едим свое, с любовью выращен
ное. Порой до недели можем в мага
зин не наведываться: супы да борщи
варим из полуфабрикатов, закатанных
в баночки, в качестве сытного горячего
выручает домашняя «пальцем пихан
ная» колбаска, чаи гоняем с вареньем
и цукатами вместо конфет... Времена
сейчас, прямо скажем, непростые, но,
считаем, все в наших руках — вместо
жалоб предпочитаем действовать. А
потому и в этом году за березовиком
пойдем, первую зелень на грядках и в
лесу возле дачи пощиплем, да что там,
даже варенье сварим, не дожидаясь
дачных ягод, — из молодых шишек да
одуванчиков. Рецептами обязательно
поделимся, да заранее, чтобы и вы
успели сделать подобные заготовки.
Давайте помогать друг другу, подска
зывать и советоваться, а потому, как
всегда, ждем писем — они нас вдох
новляют и направляют в нужное русло.
Чета Ш евченко:
Л ю б о в ь С е р г е е в н а (м о ж н о
Любаша) и Михал Михалыч
Расскажу, как готовлю внучатам м ягкое «зимнее»
мороженое. Чищу и замораживаю бананы. Затем до
стаю, даю чуть-чуть подтаять, измельчаю блендером
и добавляю немного сливок и клубничного варенья.
Перемешиваю и подаю в стаканчиках — вкуснее ма
газинного!
Тонкости нарезки
В начале весны заквашиваю последние
зимние кочанчики. А знаете, как красиво нарезать капустку? Складываю стопкой несколько капустных листов, сво-
рачиваю трубочкой и нарезаю поперек
Получается красивая длинная соломка
Слишком тонко не режьте, иначе квашенка не получится хрустящей.
К а к -то д о стал на
пробу вяленую
рыбку собственно
го приготовления.
Но вот запах и вкус
м не п о к а з а л и с ь
затхлыми. Понял,
что отсырела. Бла
го, сосед у меня
— рыбак бывалый,
посоветовал про
мыть рыбу в сла
бом растворе соли
и просушить п о
вторно. Я все так
сделал — ры бка
стала что надо!
Клюквенная маска
Решила с приходом весны кожу «омо
лодить». Заглянула в морозилку —
осталась еще прошлогодняя клюква.
Растерла 1 ст.л. ягод с 1 ст.л. нежир
ного творога, добавила соли на кон
чике ножа, перемешала до однород
ной кашицы. Нанесла такую маску на
лицо на 15-20 мин., затем смыла про
хладной водой. Эффект есть — про
верено!
Для меня весной нет лучшего деликатеса, чем черный
хлеб с моей фирменной намазкой. Пропускаю через мя
сорубку соленое сало, черемшу и чеснок (пропорции
продуктов беру на свой вкус). Перчу по вкусу и переме
шиваю, а храню в холодильнике.
«Лекарство под хмельком»
И их сваты Богатыревы:
М а р га р и т а П е т р о в н а ( М а р го ) и
Анатолий Степаныч.
Недавно приноровился готовить витаминную настойку. Перемешиваю сок
половины лимона с 0,5 ст. сахара и подогреваю, чтобы тот растворился. Разбавляю сироп 0,5 л коньяка, добавляю
---------
цедру лимона и ставлю баночку в теплое место. Уже через неделю начинаем принимать по 1-2 ст.л. для поднятия
иммунитета. А Любаша еще и в десерты добавляет.
Заготовки по
Immlllllllllllllllllllllll'llilllllllllllllll
Острая морковь
с кунжутом
Луковый мармелад
Н е п р и в ы ч н о е сочет ание с л о в :
м а р м е л а д и л ук. На с а м о м д е л е
такой м а р м е л а д от лично д о п о л
няет л ю б ы е б л ю д а — от м я с а д о
бут ерброд ов. Е сл и приготовить
его п о в с е м п р а в и л а м , то о н и
луком -т о н е пахнет.
♦ 1 кг лука * 1 кг
- 1
- 2
- 3
- . . .
- последняя (25) »
Последние комментарии
9 часов 58 минут назад
9 часов 59 минут назад
15 часов 17 минут назад
18 часов 59 минут назад
19 часов 20 минут назад
20 часов 14 минут назад