Просто о ферментах. Почему они так полезны?

Автор: Ирина Михайловна Ле-Дейген, Наталья Львовна Клячко
Жанр: Научная литература; Здоровье

https://coollib.xyz/b/729276-irina-mihaylovna-le-deygen-prosto-o-fermentah-pochemu-oni-tak-poleznyi

Ирина Ле-Дейген – кандидат химических наук, доцент химического факультета МГУ, победитель 3 сезона Лиги Лекторов.
      Наталья Клячко – доктор химических наук, профессор, заместитель директора Научно-образовательного центра по нанотехнологиям, а также известный ученый в области биохимии.
      Самый цитируемый молодой биохимик России и заслуженный профессор МГУ вернут вам потерянные знания по химии и дадут понять, что эта наука – не скучные формулы, а интереснейшие процессы, происходящие внутри человеческого организма и в окружающей нас среде. В книге Ирина и Наталья расскажут:
      • как ферменты ускоряют химическую реакцию с 32 миллиардов лет до 1 секунды;
      • почему бабушкин чайный гриб снова стал популярным;
      • правда ли, что без использования ферментов грейпфрутовый сок был бы еще кислее, чем обычно.
      Откройте для себя химию с новой и интересной стороны!
      В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.
https://coollib.xyz/i/76/729276/cover.jpg