КулЛиб - Классная библиотека! Скачать книги бесплатно
Всего книг - 706129 томов
Объем библиотеки - 1347 Гб.
Всего авторов - 272720
Пользователей - 124655

Последние комментарии

Новое на форуме

Новое в блогах

Впечатления

a3flex про Невзоров: Искусство оскорблять (Публицистика)

Да, тварь редкостная.

Рейтинг: 0 ( 1 за, 1 против).
DXBCKT про Гончарова: Крылья Руси (Героическая фантастика)

Обычно я стараюсь никогда не «копировать» одних впечатлений сразу о нескольких томах, однако в отношении части четвертой (и пятой) это похоже единственно правильное решение))

По сути — что четвертая, что пятая часть, это некий «финал пьесы», в котором слелись как многочисленные дворцовые интриги (тайны, заговоры, перевороты и пр), так и вся «геополитика» в целом...

В остальном же — единственная возможная претензия (субъективная

  подробнее ...

Рейтинг: 0 ( 0 за, 0 против).
medicus про Федотов: Ну, привет, медведь! (Попаданцы)

По аннотации сложилось впечатление, что это очередная писанина про аристократа, написанная рукой дегенерата.

cit anno: "...офигевшая в край родня [...] не будь я барон Буровин!".

Барон. "Офигевшая" родня. Не охамевшая, не обнаглевшая, не осмелевшая, не распустившаяся... Они же там, поди, имения, фабрики и миллионы делят, а не полторашку "Жигулёвского" на кухне "хрущёвки". Но хочется, хочется глянуть внутрь, вдруг всё не так плохо.

Итак: главный

  подробнее ...

Рейтинг: 0 ( 0 за, 0 против).
Dima1988 про Турчинов: Казка про Добромола (Юмористическая проза)

А продовження буде ?

Рейтинг: -1 ( 0 за, 1 против).
Colourban про Невзоров: Искусство оскорблять (Публицистика)

Автор просто восхитительная гнида. Даже слушая перлы Валерии Ильиничны Новодворской я такой мерзости и представить не мог. И дело, естественно, не в том, как автор определяет Путина, это личное мнение автора, на которое он, безусловно, имеет право. Дело в том, какие миазмы автор выдаёт о своей родине, то есть стране, где он родился, вырос, получил образование и благополучно прожил всё своё сытое, но, как вдруг выясняется, абсолютно

  подробнее ...

Рейтинг: +2 ( 3 за, 1 против).

Энциклопедия специй. От аниса до шалфея [Джон ОКоннелл] (fb2)


Джон ОКоннелл  
(перевод: Евгений Николаевич Кручина)

Кулинария   Научно-популярная и научно-познавательная литература   Справочная литература: прочее   Энциклопедии  

Энциклопедия специй. От аниса до шалфея 1.37 Мб, 339с.
скачать: (fb2) (исправленную)  читать: (полностью) 

Энциклопедия специй. От аниса до шалфея (fb2)Добавлена: 19.10.2017 Версия: 1.0.
Дата авторской / издательской редакции: 2015-01-01
Дата создания файла: 2017-09-05
ISBN: 978-5-699-90060-2 Кодировка файла: UTF-8
Издательство: Эксмо
Город: Москва
Поделиться:
  (Fb2-info)    (ссылка для форума)     (ссылка для блога)     (QR-код книги)  

Аннотация

История специй – это история человечества, вернее – человеческих отношений. Кулинарные привычки нельзя изменить в приказном порядке; невозможно и сохранить их по чьему бы то ни было желанию. Эти изменения происходят случайно – в частности, в результате ассимиляции. В течение всей истории человечества специи были привлекательными и желанными, играли важную роль в приготовлении и употреблении продуктов питания. В силу этого, отслеживая использование специй в рамках разных культур на разных континентах в различные исторические моменты, мы можем достаточно точно оценить характер и степень такой ассимиляции. Иногда использование одних и тех же специй объединяет в одну общую пищевую культуру людей, которые в остальном имеют мало общего. В нашей книге много историй. И все они, связанные одной темой – специи, – превращают нашу общую историю в один ароматный пряный, иногда острый, иногда чарующий вкус. В книге вы найдете и применение разных специй, и рецепты с ними.
Trachyspermum ammi
Acorus calamus
Mangifera indica
Pimpinella anisum
Bixa orellana
Ferula assafoetida
Vanilla planifolia
Eugenia aromatica
Trigonella caerulea
Brassica nigra, Brassica alba и др.
Geum urbanum
Piper longum
Pimenta dioica
Angelica archangelica
Illicium verum
Cumimum cyminum
Zingiber officinale
Alpinia galanga (большой корень)
Alpinia officinarum (малый корень)
Elettaria cardamomum
Cinnamomum cassia
Quassia amara
Coriandrum sativum
Cinnamomum zeylanicum и Cinnamomum cassia
Sesamum indicum
Curcuma longa
Murraya koenigii
Xylopia aethiopia
Papaver somniferum
Pistacia lentiscus
Prunus mahaleb
Myristica fragrans
Commiphora myrrha
Juniperus communis
Myristica fragrans
Nardostachys jatamansi
Capsicum annuum
Piper cubeba
Aframomum melegueta
Capsicum annuum, Capsicum frutescens и др.
Artemisia absinthium
Ceratonia siliqua
Schinus terebinthifolius
Zanthoxylum piperitum
Apium graveolens
Trigonella foenum-graecum
Ferula tingitana
Glycyrrhiza glabra
Rhus coriaria
Zanthoxylum piperitum
Tamarindus indica, он же T. officinalis
Carum carvi
Anethum graveolens
Foeniculum vulgare
Iris germanica florentina
Armoracia rusticana
Curcuma zedoaria
Nigella sativa
Piper nigrum
Crocus sativus


Рекомендации:

эту книгу рекомендовали 0 пользователей.
Прежде чем рекомендовать книгу, хорошо подумайте. Рекомендация - это высшая оценка, которую вы можете выставить книге. 10 по 5-балльной шкале.
Теги: интересные факты кулинарные рецепты кулинарные секреты культура питания национальная кухня приправы пряности специи


Джон Китс (1795–1821)
Целитель Сон! От света в час урочный Божественным забвеньем их укрой, Прервав иль дав мне кончить славословье, Пока твой мак рассыплет в изголовье Моей постели сновидений рой. Сонет «К Сну» [3]

Лингвистический анализ текста:
Приблизительно страниц: 339 страниц - намного выше среднего (225)
Средняя длина предложения: 89.40 знаков - близко к среднему (80)
Активный словарный запас: намного выше среднего 1697.14 уникальных слова на 3000 слов текста
Доля диалогов в тексте: 0.20% - очень мало (27%)
Подробный анализ текста >>


  [Оглавление]