Веганский ужин [Сборник рецептов] (fb2) читать постранично
[Настройки текста] [Cбросить фильтры]
- 1
- 2
Веганский ужин Сборник рецептов из мастер-класса
27.04.2011 года by Life, 4vegan.ruВведение
Из этой книги вы узнаете, как приготовить полноценный веганский ужин за 45 минут! Встречайте рецепты 5 блюд, которые особенно полезны для вегетарианцев, т.к. богаты витамином С и железом. А так же приятный бонус – рецепт легких и безвредных сладостей, которые особенно хорошо подойдут на завтрак. Итак, приступим! PS: Спасибо Завитаеву Алексею, veloserviz.ru за фото!Паста «Бон Аппетит»
Этот рецепт нам подсказала акушерка, когда в моей семье родилась дочка и мы были так рады её появлению, что совершенно не хотели есть! Этот паштет вернул нас «на землю», разыграв зверский аппетит :) Время приготовления: 10 минут Сложность: минимальная Острота: максимальная Порций: 30 Ингредиенты: 2 авокадо 5 ст. л. оливкового масла 1 ч.л. перец черный молотый 1/2 ч.л. мелкой соли 170 г «Хрен Столовый» 1 буханка чёрного хлеба Способ приготовления: 1. Чистим авокадо от шкурки, разрезаем пополам (осторожно, внутри внушительная косточка). Вытаскиваем эту косточку. 2. Теперь авокадо кладем в блендер и мелко перемалываем, либо вообще перетираем в кашицу. 3. В кашицу из авокадо выливаем содержимое баночки «Хрен столовый». 4. Добавляем в смесь 1/2 ч.л. соли, 1 ст.л. черного перца и 5 ст.л. оливкового масла. 5. И тщательно всё это перемешиваем. Готово! Способ применения: Берём кусочек чёрного хлебушка и намазываем пасту ровным слоем сверху. Способ хранения: Хранить пасту необходимо в холодильнике в закрытой таре – иначе паста выветривается и темнеет… Срок хранения 7 дней.Салат «Новая Зеландия»
Время приготовления: 15 минут Сложность: средняя Порций: 5 Ингредиенты: 2 цукини или кабачка 3 огурца 400 г стручковой фасоли замороженной 1 пучок зелени 3 ст.л. льняного масла 2 ст.л. масла подсолнечного 1 баночка оливок 1 ст.л. куркумы молотой Способ приготовления: 1. Ставим сковородку на огонь и наливаем в неё подсолнечное масло. Когда масло нагреется сыпем в сковородку куркуму и перемешиваем 30 секунд – надо немного обжарить специи. 2. Засыпаем в сковородку стручковую фасоль, перемешиваем всё содержимое и накрываем крышкой. Наша задача – прогреть фасоль, а не обжарить, поэтому огонь ставим чуть выше среднего, а через 10 минут сковородку снимем с плиты. Постарайтесь пару раз помешать стручковую фасоль, чтобы избежать пригорания. 3. Теперь займемся свежими овощами! Давайте нарежем кабачки и огурчики одинаковыми кусочками: в длину – 3см, в ширину – 0,5см. Да, такого же размера, что и стручковая фасоль – так кушать будет удобнее. 4. Затем берем пучок зелени и шинкуем его мелко-мелко. 5. Берем банку оливок – водичку сливаем. Достаем оливки и режем их вдоль пополам. 6. Теперь нужно всё соединить в большой салатнице! Итак, высыпаем в тару теплую стручковую фасоль, нарезанные огурцы и кабачки, оливки и зелень, а так же добавляем 3 столовые ложки льняного масла. Перемешиваем. Салат готов! Употреблять лучше сразу после приготовления, пока салат ещё тёпленький! В холодильнике хранится 2 дня, но это уже совсем не то...Салат «Весенние кудряшки»
Время приготовления: 15 минут Сложность: средняя Порций: 5 Ингредиенты: 1/2 кочана свежей цветной капусты 1 болгарский перец 2 огурца 1 баночка маслин 5 ст.л. оливкового масла 1/4 пачки сушенного орегано 1 ч.л. соли Способ приготовления: 1. Начнем с огурчика – его нужно порезать на 2 части вдоль, а затем каждую половинку ещё раз вдоль, чтобы получилось 4 длинных дольки огурца. А теперь тоненько нашинкуем каждую дольку поперек. То же самое проделать и со вторым огурцом. 2. Болгарский перец можно нарезать множеством способов, но главное, чтобы на выходе оказались тоненькие дольки не длиннее 4 сантиметров. 3. Теперь маслины. Из баночки сливаем воду, а каждую маслину режем вдоль пополам. 4. Цветная капуста. Здесь нужно проявить немного сноровки! Давайте перевернем цветнушку «вверх ногами». Теперь отрежем одну веточку от кочерыжки. А сейчас секрет: если цветную капусту разрезать со стороны кудряшек, то она будет очень сильно крошиться, а в салате будет напоминать пенопласт )) Поэтому резать веточки будем исключительно с обратно стороны, с той, которая прилегала к кочерыжке: делаем надрез до кудряшек и пальцами разъединяем 2 кусочка… надрезали и разъединили. Проделаем это с каждой веточкой таким образом, чтобы на выходе получалось хотя бы 8 долек из каждой кудряшки. 5. Теперь собираем все ингредиенты в одной салатнице: кабачки, болгарский перец, огурцы и оливки, а так же добавляем оливковое масло, соль и орегано. Перемешаем. Салат готов! Этот салат очень богат витамином С, который содержится в свежей цветной капусте!- 1
- 2
Последние комментарии
6 часов 49 минут назад
6 часов 50 минут назад
13 часов 33 минут назад
13 часов 41 минут назад
19 часов 54 минут назад
19 часов 57 минут назад