КулЛиб электронная библиотека
Всего книг - 604094 томов
Объем библиотеки - 921 Гб.
Всего авторов - 239487
Пользователей - 109418

Впечатления

DXBCKT про Херлихи: Полуночный ковбой (Современная проза)

Несмотря на то что, обе обложки данной книги «рекламируют» совершенно два других (отдельных) фильма («Робокоп» и «Другие 48 часов»), фактически оказалось, что ее половину «занимает» пересказ третьего (про который я даже и не догадывался, беря в руки книгу). И если «Робокоп» никто никогда не забудет (ибо в те годы — количество новых фильмов носило весьма ограниченный характер), а «Другие 48 часов» слабо — но отдаленно что-то навевали, то

подробнее ...

Рейтинг: 0 ( 0 за, 0 против).
kombizhirik про Смирнова (II): Дикий Огонь (Эпическая фантастика)

Скажу совершенно серьезно - потрясающе. Очень высокий уровень владения литературным материалом, очень красивый, яркий и образный язык, прекрасное сочетание где нужно иронии, где нужно - поэтичности. Большой, сразу видно, и продуманный мир, неоднозначные герои и не менее неоднозначные злодеи (которых и злодеями пока пожалуй не назовешь, просто еще одни персонажи), причем повествование ведется с разных сторон конфликта (особенно люблю

подробнее ...

Рейтинг: 0 ( 0 за, 0 против).
Шляпсен про Беляев: Волчья осень (Боевая фантастика)

Бомбуэзно

Рейтинг: 0 ( 0 за, 0 против).

Закуски в микроволновой печи [Галина Выдревич] (fb2) читать постранично

- Закуски в микроволновой печи (и.с. Очень просто!) 161 Кб, 37с.  (читать) (читать постранично) (скачать fb2) (скачать исправленную) - Галина Сергеевна Выдревич

Настройки текста:




Закуски в микроволновой печи

Предисловие

Закуски — блюдо в России любимое и популярное. И потому, что, как правило, готовить их несложно, и потому, что с их помощью легко утолить голод, и потому, что нередко закуски служат настоящим украшением стола.

Микроволновая печь позволяет готовить закуски быстро, причем самые разнообразные — от известных всем горячих бутербродов до сложных заливных.

Чтобы блюдо получилось наиболее аппетитным и ароматным, нужно соблюдать некоторые правила приготовления продуктов в микроволновке. Энергия в СВЧ распределяется неравномерно, и потому в наиболее разогретых местах камеры процесс идет быстрее. Чтобы не вышло так, что какой-то продукт (или его часть) разварился, а какой-то остался сырым, советуем вам следовать очень простым советам.

Размешивайте приготовляемую пищу. Это поможет перераспределить тепловое воздействие. Лучше всего перемешивать продукты от края посуды к ее центру. Так как блюда в СВЧ обычно не пригорают, достаточно перемешать их один-два раза.

Крупные куски мяса, птицы, рыбы или большие овощи надо переворачивать. Достаточно сделать это один раз в процессе приготовления.

Правильно распределить тепло поможет и грамотная раскладка. В середине посуды или вращающейся подставки должны лежать более толстые куски, ближе к краю — толстые или жесткие части, которым нужно больше времени для приготовления.

Если вы, например, запекаете картофель или готовите булочки, размещайте заготовки по кругу на одинаковом расстоянии друг от друга. Тогда все порции приготовятся одновременно.

Если вам нужно замедлить процесс приготовления, защитите продукты листом пергамента или фольги. Обычно используют небольшие кусочки, которые удаляют примерно в середине готовки.

И наоборот, время приготовления уменьшится, если вы накроете посуду крышкой. Кроме того, продукты будут более сочными, нежными, а выделяемый ими сок не разбрызгается. Для микроволновых печей существуют специальные стеклянные или пластиковые крышки с отверстием для пара.

Любителям румяных корочек нужно обмазать продукт соусом, подливкой, сиропом. Можно также посыпать его сухарями или сыром, покрыть глазурью.

Закуски из фруктов, овощей и грибов

Булочки с маслинами
2–3 сдобные булочки, 4 яйца, 2 cm. ложки фаршированных маслин, 3 cm. ложки майонеза, 2 ч. ложки горчицы, сливочное масло, молотая паприка, соль.

Булочки разрезать вдоль пополам и слегка обжарить в масле на сковороде. Яйца сварить вкрутую на обычной плите, остудить, очистить и мелко порубить. Маслины нарезать, перемешать с яйцами, добавить майонез, горчицу, посолить и поперчить по вкусу и снова перемешать.

Получившуюся смесь равномерно распределить по половинкам булочек, выложить их на бумажные тарелки. Прогреть на полной мощности в течение 1–1,5 мин. Смесь должна быть равномерно горячей.

Подавать сразу же.

Авокадо с помидорами и сыром
2 крупных спелых авокадо, сок половины лимона или лайма, 2 помидора, 1 средняя луковица, 2 ст. ложки тертого сыра, 2–3 ст. ложки мелких кубиков черного хлеба, 8 поджаренных ядер фундука или половинок ядер грецкого ореха, белый молотый перец, соль.

Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и осторожно вынуть ложкой всю мякоть.

Лук мелко порубить. Помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками.

Мякоть авокадо размять вилкой, добавить сок лимона, хлебные кубики, лук, помидоры, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.

Получившуюся смесь выложить на половинки авокадо. Посыпать сыром, украсить орехами. Выложить на тарелку, накрыть бумажным полотенцем. Готовить 5–6 мин на полной мощности. Подавать горячими.

Аджапсандали
500 г баклажанов, 3 луковицы, 3 клубня картофеля, 3 стручка сладкого перца, 500 г помидоров, 3 дольки чеснока, 0,5 стакана растительного масла, 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки, 1 ст. ложка измельченной кинзы, 1 ст. ложка измельченного чабреца, 1 ст. ложка измельченного укропа, соль.

Баклажаны вымыть, обсушить, нарезать тонкими кружочками или маленькими кубиками. Лук нарезать очень тонкими колечками. Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками. Перец вымыть, обсушить, очистить от семян и перегородок, нарезать колечками или полукольцами. Помидоры вымыть, обсушить, мелко порубить или пропустить через мясорубку. Чеснок нарезать тонкими ломтиками.

Лук залить 2 ст. ложками растительного масла и прогреть на полной мощности в течение 1–2 мин. Затем влить оставшееся масло, добавить баклажаны, перемешать и готовить на той же мощности в течение 1 мин. После этого положить картофель, перец, помидоры, измельченную зелень, посолить по вкусу, перемешать. Накрыть посуду крышкой и готовить на полной мощности в течение 10–15 мин. Примерно за 5 мин до конца приготовления добавить чеснок и перемешать.

Баклажанная икра