Современное сыроделие для всех. Часть первая

Автор: Павел Иванович Чечулин
Жанр: Руководства и инструкции; Кулинария; Самиздат, сетевая литература; Литература ХXI века (эпоха Глобализации экономики)

https://coollib.xyz/b/465253-pavel-ivanovich-chechulin-sovremennoe-syirodelie-dlya-vseh-chast-pervaya

В этой книге самые передовые теоретические знания о сыроделии изложены максимально простым языком – так, чтобы сделать их доступными не только профессионалам и людям со специальным образованием, но каждому, кто хочет делать сыр. Эта книга для тех, кому интересно не просто сыроделие, а умение делать сыры с заранее заданными и легко повторяемыми из раза в раз свойствами – вкусами, структурой и рисунком. Знания, изложенные здесь, универсальны, применять их можно где угодно – на домашней кухне, маленьком или даже крупном производстве.
https://coollib.xyz/i/53/465253/_0.jpg